Класифікація та споживні властивості борошняних кондитерських виробів

До борошняних кондитерських виробів відносять вироби, виготовлені з борошна з додаванням цукру, молока, жиру, яєць та інших продуктів. Вони відрізняються від цукристих тим, що в їхню рецептуру входить борошно. Для цих виробів характерні висока калорійність внаслідок вмісту вуглеводів, жирів, білків, а також добра засвоюваність, приємний смак, привабливий зовнішній вигляд.