Торгово-технологический процесс продажи канцелярских и школьных письменных товаров

 

КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ  БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ УЧИЛИЩЕ 43

 

 

 

 

                     Письменная аттестационная работа

        По профессии «Продавец, контролер-кассир».

Тема: «Торгово-технологический процесс продажи канцелярских и школьных                письменных товаров»

 

 

 

 

 

 

Выполнила: учащаяся группы № 126

Морзаева Валентина Сергеевна

Проверила: Кононенко Н.А.

 

 

 

 

                                                         Алейск – 2013

СОДЕРЖАНИЕ

 

1. Введение …………………………………………………………………с.3

1. Характеристика  канцелярских и школьных         

      письменных товаров                                                                с.4

1.1. Классификация  и ассортимент………………………………………..с.4

1.2. Требования  к качеству……………………………………..…………с.6

1.3. Упаковка, маркировка  и хранение ………………………..…………с.9

2. Торгово-технологический  процесс продажи……………….…………с.14

2.1. Приемка товара……………………………………………………….с.14

2.2. Подготовка  к продаже ……………………………………………….с.18

2.3. Продажа товара  ………………………………………………………с.20

3. Требования  по безопасным условиям работы  на предприятии 

розничной торговли………………………………………………………..с.24

3.1. На рабочем  месте продавца……………………………………..……с.24

Заключение …………………………………………………………..…….с.26

Список использованной литературы ……………………………..………с.27

Введение

В мире производится свыше 300 млн. тонн бумаги и картона в год, что  составляет около 50 кг на каждого жителя Земли. Наиболее общее деление бумаги по назначению выглядит так: для письма и печати; газетная; бумага и картон для упаковки; санитарно-гигиеническая; техническая.

Самый крупный потребитель  бумаги - полиграфия. Из всего производимого  в мире объема бумаги и картона  около 30% составляют (как называют немцы) графические виды, т. е. бумага для  печати, письма, рисовальная, для копировально-множительной и цифровой печатной техники.

 

Потребительские свойства

1.1 Классификация и  ассортимент

школьно-письменных и канцелярских товаров.о

В ассортимент школьно-письменных и канцелярских товаров входят изделия  разного назначения: бумага и картон; изделия из бумаги и картона; принадлежности для письма, черчения и рисования; школьно-канцелярские товары и средства организационной техники.

Бумага - это тонкий листовой материал, состоящий в основном из специально обработанных растительных волокон, прочно связанных между собой силами поверхностного сцепления, массой до 250 г/м2.

По размеру листа бумагу делят  на форматы трех рядов: А, В, С. Формат обозначается буквой ряда и цифрой, указывающей, сколько раз исходный формат данного ряда разделен пополам. Исходные форматы:

А0 — 841 х 1189 мм;

В0 — 1000 х 1414 мм;

С0 — 917 х 1297 мм. 

По назначению в соответствии со стандартом бумагу делят на 10 групп:

о 

1-я — бумага для  печати; 

2-я — бумага для  письма, черчения и рисования,  машинописи; 

3-я — бумага декоративная;  

4-10-я — бумага промышленно-технического назначения.

Бумага для печати включает газетную, типографскую, литографскую, документную, картографическую и другие виды, предназначенные для печатания, книг, газет, журналов, документов и др.

Бумага для письма бывает нескольких видов: писчая, писчая потребительских форматов, писчая цветная, тетрадная, нотная и почтовая.

Бумага для черчения предназначена для выполнения различных чертежно-графических и художественных работ тушью, карандашом и акварельными красками. К ней относятся чертежная, чертежная прозрачная бумага, бумажная калька и масштабно-координатная бумага. Для чертежной бумаги характерны хорошая проклейка (не менее 2 мм), высокая степень белизны (80 %), незначительная деформация после намокания (0,6-1%), низкая сорность (не более 200), масса 1м2 — 160-200 г. В зависимости от состава и назначения чертежную бумагу вырабатывают трех марок (А, Б, В), различающихся техническими параметрами. Ватман - разновидность белой чертежной бумаги, отличается большим сопротивлением истиранию и шероховатой поверхностью. Изготовляют ватман методом ручного отлива.

