Отчет по практике в кафе «Самурай»

Цели практики:
- закрепление, углубление и конкретизация знаний, полученных студентами в процессе теоретического обучения;
- приобретение необходимых умений, навыков и опыта профессиональной деятельности.
Задачи:
- ознакомление с организацией, являющейся местом прохождения практики, и ее производственной структурой;
- применение методов товароведения;
- формирование и анализ торгового (или промышленного) ассортимента;
- идентифицирование ассортимента товаров;
- соблюдение оптимальных условий и сроков хранения и транспортирования, санитарно-эпидемиологические требования к ним.

Цели и задачи практики…………………………………………………….…3
Общая характеристика предприятия…………………………………….……4
Структура товарных групп или видов товаров..……………………………..6
Оценка качества товаров………………………………………………………7
Обеспечение сохраняемости товаров………………...………………….…..14
Выводы по практике….………………………………………………………16
Список использованной литературы………………………………………..17