Система управління інженерним обладнанням готелю

 

 

Внутрішній оперативний  зв 'язок

Сигналізація в номері

    Кожен номер  готелю обладнується дзвінками  і кнопками сигналізації, автоматизації.  Проживаючі в номері, не виходячи  з кімнати, можуть викликати  покоївку, чергову по поверху,  офіціанта. У ванній встановлюються  сигнальні дзвінки на випадок  поганого самопочуття під час  купання. Вони виконуються у  вигляді шнура, щоб уникнути  враження струмом. Спеціальний  автоматичний пристрій дає можливість  відкрити двері номера, не підходячи  до них, ввімкнути або вимкнути  світло, не встаючи з ліжка.  Вимикачі і кнопки автоматичного  відкривання дверей бажано встановити  біля ліжка, розетку для включення  пилососа — біля дверей, розетку  для радіо і настільної лампи  - біля письмового столу, приладу  для гоління і фену - біля дзеркала  у ванній.

                                      Сигналізація в адміністратора

   Особлива увага  має приділятися обладнанню приладами  сигналізації і зв'язку місця  чергового адміністратора у вестибюлі.  Оформлення прибулих у готель, збереження і видача документів, ключів від номерів і кореспонденції  здійснюється централізовано. Тому  дуже важливо забезпечити за  допомогою слабкострумових установок  зв'язок головного адміністратора  з робочими місцями чергових  по поверху.

    У великих готелях  застосовується автоматизована  система обліку номерного фонду  і розрахунків з гостями і  службовцями через обчислювальний  центр.

Радіотрансляційна і телевізійна мережа

       У готелях  передбачається встановлення радіотрансляційної  мережі. Будинок готелю має бути  цілком радіофікований. У приміщеннях  адміністративно-господарського персоналу,  а також у місцях загального  користування для передачі інформації  встановлюються гучномовці потужністю 0,25 Вт. Радіофікація ресторану, кафе, банкетного залу здійснюється  від місцевого радіовузла.

    У двомісних  номерах ставити радіоприймачі  не рекомендується, оскільки номер  може бути наданий особам з  різними смаками і розпорядком  дня, і радіо може заважати  одному з них, до того ж  радіо створює в приміщенні  додаткові шуми, що проникають  у сусідні приміщення. Тому в  номерах доцільніше встановлювати радіоточки з навушниками, що транслюють кілька програм.

Протипожежна  сигналізація

    Виникнення пожежі  можливе в будь-якому місці  готелю, але найбільш піддані  загорянню підвали, горища і  кухні.

   Недотримання чистоти  у виробничих приміщеннях, у  місцях, де проходять канали центрального  опалення, елементи парового та  електричного обладнання, може, внаслідок  надмірного нагрівання або під  впливом іскри, що виникла в  елект­роприладах, викликати загоряння  пилу, що зібрався.

   Готельні об'єкти  мають бути забезпечені протипожежною  сигналізацією.

   Пристрій пожежної  сигналізації складається з центрального  пожежного пункту, що подає звуковий  або зоровий сигнал про пожежу  або небезпеку пожежі, а також  з пожежних сигналів. Розрізняють  два види пожежних сигналів: автоматичні  і ручні (кнопки).

Система безпеки  в готелі

    Велике значення  має забезпечення безпеки проживаючих  у готелі. Система безпеки складається  з пульту управління, на якому  ведеться спостереження за об'єктами  і відеокамерами, що встановлюються  при вході в готель, у вестибюлі,  у коридорах. Телевізійний сигнал  передається звичайною телефонною  мережею.

   Система має спеціальний  канал для підключення до іншого  охоронного і контрольного обладнання: протипожежної системи, системи  водо- та електропостачання, охоронно-пожежної сигналізації. Управління і контроль за електричним освітленням місць загального користування, включення вентиляційних схем, системи пожежної сигналізації, радіотрансляційної мережі та інших інженерних систем мають бути зосереджені в диспетчерській інженерного обладнання.

Організація та функції  інженерно-експлуатаційної служби у готелях

    У структурі  управління очолює інженерно-експлуатаційну  службу головний інженер, йому  підпорядковується заступник, інженер-програміст, майстер. У функціональній структурі  служби виділяються два відділи  - чергова технічна служба і  ремонтна служба. У системі зв'язків  з управління, головний інженер  підпорядковується генеральному  директору, у великих готелях  заступнику генерального директора,  технічному директору.

    Головний інженер  коригує роботу технічного персоналу  і контролює результати його  роботи, зокрема:

- забезпечує розподіл  щоденних замовлень, що надходять  від служб та персоналу готелю  на виконання робіт і їх  завершення у термін під контролем  заступника головного інженера;

- складає графіки проведення  робіт з профілактики і ремонту,  розподіляє згідно графіка функції  у виконанні робіт;

- несе відповідальність  за використання згідно експлуатаційних  вимог технічного обладнання - опалювальних  систем, водопостачання, засобів зв'язку  та ін.;

- контролює дотримання  правил охорони праці та техніки  безпеки працівниками;

- реєструє дані і готує  місячний звіт по роботі служби  для керівників закладу розміщення;

- забезпечує контроль  за ефективним використанням  необхідних у технологічному  процесі ресурсів;

- проводить інструктаж  щодо безпеки у випадку виникнення  пожежі, виходу газу та інших  непередбачуваних технологічних  процесів;

- складає бюджет служби, забезпечує контроль його виконання  і витрати в процесі функціонування  служби;

- забезпечує навчання  і практичну підготовку інженерно-технічного  персоналу;

- вирішує сумісно з  директором готелю або менеджером  кадрової служби проблему кадрового  забезпечення служби;

- розробляє плани поточного  і перспективного технічного  переобладнання закладу розміщення;

- забезпечує контроль  за раціональним використанням  енергоресурсів, їхню економію.

