Экспертиза подсолнечного масла
Курсовая работа, 03 Июля 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель курсовой работы - изучить потребительские свойства подсолнечного нерафинированного масла, требования к качеству данного товара и провести товарную экспертизу.
Поставленная цель достигается при достижении следующих задач:
- рассмотреть характеристику и потребительские свойства масла;
- определить требования к качеству, правила приемки и отбора проб, дефекты масла;
- анализ упаковки и маркировки масла;
- установить виды экспертиз, применяемых для масла и провести экспертную оценку качества отобранных образцов.