Контрольная работа по дисциплине "Колбасное дело"
Контрольная работа, 11 Сентября 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
4. Ассортимент полукопченых колбас.
11. Приготовление фарша .
20. Требования к качеству маркировка, упаковка и хранение консервов.
41. Вещества, используемые в качестве дополнительных источников белка.