Отчет по практике в ООО «Ассорти»

 

 

 

Таблица 7. Расчет стоимости продуктового набора №6 «диета Елены Малышевой»

продукт	Потребление в неделю, г	Стоимость, у.е.
Крупа овсяная	110	0,3
Мясо индейки	50	0,5
Капуста брокколи	50	0,1
Цветная капуста	30	0,08
Сухофрукты (абрикос)	35	0,7
Петрушка	20	0,2
Морковь	110	0,1
говядина	210	1,2
Курица	240	1,7
Масло сливочное	150	1,8
Свободная вода	14000	0
Соль	70	0,03
Фруктовый батончик	165	2,1
Цукаты (ананас)	30	0,4
Сухофрукты (изюм)	30	0,3
Сушеное яблоко	30	0,3
Хлопья рисовые	40	0,16
молоко	70	0,2
Крупа рисовая	420	0,7
Крупа гречневая	180	0,3
Шампиньоны свежие	210	1,3
Картофель	270	0,5
Лук репчатый	240	0,3
Масло подсолнечное	190	1,5
Мука пшеничная	140	0,3
Сливки растительные	70	0,15
Хлопья гречневые	40	0,07
Филе белой сайды	110	0,9
Хлеб пшеничный	70	0,15
Чай черный	28	0,3
Кофе натуральный	84	0,9
Тыква	25	0,06
Ядра орехов (миндаль, фундук)	55	0,8
Филе киты	60	0,3
Макаронные изделия	96	0,2
Капуста белокочанная свежая	210	0,21
ИТОГО		19,6(714,4 руб)

 

 

Из таблиц видно, что блюда, составляющие рацион каждой из диет, состоят из довольно простого набора продуктов, которые потребитель может приобрести даже в таком небольшом продовольственном магазине, как ИП Горбунова. А превратить эти продукты в кулинарный шедевр поможет простой рецепт, умелые руки и немного везения.

Заключение

В результате прохождения преддипломной практики изучила весь жизненный цикл товаров, реализуемых в розничных магазинах, а так же закрепила ранее полученные теоретические знания по товароведению продовольственных товаров и иным дисциплинам, смежным с товароведением.

Известно, что качество - основной критерий выбора товаров для потребителей, особенно в области питания. Именно поэтому важно не только правильно применять законы рекламы и маркетинга к реализуемым товарам, но соблюдать основные требования, предъявляемые к помещениям, процессам хранения, способам реализации товара, описанным в нормативно-технической документации. Предприятие, возглавляемое Горбуновой Еленой Борисовной, неуклонно соблюдает все требования, предъявляемые к предприятиям розничной торговли, имеет всю необходимую документацию, подтверждающую качество продукции, тем самым сохраняя свою положительную репутацию у потребителей.

Изучая ассортимент предприятия, выбирала продукты, входящие в продуктовые наборы диет, популярных среди студенток нашего вуза. Интересно, что количество диет, предлагаемых для длительной диетотерапии ожирения, настолько велико, что их трудно подсчитать. Значительная часть этих диет основана на таких видах питания, которые выходят за рамки научно обоснованной медицины. Это раздельное, макробиотическое, аюрведическое, астрологическое, биоэнергетическое питание, витарианизм, диеты по группам крови и гемокоду и     т. д. Сами по себе эти диеты, без снижения их энергоценности, уменьшить вес не смогут.

Вместе с тем имеется ряд диет, активно рекламируемых в настоящее время, которые направлены конкретно на снижение массы тела (диеты Аткинса, кремлевская и др.). Увлечение ими на Западе и в России приобрело масштабы стихийного бедствия: миллионы людей, теряя вес, приобретают при этом расстройства здоровья и новые болезни.

Тем не менее, мода на диеты не проходит.

Произведя расчеты стоимости каждого из продуктовых наборов на неделю можно заметить, что минимальным по затратам, как и по набору продуктов, является рацион кремлевской диеты, его стоимость составляет 246,4 рублей. Второе место по бюджету занимает сыроедение – 1124,5 рублей, тройку лидеров замыкает студенческий рацион с затратами на продуктовый набор в 1536,4 рублей.

