Обзор рынка кисломолочных продуктов – кефира

Кисломолочная продукция всегда составляла важную часть рациона российских потребителей. Традиционными отечественными продуктами были и остаются сметана, ряженка, простокваша, йогурт ,один из самых популярных кисломолочных продуктов - кефир.
Объем российского рынка кисломолочной продукции в 2012 году, вырос на 4,6% и достиг 3 млн тонн. При этом доля импортных йогуртов, кефира и прочей кисломолочной продукции является крайне незначительной. На нее в 2009-2012 годах приходилось не более 0,7-1%.