Франчайзинг в България

                 

 

• Какви са най-често срещаните конфликтни ситуации в отношенията франчайзодател – франчайзополучател?

Конфликтните ситуации във франчайз веригата са рядкост, но не и нулеви. Важен проблем е  спазване на даденото ноу-хау и добри  бизнес практики от страна на франчайзополучателя. Чести нарушения са смяна на доставчик на определен продукт и неотговарянето на качествените изисквания на франчайзодателя. Мнението се споделя от 15% от франчайзодателите, като същия процент изтъкват неспазването на договорните клаузи и главно финансовата част.

Все повече франчайзодатели  осъзнават важността на намирането на правилния партньор, а не разрастване  на веригата на всяка цена. Веригата е слаба, колкото е слаба най-слабата  и част. Привличането на един неправилен партньор може да окаже влияние върху цялата останала структура и да навреди на бизнеса и изградения имидж на марката.

 

• Защо франзайзополучателите отпадат от франчайз системите?

 За периода от 1 януари до 29 октомври 2012 г., 7,6 % от франчайзополучателите са отпаднали от бизнеса. Както и през миналата година, основната причина за затварянето на обектите е недостатъчният наличен капитал, за да се устои на сътресенията на пазара. За разлика от предишното изследване обаче, когато 63% анкетираните бяха посочили като причина за отпадането от франчайз системата високите разходи за наем, през 2010 г. според 68% основен проблем е намалялата покупателна способност на клиентите. 21% смятат, че не са проучили добре бизнеса преди да се включат в него. 18% от отпадналите смятат, че франчайзодателят не им е оказал достатъчна помощ. „Други причини” (семейни, здравословни, появяването в близост на конкурент и т.н.) са посочени от 13%. Сборът от процентите е над 100 защото анкетираните са посочвали повече от един резултат.

 

• Какви са параметрите на „средния” франчайз?

Франчайз такса: Франчайз таксата се заплаща еднократно при  отваряне на нов обект и включва  обучение на персонала, специализирано обучение на управителя, а в някои  случай и: оборудване, обзавеждане, първоначални маркетингови акции и т.н.. Средната стойност на първоначалната франчайз такса и в момента е в размер на 17 825 лв.  В страните с развита франчайз култура тази такса е в пъти по-голяма. В САЩ например средната първоначална франчайз такса за откриване на нов обект е 40 000 долара. Забелязва се тенденция франчайзодателите за своя сметка да поемат първоначалното обучение, с което целят стартирането на бизнес да се осъществява с по-малка инвестиция и да бъде по-достъпно за предприемачите.

Месечни „роялти” такси: Всеки франчайзодател разработва собствена стратегия за месечните отчисления от оборота на франчайзополучателя. Четири са главните подхода в тази насока – процент от оборота, фиксирана сума, процент от оборота в съчетание с минимална твърда сума или без месечни такси, но със задължението предлаганата продукция да се закупува единствено от франчайзодателя. Средните месечни отчисления са в размер на 6,2% от месечния оборот.

Такса за национален рекламен фонд: Когато такава такса се събира, тя е обикновено между 2% и 4% в зависимост от бранша, като средната стойност на този показател е 3,5% - спад с 0,3% спрямо 2010 г. и 0,7% спрямо 2009 г.

Обща инвестиция за започване  на франчайз бизнес: 38 454 лв.. Данните  от проведена анкета на сайта Franchising.bg показват, че близо 67% от кандидат франчайзополучателите желаят да стартират нов бизнес с инвестиция до 10 000 лв., 23% до 50 000 лв., 4 % над 50 000 лв. и 6% над 100 000 лв. Впечатление прави по-високият процент за инвестиция над 100 000 лв. в сравнение с инвестиция над 50 000 лв.

Брой обекти: Статистиката показва, че средно на франчайзодател в България се падат по 28,4 обекта, което се дължи на големите вериги, които формират големия брой франчайзополучатели.

Среден срок на договора: 4,5 години

Колко може да се печели от този франчайз бизнес: 74% от франчайз партньорите споделят мнението, че „Печалбата от моя франчайз е по-голяма от сумата, необходима ми за издръжката на моето семейство”, което е завръщане към нивата от 2009 г. след лекия спад през 2010 г.

