Зерно и его потенциальные технологические свойства

             Чечевица - культура более теплолюбивая, чем горох. Оптимальная температура  в период вегетативного роста  составляет 12-16°С, в фазу налива  семян - 22-25°С. Всходы этой культуры  переносят кратковременные заморозки до 5°С. Чечевица - относительно засухоустойчивое растение, недостаток влаги выдерживает лучше, чем горох, кормовые бобы, но хуже, чем чина, нут, вигна. Большей засухоустойчивостью отличается мелкосеменная чечевица. При прорастании ее семена поглощают 75-80% воды от их массы. Более требовательна к влаге в начальный период вегетации. Чечевица - растение длинного дня.

Сорта чечевицы

Анфия

Всходы характеризуются антоциановым окрасом. Растения 44-57 см в высоту. Листочки цельно-крайние, удлиненно-овальные. Цветки белого окраса, с прожилками синего цвета, по 1-4 шт. на цветоносе. Клювик у бобов загнут, в одном бобе - 1-2 семени. Семена округло-плоские, крупные, без рисунка, зеленые, гладкие. Семядоли зеленого цвета. Средняя урожайность - 10 ц/га (максимум - 32 ц/га). Вегетационный период - 81-96 суток, сорт среднеспелый. Устойчив к осыпанию, засухе и полеганию. Масса 1000 семян - 60-81 грамм. В зерне содержится 28,7-31 % белка, кулинарные и товарные качества отличные. Очень ценный по качеству. Устойчив к поражению болезнями.

Любава

 Ценный, среднеспелый сорт. Вегетационный  период длится 70-75 суток. Растения  высотой 45-50 см, кустовой формы.  Семена без рисунка, светло-желтого  цвета, при переработке и хранении  не принимают окраса. Масса 1000 семян - 57-64 г. В семенах содержится- 28,6-30,1 % белка. Выравненность семян отличная, вкусовые качества хорошие