Сичугові сири

В даний час сегменти ринку твердих сирів досить насичені, і конкуренція на цьому напрямку посилюється. Необхідно прогнозування збільшення частки елітних сирів за рахунок того, що збільшується інформованість населення і люди починають поступово звикати і до таких видів сиру, які раніше були невідомі в нашій країні. І хоча аналітики весь час роблять песимістичні прогнози, коли мова йде про сирний ринок, він хоч і не великими темпами, але продовжує розвиватися. Споживачі сьогоднішнього ринку починають замислюватися про якість споживаної ними продукції, про корисні властивості, воліють придбати товар за нижчою ціною, але гірший за якістю.