Фальсификация пищевых продуктов. Методы определения

Цель данной работы состоит в изучении фальсификации пищевых продуктов, видов и способов фальсификации и методов ее обнаружения.
Для достижения указанной цели нами были поставлены и решались следующие задачи:
- изучение подлинности и фальсификации товаров;
- изучение современного состояния подлинности пищевых продуктов;
- выявление причин распространения фальсификации и ее последствия;