• Как се появяват новите франчайз системи?

Франчайз системите  могат да бъдат внесени от чужбина  или да са разработени български  модели на утвърдени компании. Инвазията  на световни вериги се засилва и  все повече чуждестранни компании виждат възможност за развитие на нашия пазар. Разходите за разработването и франчайз верига започват от 12 000 лв. и могат да включват в пълния си вариант: всички необходими документи, обучения, административни разходи, софтуерно обезпечаване, назначаване и обучение на франчайз мениджър, маркетиране на франчайза и т.н.

• Кой е най-големият проблем и коя най-голямата възможност пред развитието на франчайзинга в България?

Най-големият проблем  остава слабото познаване на модела на работа на франчайзинга в България. Информираността расте, но с бавни  темпове. 85% от франчайзодателите споделят това мнение, като изход от тази ситуация виждат в навлизането на световни вериги, които чрез своята популярност да покажат на населението предимствата на франчайз партньорството.Възможностите за развитие на франчайз бизнеса в България са големи. Цели сектори, предлагащи стоки или услуги все още не са разработени и притежават потенциал за изграждане на национални вериги - оптики, химическо чистене, детски градини, транспортни и хамалски услуги и други

 

 

 

 

 

 

6. SWAT анализ на франчайзинга в България

 

Силни страни   Наличието на силни браншове Големи брокерски сети на компаниите Наличие на интернет- портали PH Активен RP	Слаби страни   Отсътствия на общи правила за ефективни регулатори Недостиг на специалисти Трудности при получаване на кредит при старта
Възможности   Висок потенциал на франчайзинговия пазар Потребност от франчайзинговия модел Ниска конкуренция Допълнителни приходи от сервиса	Заплахи

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Франчаизингова система в България на примера на “McDonald’s”

7.1 Възникване и разпространение на McDonald’s

Първият ресторант е  открит на 15 май 1940 г. в американското градче Сан Бернардино, Калифорния от братята Мак и Дик Макдоналд. Тяхната концепция за бързо обслужване през  1948 г. установява принципите на днешните ресторанти за бързо хранене.

След време Крок купува от братята Макдоналд веригата магазини и ги превръща в едни от най-проспериращите в света. Той въвежда печелившата  концепция Макдоналдс да продава  марката и опита си и да бъде франчайзингодател на ресторанти по цял свят.

През  1967 г. става факт първият ресторант извън пределите  на САЩ, а през септември  1991 г. във Виена е открит главен офис за Централна Европа с цел да се координира откриването на нови ресторанти в бившите социалистически страни, като Чехия, Полша, Словения, България, Латвия, Естония, Румъния и Словакия, изграждайки 292 ресторанта в 13 страни до края на 1996г.

 

През декември 1994 г. отваря врати първият в България ресторант на „Макдоналдс“ в Пловдив.

Считано до края на средата на юни 2009, „Макдоналдс“ има 28 ресторанта на следните места в България:

• София - 12 ресторанта + 1 киоск (Централна гара София)
• Пловдив - 3 ресторанта
• Пазарджик – 1 ресторант (магистрала Тракия - 89км.)
• Варна - 3 ресторанта
• Бургас - 3 ресторанта
• Стара Загора - 1 ресторант в Парк Мол
• Слънчев бряг - 1 ресторант, 1 киоск и 1 мобилен
• Златни пясъци - 1 ресторант

 

В България веригата от ресторанти осигурява над 1 300 работни места, които обслужват повече от 7 млн. души годишно.

 

 

2. Франчайзинг политика

 

Още в средата на миниалия век McDonalds се сблъскват с проблем, чийто решение се оказва решаващо за милионите потребители на марката и до днес. След като Крок закупува правата и акциите на заведението за бързо хранене, той установява, че в различните заведение предлаганите продукти са различни и така клиентите не винаги се връщат. Затова той въвежда системата за фрайчайзинг и на базата на добрите практики,  създава изчерпателен оперативен наръчник и въвежда задълбочена тренинг програма. Тази програма, заедно с марката Макдоналдс е рецептата за успех и дълготрайно лидерство в своя бранш.

