Изучение спроса розничных торговых предприятий и планирование ассортимента

                                   

       От ОАО "Галантэя" поступило больше сумок женских, мужских, детских, ремней для часов, но уменьшилось поступление сумок дорожных, портфелей, футляров, чемоданов. От ООО "Таис–М" увеличилось поступление только кошельков, но уменьшилось поступление сумок женских. От ООО "Шивапт" увеличилось поступление сумок спортивных и уменьшилось поступление сумок мужских. От ОАО "ЭКТБ" увеличилось поступление сумок женских, мужских, но уменьшилось поступление сумок спортивных. От ОАО "Акцент" увеличилось поступление перчаток женских зимних и демисезонных, а уменьшилось поступление перчаток мужских зимних.

Структура ассортимента изделий кожаной галантереи ОДО "Нестерка" по назначению зà 2012-2013 годы.

Таблица 2.7.

Назначение	2012		2013
	Кол-во, шт.	уд. вес, %	Кол-во, шт.	уд. вес, %
Предметы туалета (сумки, перчатки, ремни, рукавицы)	6040	57,4	7557	63,3
Принадлежности для хранения документов, денег и хозяйственных вещей (портфели, папки, бумажники, кошельки, портмоне,)	3230	30,7	3408	28,5
Дорожные вещи (чемоданы, саквояжи,)	1250	11,9	980	8,2
Всего	10520	100	11945	100

 

 Исходя из данных  таблицы 2.7. в ассортименте магазина преообладают предметы туалета: в 2012 они составляли 57,4%, а в 2013-63,3.

 

Анализ структуры ассортимента изделий кожаной галантереи ОДО "Нестерка" по материалу за 2012-2013 годы.

 

 

Таблица 2.8.

Материал изготовления	2012		2013		Отклонение 2013 к 2012
	Кол-во,штук	Уд. вес,%	Кол-во,штук.	Уд. вес,%
Натуральная кожа	1731	16,45	1534	12,84	-197
Искуственная кожа	6899	65,58	7948	66,54	+1049
Текстильные мат. (ткани и трикотаж)	1890	17,97	2463	20,62	+573

 

         Исходя из таблицы 2.8 преждпочтение при формировании ассортимента отдается изделиям из искуственной кожи(65,58%),так как стоймость изделий ниже,чем натуральной кожи.[15]

Качество кожаной галантереи от отечественных производителей великолепное. Но, тем не менее, потребители ждут большего. Промышленности нужно больше работать над созданием ассортимента.

Товароведы постоянно следят за ассортиментом кожаной галантереи, выпускаемой промышленностью. Но промышленность несколько запаздывает с разработкой новых моделей, в связи с чем необходимо искать дополнительные источники товаров, востребованных покупателями. Нельзя оптимизировать структуру ассортимента без внесения новых предложений по размещению новых товаров в торговом зале, выкладке методом продаж.

 

 

 

 

 

3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ФОРМИРОВАНИЮ АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ НА ПРЕПРИЯТИИ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ

 

 

 

3.1 Формирование  оптимальной структуры ассортимента

 

Цель указанной работы в формировании оптимального ассортимента и предотвращении поставки не пользующихся спросом товаров. Основные направления этой работы:

• изучение структуры ассортимента товаров (по группам и внутри группы);
• оптимизация и обновление ассортимента с учётом требований потребителей к качеству товаров, а также спроса и перспективы его развития путём воздействия на промышленность, участия в разработке и согласовании ГОСТов и ТУ, технических заданий на новые товары и материалы на них;
• разработка научных принципов классификации товаров (группировки и систематизации, научной терминологии).

Рекомендуется формировать сопоставимый ассортимент исходя из соотношений между предлагаемыми ассортиментными группами с точки зрения общности групп потребителей, источников товароснабжения и диапазона цен. Он позволяет предприятию создавать прочный имидж и обеспечивать стабильные отношения с поставщиками. Однако чрезмерная ограниченность ассортимента может сделать предприятие уязвимым по отношению к внешней среде, колебаниям в поставках, конкурентам. Поэтому говорят о формировании ассортимента оптимальной широты и глубины с учётом всех существующих факторов.

Для магазинов самообслуживания существуют рекомендуемые нормы разновидностей товаров в зависимости от торговой площади(таблица 3.3).

 

Таблица 3.3. Рекомендуемое количество разновидностей товаров для магазинов самообслуживания.

