Контрольная работа по "Товароведению товаров Животного и комбинированного происхождения".

10 Послеубойные изменения в мясе
24 Субпродукты: определение, характеристика по признакам группировки.
49 Рыба: посмертные изменения. Влияние охлаждения рыбы на время ее хранения
74 Определить категорию упитанности говядины от молодняка, имеющей удовлетворительно развитые мышцы, на бедрах впадины ,отчетливо выступающие маклоки.
94.В адрес универсальной база поступила партия масла коровьего кислосливочного 20 коробок и масла Крестьянского 10 коробок, упаковано масло в пачки по 200 г.В каждой коробке по 100 пачек. Определите обьем выборки партии масла и массу пробы для анализа.