Однако, интересная ситуация складывается с продуктовым набором для блюд по диете Елены Малышевой: приобретая продукты самостоятельно в магазине, вы потратите около 700 рублей, плюс дополнительное время на приготовление блюд. Заказав же готовые наборы продуктов через интернет с официального сайта Елены Малышевой,  заплатите 3000 рублей и избавите себя от многочасового стояния у плиты.

   Для сравнения приведу расчет стоимости продуктов, утвержденных Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации (Минздравсоцразвития России) от 2 августа 2010 г. N 593н г. Москва "Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания". Питание «по норме» обойдется вам в 1837,08 рублей в неделю.

Напрашивается вопрос: получая в академии стипендию в размере двух тысяч, способен ли студент питаться рационально и сбалансировано?

Вот и сотрудники Всемирной Организации Здравоохранения задаются вопросом недостаточного, несбалансированного, неполноценного питания, который остаётся одним из важнейших во многих странах мира.

Каждый знает, что студенческая пора - особенный период, когда организм еще молод, способен компенсировать неблагоприятное воздействие извне. Кажется, что таким ты будешь всегда. Именно поэтому в период обучения важно научить студентов правильно относится к своему здоровью, соблюдая принципы рационального и полноценного питания.

 

 

Список литературы

1. ЗАКОН РФ"О ЗАЩИТЕ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ"от 07.02.1992 N 2300-1  (действующая редакция от 01.09.2013)
2. ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения
3. Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 2.08.2010 г N 593н
4. Правила торговли / под ред. Т.А. Стяжкиной.- 5- изд., исправ. и доп. – М.: Издательство «Экзамен», 2007.- 278, с. ( Серия «Документы & Комментарии).
5. Общероссийский классификатор продукции.

6. Виноградова С. Н. Организация технологии торговли: учебник. Мн.: - Выш. шк., 2005

7. Голиков Е. Л. Торговля. Менеджмент. Маркетинг. Логистика. Финансы. Безопасность / Е.А. Голиков. – М.: Наука, 2004. – 486 с

8. Коник Н. В. Товароведение продовольственных товаров : учеб. пособие. - М. : Альфа-М: ИНФРА-М, 2009. - 415 с.

9. Ляшко, А.А., Ходыкин, А.П. Товароведение, экспертиза, стандартизация: учебник/ А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008. – 668 с.

10. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров Учебник для ВУЗов. - М.: Норма, 1998. - 283 с. 

11. Савицкая Г.В.  Анализ хозяйственной деятельности предприятия.  Минск: -ИП “Экоперспектива”, 1998 г.-498 с.

12. Теория потребительского поведения и спроса./ Под ред. В.М. Гальперина С - Пб, 2008.
13. https://www.dietamalyshevoy.ru/
14. http://www.consultant.ru/popular/consumerism/
15. http://www.dukan.ru/ 
    

Приложение 1

ДОГОВОР

г. Пермь                                                                                           "___"____________ 2014 года

___ИП «Горбунова Е. Б.»_____, именуемое в дальнейшем "Заказчик", в лице Горбуновой Елены Борисовны, действующего на основании Устава, с одной стороны, и

___________________________________________________, именуемое в дальнейшем "Поставщик", в лице ___________________________________, действующего на основании __________, с другой стороны,  совместно именуемые "Стороны", по отдельности "Сторона",

заключили настоящий Договор (далее по тексту "Договор") о нижеследующем:

 

1. ПРЕДМЕТ  ДОГОВОРА

1.1. Поставщик обязуется  поставлять отдельными партиями, а Заказчик обеспечивать приемку и оплату продовольственной продукции (далее по тексту "Товар") в ассортименте, количестве и по ценам, согласованным предварительно в Заявке и указанным в накладных.

1.2. Право собственности  на Товар переходит к Заказчику  с момента его приема – передачи  и последующего подписания, оформленных  в соответствии с действующим  законодательством, накладных уполномоченным  представителем Заказчика.