Группа товаров	До 250 кв.м.	251-650кв.м.	651-1000кв.м.	Свыше 1000кв.м.
1.Товары для детей	-	До 1000	1001-1500	Свыше 1500
2.Товары для молодёжи	-	До 800	801-1200	Свыше 1200
3.Товары для женщин	-	до 1000	1001-1500	Свыше 1500
4.Товары для мужчин	-	До 800	801-1200	Свыше 1200
5.Одежда	-	До 600	601-1000	Свыше 1000
6.Обувь	До 300	301-500	501-800	Свыше 800
7.Хозтовары	До 500	501-800	801-1200	Свыше 1200
8.Галантерея	До 600	601-900	Свыше 900	-

 

Так как торговая площадь ОДО «Нестерка» составляет 986,11 кв.м. на основании данных таблицы 3.3 рекомендуемое количество разновидностей по группе кожаная галантерея должно быть свыше 900. Галантерейные товары классифицируют на группы: текстильная, кожаная, металлическая, из пластических масс и поделочных материалов, щёточные изделия зеркала. И всё многообразие галантерейных товаров необходимо рассчитать при составлении ассортиментного перечня по видам исходя из расчёта свыше 900 разновидностей.

Предприятие ОДО «Нестерка» осуществляет розничную торговлю с 1974 года и за время своей работы изучило спрос на отдельные группы товаров с учётом конъюнктуры рынка, района деятельности, социально-экономических условий и других факторов. Поэтому при составлении ассортиментых перечней происходят незначительные изменения как в видовом, так и количественном составе. При планировании обязательного ассортиментного перечня используют данные статистической, бухгалтерской и других видов отчётностей.

Из анализа данных таблицы видно, что фактический ассортимент реализуемых галантерейных товаров шире и при планировании ассортиментного перечня на следующий год будут учтены изменения в структуре ассортимента.

Переменный ассортимент связан с альтернативным и импульсивным спросом, что способствует разнообразию ассортимента, его систематическому обновлению.

Для того чтобы выяснить потребительские предпочтения, был проведен опрос.

В опросе участвовало 100 покупателей.

В анкету было включено 6 закрытых вопросов. Ответы на вопросы были едиными для всех.

Анализ анкет показал, что:

1. Чаще всего люди покупают  кожаную галантерею на рынке, из-за более низких цен – 60% опрошенных, 25% опрошенных покупают  кожаную галантерею в универмаге, 10% - в фирменных магазинах и  только 5% опрошенных выбрали другой  вариант ответа.

2.По вопросу, какая кожаная  галантерея больше всего предпочитается, видно:

больше всего предпочтение отдается как отечественной, так и импортной кожаной галантереи. Меньшее количество опрошенных предпочитают только импортную или только отечественную.

3.На вопрос всегда ли  вы находите в продаже кожаную  галантерею нужного назначения, цвета, качества.

65% опрошенных всегда находят кожаную галантерею нужного назначения, цвета и качества.

30% находят нужную кожаную  галантерею иногда и 5% опрошенных никогда не находят кожаную галантерею нужного назначения и цвета.

4.На вопрос часто ли  в купленных изделиях находите  пороки, большое количество опрошенных 70% ответили, что часто находят  пороки, и чаще всего – это  пропуски стежков и неровные  швы.

5.На какие характеристики  изделий чаще всего обращается  внимание.

50% обращают внимание на  цену;

20% на качество;

15% внешний вид;

10% на соответствие моды;

5% на все остальные  показатели.

6.При эксплуатации кожаной  галантереи для опрошенных более важны 40% качество, 15% внешний вид, 20%цена и только потом важны соответствие моде – 15%, экономичность – 10%.

Качество кожаной галантереи от отечественных производителей великолепное. Но, тем не менее, потребители ждут большего. Промышленности нужно больше работать над созданием ассортимента.

Товароведы постоянно следят за ассортиментом кожаной галантереи, выпускаемой промышленностью. Но промышленность несколько запаздывает с разработкой новых моделей, в связи с чем необходимо искать дополнительные источники товаров, востребованных покупателями. Нельзя оптимизировать структуру ассортимента без внесения новых предложений по размещению новых товаров в торговом зале, выкладке методом продаж.[14,c.185]

 

3.2 Совершенствование  формирования ассортимента товаров  розничного торгового предприятия

 

Рост объемов реализации товаров является наиболее перспективным и надежным средством обеспечения устойчивости торгового предприятия. Увеличение массы продаваемых товаров невозможно без выполнения некоторых мероприятий, в числе которых изучение потребительского рынка и оценка спроса населения в той местности, в которой функционирует торговое предприятие. Для потребительской кооперации это очень существенный вопрос, так как обслуживаемое сельское население имеет меньшую степень градации по уровню предъявляемого спроса, и просчеты в этой области могут привести к сокращению количества продаваемых товаров по причине невостребованности некоторых из них.

