Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Июня 2013 в 14:12, реферат
Все живые организмы на Земле находятся в контакте с окружающей их средой. Пищевые продукты и питьевая вода способствуют поступлению в организм почти всех химических элементов, в том числе и тех, что в определенных концентрациях, являются токсичными. В настоящее время под токсикантами окружающей среды понимают такие вредные вещества, которые распространяются в окружающей нас среде далеко за пределы своего первоначального местонахождения и в связи с этим оказывают скрытое вредное воздействие на животных или растения, а в конечном итоге, на человека. Это могут быть природные ядовитые вещества, например те, что рассеиваются при извержении вулканов, однако, подлинные токсиканты – это, как правило, те ядовитые вещества, которые сам человек неосмотрительно включает в круговороты веществ природы.
1. Введение
2. Тяжелые металлы. Пути их попадания в организм животных
3. Токсичность тяжелых металлов для животных
4. Влияние тяжелых металлов на получаемую продукцию
5. Предельно допустимое содержание тяжелых металлов в продуктах питания
6. Принцип действия ионов тяжелых металлов
7. Предотвращение химических загрязнений
8. Приборы для анализа молочных продуктов
9. Список литературы