Чертежная прозрачная бумага предназначена для нанесения чертежей карандашом или тушью и непосредственного копирования с них светокопий на диазотипной бумаге.

Масштабно-координатная (миллиметровая) бумага имеет графление в виде клеток (1 х 1, 5 х 5,10 х 10, 50 х 50 мм). Вырабатывается из писчей бумаги № 1

Бумага для рисования - это прочная высококлееная бумага с гладкой или структурной поверхностью для рисования карандашом, тушью или акварельными красками. В зависимости от назначения выпускают 5 марок бумаги для рисования, отличающихся назначением и техническими показателями качества.

 

     1.2.Требования к качеству школьно-письменных и канцелярских товаров

Все виды бумаги и картона должны отвечать требованиям  соответствующих стандартов. Упаковывают  бумагу в пачки, кипы, ящики. В пачки  упаковывают по 100, 250 и 500 листов. На каждой пачке содержатся маркировочные  обозначения: наименование изготовителя, товарный знак, название, марка или номер бумаги, масса 1 м², формат, сорт, количество листов в пачке, обозначение стандарта.

Изделия из бумаги и картона по качеству должны соответствовать нормативам стандартов. Не допускаются в изделиях пятна, узелки, мелкие дыры.

Современная офисная бумага должна иметь равномерную  структуру бумажного полотна, точность формата, белизну 101 %.

К качеству карандашей предъявляются следующие  требования: оболочка карандашей должна быть выполнена из просушенной древесины, половинки должны быть прочно склеены. Стержни не должны осыпаться, крошиться  при письме.

Для хранения школьно-письменных и канцелярских товаров наиболее благоприятной является температуре 15—20°С, относительная влажность 60—70 %. Следует избегать резких колебаний температуры, не допускается сырость в складских помещениях, хранение товаров на полу.

Качество бумаги и картона характеризуется потребительскими свойствами, показатели которых регламентируются стандартами. Важнейшими из этих свойств являются состав но виду волокнистых полуфабрикатов, масса 1м², толщина, плотность, гладкость, степень проклейки, зольность, белизна и сорность. Бумага и картон также характеризуются прочностью на разрыв, линейной деформацией при увлажнении и высыхании, прозрачностью, воздухопроницаемостью и другими свойствами. 

         1.3.Маркировка. Упаковка. Хранение.

Все школьно-письменные и канцелярские товары имеют маркировку, содержащую следующие реквизиты: товарный знак, наименование завода-изготовителя, наименование изделия (марка, артикул), номер нормативного документа. На отдельных видах школьно-письменных и канцелярских товаров дополнительно  указывают: для бумаги и картона - массу 1 м2, формат, сорт, количество листов в пачке; для тетрадей - количество листов; для чернил и туши - цвет; для средств оргтехники - месяц и год выпуска. Место маркировки, способ нанесения ее на товары и содержание маркировочных реквизитов указываются в соответствующих ТНПА.  
Упаковывают школьно-письменные и канцелярские  
товары в потребительскую и транспортную (наружную)  
тару. Потребительская тара представляет собой коробки,  
пакеты из полимерных пленок, пакеты из бумаги (оберточной), стеклянные банки и флаконы. Пакеты из пленки  
заваривают, а другую первичную упаковку заклеивают и  
обвязывают шпагатом. Упаковка должна быть красиво  
оформленной, удобной и надежной.  
Транспортирование школьно-письменных и канцелярских товаров без наружной упаковки возможно только в контейнерах, в остальных случаях они должны быть упакованы в дощатые, картонные или фанерные ящики, плетеные корзины и переложены бумагой, стружкой, а флаконы и бутылки с жидкостями - опилками. Сверху на транспортной таре должны быть нанесены предупреждающие надписи: «Не бросать!», «Не кантовать!», «Верх» и, манипуляционные знаки («Зонт», «Рюмка»).

 Хранят школьно-письменные и  канцелярские товары на стеллажах  или подтоварниках в фабричной  упаковке, в отапливаемых и хорошо  проветриваемых складских помещениях  при температуре воздуха +15...+20 °С и относительной влажности 60-70%. Режимы хранения некоторых видов товаров имеют особенности.  
Несоблюдение правил упаковки, транспортирования и хранения приводит к снижению качества товаров, сокращает срок их эксплуатации, ухудшает внешний вид.