        Кваліфікаційні  характеристики головного інженера  пов'язані з необхідністю досконало  знати:

- теоретичні основи функціонування  інженерно-технічних систем у  готелях;

- основи техніки безпеки  у роботі з інженерно-технічними  системами у готелях;

- основи організації і  технології готельних послуг;

- теоретичні основи управління;

- систему статистичної  звітності та діловодство;

- основи складання бюджету  організації.

    Високопрофесійна  діяльність головного інженера  пов'язується з необхідністю мати  вищу професійну освіту в сфері  інженерних наук, досвід управління, високі вольові та організаційні  характеристики.

   Заступник головного  інженера забезпечує координацію,  контроль у роботі персоналу  служби, допомагає головному інженеру  у виконанні його обов'язків  згідно функціонування служби. Зокрема,  він забезпечує:

- складання розкладу чергування  і організовує позмінну роботу  технічного персоналу;

- трудову дисципліну персоналу  служби;

- облік виходу на роботу  персоналу і складає платіжну  відомість;

- навчання персоналу;

- розподіл виробничих  завдань і забезпечує контроль  їхнього виконання;

- контроль стану та  безпеку функціонування основних  інженерно-технічних систем;

- контролює використання  комунальних послуг з метою  економії і контролю витрат.

    Старший електрик  забезпечує:

- безперебійну роботу  згідно технічної інструкції  енергетичного і сантехнічного  обладнання, електричних і теплових  мереж, повітропроводів, водопроводу  і каналізації;

- нагляд за технічним  обслуговуванням електроустаткування  і електричних мереж;

- відповідальність за  дотримання протипожежних норм  безпеки.

    Електромонтер  забезпечує:

- безперебійне функціонування  електрообладнання у готелі;

- усуває аварії електроосвітлення  і відновлює функції світлових  і силових точок;

- відновлення роботи внутрішньої  електропроводки, вимикачів, телевізійних  установок, освітлювальної арматури, люстр, електричних ламп;

- ремонт електронагрівального  обладнання;

- інформування головного  інженера щодо необхідності проведення  ремонтних робіт або змін в  електросистемі;

- вивчає заходи протипожежної  безпеки зумовлених електрообладнанням  закладу розміщення.

   Слюсар-сантехнік  контролює справність санітарно-технічного  обладнання, систем водозабезпечення і подачі гарячої води, системи опалення, каналізації, побутових приладів, здійснює профілактичний ремонт санітарно-технічного обладнання.

   Столяр забезпечує  справність столярного обладнання - дверей, вікон, дерев'яного покриття  підлоги, ремонтує і замінює  дверні замки та ін.

                                             ВИСНОВОК

      Готелі - це великі за розмірами підприємства, що мають складне інженерно-технічне обладнання - комплекс систем, що функціонують у постійному режимі і забезпечують задоволення культурно-побутових потреб гостей та персоналу закладу розміщення. Обладнання готелю включає систему водопостачання, центральне опалення, електромережу, каналізацію, протипожежну систему, вентиляцію, телефон, телевізійне, радіоустаткування, автоматичні системи охорони та ін. У будівлі готелю знаходяться технічні приміщення з обладнанням, що забезпечує роботу персоналу служби. Експлуатація інженерного обладнання повинна здійснюватись згідно технічної документації і технічного паспорта будівлі, плану кожного поверху, системи опалення, каналізації, водопроводу, електроосвітлення, паспорта ліфта.

        Інженерно-експлуатаційна  служба у готелях забезпечує  необхідні умови для функціонування  будівлі і обладнання згідно  із встановлених стандартів. З  метою ефективної реалізації  своїх функцій персонал служби  повинен здійснювати регулярне,  згідно затверджених інструкцій, проведення обстеження санітарного  і технічного стану готелю  і території, що прилягає до  нього, об'єктів комунального  призначення і благоустрою території,  що обслуговується цією службою,  оцінку якості виконання проведених  службою робіт і надання послуг, складання і перевірку за результатами  обстеження актів.

     У функції  служби входить розробка та  впровадження ресурсозберігаючих  технологій, обладнання, що дозволяє  значно зменшити загальний обсяг  споживання ресурсів, насамперед  енергоресурсів, води та ін. Сучасні  готельні підприємства управляють  інженерно-технічними системами  шляхом використання автоматизованих  систем управління, які забезпечують  взаємопов'язану роботу всіх служб  та систем готелю.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Менеджмент туристичної індустрії, Школа І.М. Навчальний посібник / За ред. проф. І.М.Школи. - Чернівці: ЧТЕІ КНТЕУ, 2003. - 662 с.
2. Готельний бізнес - Мальська М.П http://pidruchniki.ws/15931106/turizm/organizatsiya_funktsiyi_inzhenerno-ekspluatatsiynoyi_sluzhbi_gotelyah
3. http://www.srinest.com/book_974_chapter_10_Glava_6.html
4. http://refs.co.ua/71257-Inzhenerno_tehnicheskie_sluzhby_v_gostinice.html