2. УСЛОВИЯ  ПОСТАВКИ

2.1. Поставщик и Заказчик  перед каждой поставкой согласовывают  в Заявке ассортимент, количество  и стоимость каждой товарной  позиции,  а так же другие  необходимые условия. Заказчик может подать Заявку в письменном виде, по телефону, а также используя средства факсимильной связи или электронной почты. Согласованные в Заявке цена и ассортимент товара не подлежат изменению в одностороннем порядке.

2.2. Доставка товара осуществляется  силами Поставщика в течение ___ (__________) рабочих дней после согласования Заявки по адресу: __________________, если в Заявке не указан другой адрес.

2.3. Поставщик обязуется  предоставить Заказчику в момент  передачи товара все необходимые сопроводительные документы, документы подтверждающие качество данного Товара (Сертификаты), а также обеспечить  наличие на Товаре всей необходимой информации на русском языке.

2.4. Заказчик обязуется обеспечить разгрузку, приемку и оплату Товара в сроки, предусмотренные настоящим Договором. Досрочная поставка Товара, отгрузка Товара без Заявки, либо в большем объеме, может производится только с предварительного письменного согласия Заказчика.

2.5. Заказчик обязуется  осуществлять проверку Товара  по количеству, качеству и ассортименту в момент его приемки. Товар считается сданным Поставщиком и принятым Заказчиком:

-по количеству и ассортименту  – в соответствии с данными, указанными в накладной и фактическим наличием Товара (о чем делается отметка в накладной);

-по качеству путем  внешнего осмотра товара.

2.6. В случае обнаружения  в процессе приемки расхождений  в количестве, ассортименте или  качестве Товара, Заказчик имеет  право на возврат или обмен  Товара не позднее 2-х (двух) рабочих дней с момента предъявления Заказчиком указанных требований.

2.7. В случае обнаружения в процессе хранения или реализации скрытых дефектов товара Заказчик обязан любым доступным средством связи сообщить об этом Поставщику, Поставщик обязан в течение 24 часов направить уполномоченного представителя к Заказчику для составления Акта, указав в акте характер обнаруженных дефектов, Заказчик имеет право потребовать обмена или возврата  Товара ненадлежащего качества. В случае неявки уполномоченного представителя Поставщика в указанное время Заказчик составляет Акт в одностороннем порядке. Поставщик обязан проверить сведения, заявленные в Акте, не позднее 2-х (двух) дней с момента получения Акта и согласовать условия обмена или возврата. Обмен или возврат некачественного товара производится Поставщиком в течение 2 (двух) рабочих дней с даты составления Акта. 

3. УСЛОВИЯ  О  ТОВАРЕ

3.1. Поставщик гарантирует, что поставляемый по настоящему  Договору Товар соответствует  по качеству действующим в  РФ ГОСТам, ТУ, медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также удовлетворять требованиям, установленным федеральным законом от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ   "О качестве и безопасности пищевых продуктов".

3.2. Качество поставляемых  по настоящему Договору Товара  подтверждается следующими действующими  сертификатами: сертификатом соответствия  требованиям нормам безопасности, с указанием реквизитов гигиенического сертификата (заключения), выданного независимой уполномоченной на это организацией, аккредитованной Госстандартом РФ, и прочими документами, подтверждающими соответствие качества Товара действующим в РФ требованиям. Срок действия Сертификата соответствия должен иметь силу в течение всего срока годности/реализации, указанного на упаковке товара. Сертификаты соответствия должны входить в состав комплекта товаросопроводительной документации на товар, который в обязательном порядке передается Заказчику.

3.3. Товар должен быть  надлежащим образом упакован, замаркирован, в соответствии с  ГОСТами, техническими условиями; тара должна обеспечивать его сохранность при транспортировке и хранении, и исключать свободный доступ к нему. Все товарно-сопроводительные документы оформляются на русском языке и должны содержать необходимый и достаточный объем информации о товаре.