Виды банкетов и особенности их проведения
Курсовая работа, 05 Мая 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары. Они играют заметную роль в организации отдыха населения. Данные предприятия питания посещают не только для того, чтобы перекусить, но также отметить юбилей, важное событие в жизни человека, того или иного коллектива, провести свадебное торжество, деловую или официальную встречу, просто отдохнуть в кругу близких людей. В процессе многолетнего развития отрасли массового питания сложилась сложная система обслуживания, имеющая различные формы
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. БАНКЕТ: ПОНЯТИЕ И ОСНОВНЫЕ ВИДЫ
1.1 Банкет как форма общественного питания
1.2 Виды и формы банкетных мероприятия
ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ ПРОВЕДЕНИЯ БАНКЕТНЫХ
МЕРОПРИЯТИЙ
2.1 Особенности организации обслуживания банкетных
мероприятий
2.2 Организация подготовки к проведению банкета рестораном
«Петровский»
ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК