Концепція розвитку готельного господарства в місті Чернівцях (на 2009-2013 роки)

 

4. Основні пріоритети та напрями розвитку готельного господарства

 

Проведений аналіз наявного потенціалу готельного господарства в місті  Чернівцях, визначення основних проблем  і недоліків  його діяльності, виокремлюють наступні пріоритетні напрями, ефективний розвиток яких дозволить забезпечити якість обслуговування в готелях міста на рівні міжнародних вимог, підвищити рівень їх завантаженості та забезпечити прибуткову діяльність.

4.1.Удосконалення МТБ існуючих та будівництво нових сучасних  готелів:

 

- З метою залучення інвестицій  у сферу готельного господарства  забезпечити створення бази даних  вільних земельних ділянок для  будівництва готелів, зокрема,  з урахуванням можливості побудови підземних паркінгів.

- Забезпечити через ЗМІ, Інтернет  та під час проведення конференцій,  форумів, виставок, бізнес-зустрічей   просування інвестиційної привабливості  готельного сектору та оприлюднення  ходу реалізації кращих інвестиційних  проектів,

- Враховуючи тенденцію розвитку  в місті готельної мережі «малих» готелів, залучити науковців-маркетологів та розробити модель окупності типового «малого» готелю, діагностику та оцінку його маркетингових можливостей з врахуванням місцевих  факторів впливу. Запропонувати через засоби інформування потенційним інвесторам для запобігання ризику інвестицій.

- Впровадити електронну систему бронювання готелів та квитків на засоби –транспортного сполучення з м. Чернівці

- Забезпечити певні запобіжні  заходи для життєдіяльності готелів (автономне водо- та енерго- постачання тощо), цілодобове чергування  ремонтно-технічного персоналу.

 

4.2. Підвищення якості обслуговування

 

Однією з основних умов підвищення конкурентноздатності готелів є  відмінне обслуговування клієнтів. Клієнти завжди пам'ятають заклади, в яких вони почуваються комфортно. А в ті готелі, де їх обслуговували погано, скоріш за все, більше ніколи не повернуться.  Для покращення якості готельних послуг необхідно  не тільки відновити їх МТБ,  а й підвищити кваліфікацію менеджерів, всіх працівників підприємств готельного сервісу, покращити якість веб-ресурсів та запровадити участь власників готелів у  фінансуванні спільних ініціатив, проводити обговорення та вирішення проблемних питань по всіх аспектах розвитку туристичної галузі. Для цього необхідно:

- Впровадити програму підвищення  якості послуг у готелях міста  Чернівці "Обслуговування клієнтів", яка складатиметься з кількох  компонентів: семінари для власників  і директорів (питання стандартів  сервісу, навчання, заохочення і оцінки персоналу), професійні тренінги для персоналу (технологія роботи адміністраторів, покоївок, барменів, офіціантів), комплексні навчально-консультаційні проекти на замовлення,  які дозволять оцінити та вдосконалити свої послуги.

- Активізувати  співпрацю навчальних закладів з підготовки кадрів для підприємств готельного бізнесу шляхом  удосконалення механізму виробничої практики на базі готелів. 

- Забезпечити проведення “круглих  столів”, конференцій, презентацій,  бізнес-зустрічей з представниками туристичної інфраструктури, готельного сервісу, органів державної влади та місцевого самоврядування, стандартизації та сертифікації, захисту прав споживачів, інших виконавчих і контролюючих  органів.

- Запровадити вивчення досвіду  організації роботи по пріоритетних напрямах діяльності підприємств готельного господарства, об’єктів інфраструктури інших регіонів, країн.

- Суб’єктам господарювання  сфери готельного господарства здійснювати  контроль за роботою персоналу, реально працювати зі скаргами, відгуками та пропозиціями клієнтів.

- Запровадити  навчання обслуговуючого  персоналу іноземним мовам (мінімум   англійської, німецької, румунської, російської, польської).

 

 

 

4.3.Забезпечення функціонування готелів відповідно існуючої нормативно-правової бази.

 

Однією з найважливіших характеристик  якості готельного господарства  є  рівень комфорту, який визначається технічним оснащенням, складом номерів та обсягами пропонованих послуг. У багатьох країнах готелі поділяють на категорії ("зірки"), що дозволяє клієнтам наперед орієнтуватися стосовно якості і номенклатури послуг, а також можливих цін. Критеріями для віднесення готелів до окремих категорій є якість приміщень загального користування  і номерів,  кількість ванних та душових кімнат, стандарти умеблювання, види, кількість та якість технічного обладнання (наприклад, засоби зв'язку, кондиціонери), рівень оформлення приміщень, кількість і кваліфікація персоналу, рівень та асортимент послуг з харчування, інших послуг тощо.

Відповідно до діючого законодавства та чинних стандартів, місця розміщення повинні мати належну МТБ та необхідні умови для безпечного та комфортного проживання клієнтів. Одним із ефективних механізмів поліпшення якості готельних послуг є сертифікація, яка передбачає обов'язкове приведення закладів розміщення у відповідність до мінімальних вимог, які регламентуються нормативними документами.

Для цього необхідно зробити:

• Визначити орган сертифікації готельних послуг в місті Чернівцях.
• Забезпечити виконання порядку та процедури  проведення обов'язкової сертифікації готельних послуг відповідно  до "Правил обов'язкової сертифікації готельних послуг", затверджених Держспоживстандартом України від 27.01.1999р. № 37, зі змінами на 01.05.2006 р. та іншими нормативними  документами.
• Здійснювати контроль за діяльністю та якістю наданих послуг готелів міста відповідно до  чинного   законодавства України.
• Підготувати пропозиції центральним, обласним  і місцевим органам виконавчої влади  щодо вдосконалення нормативно-правової бази, регулювання діяльності суб’єктів готельного господарства.

5. Механізм реалізації

 

Концепція розвитку готельного господарства в місті Чернівцях затверджується виконавчим комітетом Чернівецької міської ради.

Досягнення поставленої мети залежить від погоджених дій органів державної та виконавчої влади, (центр стандартизації, метрології та сертифікації) з власниками (керівниками) готелів. Реалізація Концепції здійснюватиметься згідно прийнятим рішенням щодо розвитку готельної сфери у м. Чернівцях, як невід’ємної складової розвитку туристичної індустрії міста Чернівців.

 

6. Очікувані результати

 

Реалізація Концепції сприятиме  розвитку готельної сфери в місті  Чернівцях, як однієї з основних складових  туристичної індустрії; підвищить  зацікавленість внутрішніх та іноземних  інвесторів до готельної галузі; підвищить та наблизить рівень обслуговування і якість надання послуг до загальноприйнятих світових стандартів; систематизуватиме та вдосконалить процес отримання та обробки статистичних даних від готельних підприємств м. Чернівців для планування подальшого розвитку як цієї галузі, так і економіки міста в цілому.