Машины для отделения шелухи и плодоножек
Реферат, 21 Октября 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель удаления несъедобных частей плодов и овощей — повысить пищевую ценность готового продукта и интенсифицировать диффузионные процессы при предварительной технологической обработке. К несъедобным частям сырья можно отнести кожуру, семена, косточки, плодоножки, семенные камеры и др.