Статистический анализ динамики производства и реализации продукции животноводства (молоко)

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

БАШКИРСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  АГРАРНЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ

 

 

 

                                                 Факультет: экономический

                                                  Кафедра: бухгалтерского учета

                                      Специальность: бухгалтерский учет, анализ и аудит

                                                 Специализация:  080109

                                                 Форма обучения: заочная

                                                  Курс, группа: 201

Гайнуллина  Гульшат Салаватовна

 

Статистический анализ динамики производства и реализации продукции животноводства (молоко)

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

 

                                               «К защите допускаю»

          Руководитель:

                                                              __________________________________

                                                                                      (ученая степень, звание, Ф.И.О.)

                                                         __________________________________

                                                                                       (подпись)

                                                          «____»________________________2007г.

 

 

Оценка при защите

____________________

____________________

              (подпись)

 

«___» ________________2007г.

УФА 2007г.

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

1. Система показателей и методов статистического исследования динамики производства  и реализации молока…………………..4стр.
2. Статистическое исследование динамики производства и реализации молока………………………………………………….
1. Анализ динамики производства молока.
2. Выявление тенденции развития ряда динамики удоя молока.
3. Анализ показателей колеблемости ряда динамики удоя молока.
4. Прогнозирование на будущее удоя молока.
5. Статистическое изучение сезонности производства молока.
3. Статистические методы анализа влияния различных факторов         на удой молока.
1. Индексный анализ валового надоя молока.
2. Корреляционно-регрессионный анализ влияния факторов на удой    молока.
4. Статистико-экономический анализ эффективности производства молока.
5. Статистический анализ доходности производства молока.

 

                 Выводы и предложения.

                 Список использованной литературы.

                 Приложения.

ВВЕДЕНИЕ

Республика Башкортостан в составе  Российской Федерации является крупным  промышленным и сельскохозяйственным регионом. По объему валовой продукции  сельское хозяйство РБ по многолетним  данным занимает 3-4 место среди  87 субъектов РФ, первое место среди областей и республик Урала и Поволжья.

Решающее значение для  подъема всех отраслей сельского  хозяйства имеет наращивание  производства молока. Молочное производство  потребляет продукцию растениеводства  и является поставщиком органических удобрений. Молоко и молочные изделия являются важными продуктами питания для большей части населения страны, а по содержанию аминокислот занимают более половины всего пищевого баланса в рационе человека.

Практика показывает, что без развитого молочного производства невозможно специализировать экономические районы на производство продукции животноводства, развивать производство технических культур и других отраслей сельского хозяйства.

Молоко это не только продукт питания для населения, но и не заменимое сырье для перерабатывающей промышленности. Молоко служит важным источником сырья для молочной, фармацевтической, промышленности.

Учитывая актуальность проблемы производства молока, целью  курсовой работы является выявление  резервов повышения производства молока. Для достижения данной цели будут решаться следующие задачи.

1. Проанализировать уровень производства молока в динамике, вскрыть факторы его изменения.
2. Проанализировать динамику продуктивности.
3. Выявить влияние факторов на изменение продуктивности и рассчитывать прогнозные оценки продуктивности.
4. Изучить экономическую эффективность производства молока.

Информационную базу исследования составляют: годовые отчеты СПК-племзавод "Уныш" Дюртюлинского  района РБ.

 

1. СИСТЕМА ПОКАЗАТЕЛЕЙ И МЕТОДОВ СТАТИСТИЧЕСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ ДИНАМИКИ ПРОИЗВОДСТА И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА
1. Роль и значение управления животноводческой фермой в экономике сельхозпредприятий в рыночных условиях

В 2004 г. по РБ поголовье  коров в хозяйствах всех категорий  составило 692,4 тыс. гол, в том числе 248,3 тыс. гол. в сельхозпредприятиях  (это 83,6 % и 50,6% от уровня 1991 г. соответственно).

За последние годы наблюдается положительная тенденция роста производства молока и, тем не менее, около 40 % молочных продуктов импортируется.

Это обусловлено как природными, так и экономическими факторами (благоприятный климат для кормопроизводства, наличие естественных пастбищ, доступность рынка сбыта).

Доля финансовых поступлении  от реализации молока в общей выручке  хозяйства в 2004-2006 гг. в среднем составила 45,5 %, а в выручке от реализации всей продукции животноводства - 63,1 %.

 

2. Теоретические основы проблемы по теме исследования

 

В последние годы при  постоянном повышении продуктивности коров возрастает влияние качественных показателей молока на экономику хозяйств. В качестве критерия при расчетах за закупаемое молоко предприятия переработчики используют такие показатели, как содержание белка и жира в молоке, температура охлажденного молока, плотность, кислотность. В связи с тем. Что производители молока поставлены под жесткие условия рынка, возникает необходимость улучшения качества получаемого молока. А это в основном вопросы систематического контроля качества молока с целью выполнения санитарно-гигиенических требований при его производстве. Главное требование к молоку и молочным продуктам – безопасность и исключение факторов неблагоприятного влияния на здоровье человека. Работникам хозяйств необходимо знать качественные характеристики молока в зависимости от его использования для изготовления различных молочных продуктов. Абсолютно чистое молоко получить невозможно, но добиваться того, чтоб в него попадало меньше микроорганизмов.

В ряде сельскохозяйственных предприятий, несмотря на достаточно высокие  надбавки за качество сдаваемого молока, по отдельным параметрам оно не отвечает требованиям стандартов. Основной причиной является неудовлетворительное техническое состояние оборудования на фермах из-за большого износа. Приобретение нового оборудования проблематично в связи с тяжелым финансовым положением сельхозпредприятий.  Расчеты показывают, что вложение труда и средств, в повышении качества производимой продукции дают гораздо больше экономический эффект, чем увеличение объемов производства.

