Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Мая 2012 в 08:10, курсовая работа
Цель курсовой: изучение истории развития и проблем гостиничного бизнеса в России.
Задачи:
1. изучение материала по данной теме (литература, СМИ, источники Internet);
2. рассмотреть историю гостеприимства в разные исторические эпохи;
3. выявить проблемы развития гостеприимства в России.
Глава 1. История развития гостиничного хозяйства
1.1 У истоков системы гостеприимства
1.2 Гостеприимство славян
1.3 Гостиницы во времена петровской России
1.4 Гостеприимство дореволюционной России
1.5 Гостеприимство в СССР
1.6 Гостиничное хозяйство России в 90-е годы
1.7 Гостиничный бизнес в современной России
Глава 2. Проблемы развития гостиничного бизнеса в России
2.1 Проблема «звездности»
2.2 Проблема профессионального образования в сфере гостиничного бизнеса