Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Декабря 2013 в 02:10, контрольная работа
Гостиничное хозяйство России прошло в своем развитии долгий путь и сегодня является одной из наиболее успешно развивающихся отраслей хозяйства.
В России гостиничный бизнес - развивающаяся отрасль. Во всех сферах гостиничной деятельности, как на уровне государственных структур, так и в области формирующегося гостиничного бизнеса, идет поиск новых форм работы, расширение сферы предложения и углубление его специализации. Российским предприятиям сферы гостеприимства и российским хотельерам в частности еще предстоит много работы над качеством и расценками на предлагаемые услуги.
Введение
1 У истоков системы гостеприимства
2 Гостеприимство славян
3 Гостиницы во времена петровской России
4 Гостеприимство дореволюционной России
5 Гостеприимство в СССР
6 Гостиничное хозяйство России в 90-е годы
7 Гостиничный бизнес в современной России
Список литературы
Список литературы
1. Александрова А.Ю. Международный туризм: Учебник/А.Ю. Александрова. - М.: Аспект Пресс, 2002.- 470 с.
2. Борисова Ю.Н., Гаранин Н.И., Забаев Ю.В., Сеселкин А.И. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. - М.: РМАТ, 1997.
3. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 1995.
4. Воронкова Л.П. (ред.) Туризм, гостеприимство, сервис: Словарь-справочник Москва, Аспект Пресс, 2002, 367 с.
5. Воронкова Л.П. История туризма и гостеприимства: учебное пособие. / Л. П. Воронкова. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2004 - 304 с.
6. Гуляев В. Г. Организация туристской деятельности. Нолидж, М., 1996г.
7. Домострой / Сост., вст. Ст., пер. и комм. В. В. Колесова. М., 1990.
8. Журнал «Турбизнес», №3, 2004, ст. «Повод для оптимизма», авторы С. Владимиров, Т. Криволуцкая.
9. Журнал «Турбизнес», №5 (74), апрель 2006, 80 с., ст. «Российские отели получат национальные «звезды», автор Анастасия Грачева.
10. Журнал «Турбизнес» №7 (76), май 2006, 80 с., ст. «Гостиничный менеджмент по-русски», автор Михаил Шугаев.
11. Журнал «Турбизнес» №7 (76), май 2006, 80 с., ст. «Гостиничные цепи», автор Анастасия Грачева.
12. Журнал «Турбизнес», № 8 (77), июнь 2006, 72 с., ст. Российских хотельеров будут учить по европейским стандартам», автор Михаил Шугаев.
13. Зорин И. В., Квартальнов В. А. Энциклопедия туризма: Справочник. - М.: Финансы и статистика, 2003.
. Карамзин Н. В. Предания веков. Сказания, легенды, рассказы из «Истории государства Российского». М., 1988.
15. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). М.: ОАО «НПО Изд-во «Экономика», 2000. - 207с.
16. Семенов B.C., Каминский И.С., Попова Н.А. Гостиничное хозяйство. "Стройиздат", М.: 1995.
17. Сенин В. С. Организация международного туризма. М., 1999.
18. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения, Москва, Финансы и статистика, 2004, 144 с.
19. Соловьев Б.Л., Толстова Л.А. Менеджмент гостеприимства - Москва 1997, Российская международная академия туризма.
20. Уокер Д. Введение в гостеприимство: Пер. с англ. - М.: ЮНИТИ, 1999.
21. Ходорков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство. ВКШ по иностранному туризму. М.: 1991.
22. Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт. - М.: `Финансы и статистика`, 2005.
23. www.hotelnews.ru
24. www.hospitality.ru <http://www.hospitality.ru>
25. www.hotelcosmos.ru <http://www.hotelcosmos.ru>
26. www.hoteldiscount.ru <http://www.hoteldiscount.ru>
27. www.novotel.ru <http://www.novotel.ru>