     2.Торгово-технологический процесс.

Торгово-технологический процесс  в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и  является завершающей стадией всего  торгово-технологического процесса товародвижения. На этой стадии к осуществлению торгово-технологического процесса товародвижения подключаются розничные покупатели, которые, в  зависимости от применяемых методов  продажи товаров, могут играть в  нем весьма активную роль. 
Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов. 
Большую роль в торгово-технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли ими и в целом на качество обслуживания покупателей.

 2.1. Приемка

Принятые предприятием в установленном порядке товары приходуются в день поступления по их фактическому наличию. В случае невозможности приходования товара датой его фактического поступления (вызов эксперта, проверка цены, качества, количества) в текстовой части товарного отчета за итогом прихода делается запись о поступлении товара с указанием поставщика (продавца), общей стоимости товара в розничных ценах, а также причин невозможности оприходования.

Не подлежат приемке предприятием товары не соответствующие требованиям  к качеству, стандартам.

2.2. Подготовка к продаже

При хранении товаров на складах, размещении и выкладке их в торговых залах, мелкорозничной сети работники предприятия обязаны строго соблюдать принципы товарного соседства, санитарные правила, нормы складирования и требования противопожарной безопасности.

Режим хранения товаров (температура, влажность, освещение, сроки  хранения) должен отвечать стандартам и требованиям к качеству, содержащимся в нормативно-технических документах.

2.3 Продажа товаров

К моменту открытия предприятие  должно быть подготовлено к работе: товары снабжены четко оформленными ярлыками цен, обновлена их выкладка, подготовлены соответствующий инвентарь  и упаковочные материалы, контрольно-кассовые машины.

На все реализуемые  товары предприятие торговли должно иметь сертификаты, выданные или  признанные уполномоченным на то органом, нормативно-техническую документацию, удостоверяющие качество товаров, их безопасность для жизни и здоровья людей, и  обеспечивать соответствие реализуемых товаров требованиям указанных документов, а также источники их поступления.

  3. Требования по безопасным условиям работы на предприятии

розничной торговли

В соответствии с Законом Российской Федерации "О защите прав потребителей" и Основами гражданского законодательства предприятие торговли несет ответственность за качество реализуемых товаров.

Продажа товаров повседневного  спроса детям производится только в  том случае, если они способны самостоятельно совершать покупку и рассчитываться за купленный товар.

При продаже товаров наборами, скомплектованными в торговом предприятии, покупатель вправе потребовать, а продавец не вправе отказать в продаже отдельных  товаров из набора (кроме наборов  фабричного изготовления).

Предприятие обязано выдавать покупателю вместе с покупкой отпечатанный контрольно-кассовой машиной чек  за покупку, подтверждающий исполнение обязательств по договору купли - продажи  между покупателем и данным предприятием.

3.1. На рабочем месте  продавца

Рабочее место продавца - это часть  площади торгового зала магазина с торговым оборудованием и инвентарем для выкладки товаров и обслуживания покупателей. 
 Для продажи товаров рационально организуйте рабочее место продавца, которая обеспечит: 
• свободный проход покупателей к товарам при самообслуживании; 
• повышение культуры обслуживания покупателей; 
• увеличение товарооборота; 
• увеличение пропускной способности магазина; 
• рациональное размещение выкладки и демонстрации товаров. сте продавца

Рабочие места продавцов должны отвечать следующим требованиям: 
• надавить максимум удобств покупателю для осмотра товаров; 
• обеспечивать рациональную организацию труда; 
• обеспечивать сохранение качества товаров; 
• предоставлять возможность удобно, красиво разместить ассортимент товаров и их запасы. 
Запасы товаров условно разделяют на рабочий, выставочный и резервный. Рабочий запас - это товары для непосредственного пролажу, находящихся на рабочем месте продавца. Выставочный фото - это образцы товаров, предназначен для информации покупателей об ассортименте товаров, имеющихся в продаже.