История возникновения сыра

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Февраля 2012 в 21:00, реферат

Краткое описание

Есть предположение, что первый сыр был изобретен все же на Востоке, задолго до нашей эры. Кочевые племена створаживали кобылье молоко и высушивали его на солнце. Так они пытались сохранить молоко при длительных поисках временных пастбищ. Такой способ создания сыра принято считать естественным. Затем человек додумался вводить в молоко фермент и заставлять его сворачиваться. Затем отделил от сыворотки густой осадок и стал делать с ним все, на что оказалась способной его фантазия: солил, коптил, вымачивал в рассоле, заточал в погреб, «покрывал» плесенью и пр.

Прикрепленные файлы: 1 файл

История возникновения сыра.docx

— 228.18 Кб (Скачать документ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Информация о работе История возникновения сыра