 

Макдоналдс България също оперира чрез договор за фрайчайзинг, чрез който тя ползва опита и технологията за успех на фирмата, заплащайки процент  от печалбите си на корпорацията. Друго условие в този договор е, че обурудването за ресторантите, обзавеждането, доставчиците на продукти и процедурите за приготвяне на храната са еднакви и определени,  за да може да се постигне еднакъв вкус във всеки един от ресторсантите, както в България, така и по целия свят.

 

В Момента  само 15% от ресторантите в света са на McDonalds Corporation, другите 85% - не са негова собственост, но те са франчайзингополучатели на маркта и използват всичкият ноу-хау, за да оперитрат наравно и в такт с всички ресторанти McDonalds.

 

3. Анализ на конкурентитe

 Бързото хранене в България изминава своя път на развитие и пазарът сега далеч не е като преди 20 години. Тогава кифлата с боза и филията с кайма са били почти единствените символи на бързото ядене навън. Техният монопол беше разбит в средата на 90-те години на миналия век, когато отвориха първите заведения на McDonald's и KFC в България (схема 4.1.). Събитието беше малък празник за демокрацията, тъй като двете вериги бяха символ на американската масова култура.

 

Макдоналдс е най-голямата по брой продажби верига за бързо хранене  в света, но не и единствената. Сред конкурентите й са американски гиганти  като Subway, КFC,  Burger King и други, които непрекъснато откриват нови ниши в потребителските предпочитания и предлагат все по-богата палитра от продукти, опитвайки се да излязат едни гърди пред конкуренцията.

 

        От миналата година на пазара е и основният конкурент на McDonald's - Burger King. Български компании също се развиват като вериги за fast food, като най-ярките представители са Jimmy's, Happy и др. Все повече набират скорост и кафетериите, които също стават сериозен играч в сегмента "бърза храна"

 

 

 

 

 

 

4. SWAT анализ на Макдоналдс

 

Силни страни   Популярност на марката; Опростено меню; Комуникативно разположение на ресторантите; Приятна обстановка в ресторантите и лоялно обслужване; Участие в много благотворителни кампании, свързани със спорта; Отлична ценова политика, която продва скъпо „добавките”, а основното оставя - ефтино. Адаптира се към културните различия, там където оперира; МакДрайв;	Слаби страни   Лоша репотация на основните продукти в здравословен аспект; Рекламата е насочена предимно към децата и тинейджърите. Голямо текучество на персонала, което води до загуба на средства за обучения; Липса на иновативни продукти; Липсва услугата „доставка до дома”;
Възможности   Създаване на иновативни продукти; Създаване на по-здравословни продукти, с по-ниско съдържание на мазнини и захар. Внедряване на нови, негазирани напитки. Обособяване на по-луксозни или специални места в ресторантите, предназначени за бизнес срещи и други; Взимане на участие в още кампании, подпомагащи движението, спорта и общественото здраве.		Заплахи   Кокуренти в същия бранш – KFC, Burger King, Subway и други; Поява на заплаха за основните им хранителни продукти (както случаят за телешко месо и луда крава). Зависи от глобалните икономически промени; Все повече млади хора се отказват от бързата храна, която е за сметка на здравето им.

 

8. ИЗВОДИ

Франчайзинг бизнесът е доказано работещ модел и възможностите за стартиране на нов бизнес използвайки франчайз е сигурен начин за успех, използвайки силата на марката.

Нискобюджетните франчайз концепции разполагат с потенциал  за бързо развитие.

Информираността на предприемачите за франчайз възможностите расте, но с бавни темпове.

Съществуват пазарни  ниши и цели сектори, в които не работи нито една франчайз система, а  съществува потенциал за развитие.

Изследването показва бурно  развитие на франчайз модела в България през последните три години, което е предпоставка да очакваме все по бързото му популяризиране

Българските франчайзодатели са конкурентни  спрямо световните компании и успяват  да наложат своите марки и ноу-хау.

9. Използвана литература

1.Horemag.bg

2.Franchising.bg

3.Franchiseyourbuisness.ie

4.Entrepreneur.com/franchise500

5.Mcdonalds.com

6.