Товароведная характеристика и экспертиза качества молока с массовой долей жирности 3,5 %, реализуемого в супермаркете

Молоко, как и хлеб, человечество начало использовать в пишу более пяти тысячелетий назад. Молоко - единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека. Важное значение оно имеет и в питании взрослого. Для старых, ослабевших и больных людей молоко является незаменимой пищей.

Введение
1 Пищевая ценность продукта молока
2 Классификация и ассортимент молока
3 Технология производства молока питьевого пастеризованного жирностью 3,5%.
4 Приемка молока, идентификация и экспертиза качества.
5 Товарная обработка, упаковка и маркировка.
6 Режимы, способы и сроки транспортирования, хранения и реализации.
7 Собственные исследования
8 Результаты исследований
9 Изучение потребительских предпочтений при выборе продукта.
Заключение
Библиографический список