Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Мая 2014 в 18:14, контрольная работа
1. Определение аминоаммиачного азота для определения свежести мяса убойных животных.
2. Определение свежести мяса по 25 бальной системе с учетом скидок в баллах.
3. Маркировка мяса.