В условиях рыночной экономики  функционирование сельского хозяйства проходит в обстановке  экономической нестабильности и при значительном дефиците ресурсов. От рационального обеспечения ими сельского хозяйства и их оптимального использования во многом зависит эффективность производства продукции. При высокой продуктивности коров производство молока может стать весьма рентабельной отраслью. Эта продукция обеспечивает ритмичное поступление доходов, облегчает финансовое состояние предприятий. Оборотные средства, вложенные в производство молока, быстро возвращаются в хозяйство. При производстве молока важно использовать все резерв, обеспечивающие получение более высоких надоев. Большую роль здесь сыграло и отсутствие нормальных условий организации труда и его рациональной оплаты. Для увеличения заработков должен быть обеспечен рост экономики сельскохозяйственных предприятий.

Учитывая значимость молочного скотоводства в экономике  хозяйств, следует свои усилия сосредоточить  на создании оптимальных условий  для его развития. Это позволит меньше использовать высокоэнергетические концентрированные корма. Рационы необходимо разрабатывать отдельно для коров разного уровня продуктивности и физиологического состояния, для молодняка – разных половозрастных групп.

Недостаточное технологическое  обеспечение приводит к тому, что новые технологии комплексной обработки, позволяющие полнее использовать исходное сельскохозяйственное сырье, на многих предприятиях не могут быть реализованы. В последние годы, в питании россиян в связи с кризисным состоянием экономики наблюдается резкое снижение потребления молочных продуктов. Безусловно, главная причина – сокращение сырьевой базы, низкая рентабельность молочного животноводства. Кроме того, за эти годы значительно снизилась покупательная способность населения. Также резко снизилась товарность молока. 

Комплекс факторов, отрицательно воздействующих на аграрную сферу экономики, вызвал необходимость усиления роли государства в регулировании  агропродовольственного рынка и, прежде всего поддержке сельскохозяйственных производителей.

Любая инвестиционная политика начинается со специализации, определения тактических и стратегических прерогатив и бизнес - планирования. Повышение конкурентоспособности продукции полностью соответствует тенденция укрупнения и концентрации производства.

В условиях рыночной экономики важное значение в системе управления приобретает требование полноты характеристики управляемого объекта и внешнего окружения. Для успешной конкуренции на рынке предприятию необходимо перестроить внутрихозяйственную экономику. Отказ от ее решения грозит дальнейшим снижением уровня управляемости на предприятиях. Необходимо организовать внутрихозяйственные подразделения рыночного типа, способные вести производство на должном уровне, и наладить эффективную систему управления ими, основанную на принципах внутрихозяйственного расчета.   

 

 

 

 

 

 

2 СТАТИСТИЧЕСКОЕ  ИССЛЕДОВАНИЕ ДИНАМИКИ ПРОИЗВОДСТВА  И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА

 

2.1 Анализ динамики  производства молока

Проанализируем, как изменились в  продолжительной динамике среднегодовое  поголовье коров молочного направления, удой молока на 1 корову, валовой надой молока, т.е. все показатели производства молока в СПК-племзавод "Уныш" Дюртюлинского района РБ.

Таблица 2.1 Динамика уровня производства молока

Показатели	Обозначение	Годы			Темп роста базисный, %
		2003г	2004г	2005г
Площадь с.-х. угодий, га		4105	4131	4131	100,6
Среднегодовое поголовье коров, гол		380	369	366	95,1
Валовой надой молока, ц		16450	15829	16050	97,6
Удой от одной коровы, ц	У	43,3	42,9	43,9	101,4
Плотность поголовья коров на 100 га с.-х. угодий, гол.	П	9	9	8	88,9
Уровень производства молока на 100 га с.-х. угодий, ц	Ур	400,7	383,2	388,5	97

 

Площадь сельскохозяйственных угодий хозяйства за последние 3 года увеличилась на 0,6 % или на 26 га. Поголовье  коров уменьшился на 4,9%.  Валовой надой же понизился на 2,4 %. Но повысился удои в расчете на 1 корову на 1,4%. В расчете же на 100 га с-х. угодий плотность  поголовья коров уменьшился на11,1 %, и уровень производства молока  понизился на 3 %.

Данная взаимосвязь  прослеживается и при расчетах индексов данных показателей: Jуп  = Jп * Jу

1,01 = 1,00* 1,01

 

 

 

 

 

 

 

2.2 Выявление  тенденции развития ряда динамики  удоя молока

 

Проведем анализ изменения  показателей ряда динамики удоя молок  на 1 гол., рассчитав для этого  абсолютные, относительные и средние показатели ряда динамики.

 

Таблица 2.2 Показатели ряда динамики удоя молока на 1 гол.

 

Годы	Удой на 1 гол, ц	Абсолютный прирост		Темп роста, %		Темп прироста		Абсолютное содержание 1% прироста
		Базис	Цепн.	Базис	Цепн.	Базис	Цепн.
1997	38,7	-	-	-	-	-	-	-
1998	39,4	0,7	0,7	101,8	101,8	1,8	1,8	0,39
1999	39,8	1,1	0,4	102,8	101,0	2,8	1	0,39
2000	40,5	1,8	0,7	104,7	101,8	4,7	1,8	0,40
2001	41,7	3	1,2	107,8	103,0	7,8	3	0,41
2002	42,6	3,9	0,9	110,1	102,2	10,1	2,2	0,42
2003	43,3	4,6	0,7	111,9	101,6	11,9	1,6	0,43
2004	42,9	4,2	-0,4	110,9	99,1	10,9	-0,9	0,43
2005	43,9	5,2	1	113,4	102,3	13,4	2,3	0,43
В среднем	41,4	0,7	0,7	101,6	101,6	1,6	1,6	Х