                 Научная оценка спроса и конъюнктуры рынка и формирование на их основе товарного предложения не менее важны, чем многие другие стороны коммерческой деятельности. Выбор верного пути в формировании товарного предложения требует определения контингента покупателей и особенностей их запросов, а также знания природно-климатических особенностей территории обслуживаемого рынка.Объем товарной массы неразрывно связан с ее внутренним содержанием или ассортиментом.Чем более качественно подобран ассортимент товаров торгового предприятия, тем большая прибыль будет получена. Ассортиментная политика торгового предприятия имеет комплексный характер. Игнорирование одного из направлений деятельности может свести к нулю все остальные усилия. Ассортиментная политика, проводимая розничной торговой организацией, не должна иметь застойных тенденций. Расширение и упорядочение ассортимента товаров необходимо перевести под пристальное внимание коммерческих работников. Расширение ассортимента подразумевает внедрение в продажу новых товарных групп, видов, моделей, которое сопровождается предварительным просчетом необходимости и эффективности этого внедрения.[13,c.240]

                 В условиях рыночной экономики, когда предложение превышает спрос, значительно повышается значение процесса формирования ассортимента. В розничной торговле рассматривается, в первую очередь, торговый ассортимент, который объединяет номенклатуру товаров нескольких отраслей промышленности и сельского хозяйства, исходя из специализации розничного торгового предприятия, его мощности и других факторов. Номенклатуру каждой отрасли удобно делить на товарные группы, подгруппы, виды, типы, сорта, размеры, марки, артикулы и т.д. Формирование товарного ассортимента является одновременно и средством и методом управления ассортиментом. С целью достижения максимальной прибыли при полном удовлетворении потребностей покупателей коммерческие работники розничной торговли потребительской кооперации обязаны учитывать множество общих и специфических факторов, влияющих на формирование и поддержание торгового ассортимента и объединенных в две большие группы. К общим факторам относятся: социальные, экономические, демографические, национально-бытовые, природно-климатические. Специфические факторы включают в себя: тип магазина, его материально-техническую базу, объем его деятельности, район деятельности, условия снабжения товарами, специфику сельского расселения, численность и состав обслуживаемого населения, транспортные связи в районе, наличие конкурентов. 

                 В условиях рыночной экономики нет четкого мнения, каков должен быть ассортимент товаров, чтобы наилучшим образом удовлетворить спрос покупателей, обеспечить получение необходимых прибылей и решить другие коммерческие задачи. Каждое торговое предприятие ищет свою нишу на рынке, исходя из сложившихся конъюнктурных условий.[16,c.240] Поэтому коммерческие работники потребительской кооперации должны четко представлять, на каких покупателей они рассчитывают, в какой конкурентной обстановке предстоит вести работу и др.В то же время следует предусмотреть, что торговый ассортимент должен содержать не только высокодоходные товары, приносящие максимум прибыли, но и товары с меньшими показателями прибыльности, для того, чтобы достичь максимального результата по привлечению покупателей и наиболее полному удовлетворению их спроса. Это требование обусловлено также тем, что потребительская кооперация является социально ориентированной системой и поэтому должна торговать товарами первой необходимости и социально значимыми товарами везде.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                           ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

 

Преобразования, произошедшие за последнее десятилетие в торговле и связанные с развитием форм собственности, появлением конкуренции на розничном рынке, реорганизацией объектов торговли, находят отражение и в сфере управления ассортиментом товаров. Изменяются устоявшиеся принципы и методы формирования торгового ассортимента, подходы к процессу формирования ассортиментом товаров на макро- и микроуровнях. Однако происходящие кардинальные изменения в практике этой работы не нашли еще своего должного методологического обоснования в экономической науке. Между тем, формирование торговым ассортиментом в  организациях розничной торговли является важнейшей составной частью их коммерческой деятельности и сегодня, когда вопросы обеспечения населения республики необходимыми товарами стоят весьма остро, процесс управления получает особое значение.