Болезни хлеба
Контрольная работа, 05 Июня 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Хлеб — скоропортящийся продукт, служит хорошей средой для развития микрофлоры. Наиболее распространенной инфекцией муки является заражение споровыми бактериями, которые попадают при сборе зерна, его размоле, из воздуха. Существует несколько разновидностей болезней