Типы зернохранилищ

 

 

 

 

 

                        Наблюдение за зерном при хранении

Основными показателями, по которым определяется состояние  зерновой массы при хранении, является температура, влажность, содержание примесей, зараженность вредителями хлебных запасов, показатели свежести (цвет, запах, вкус). Для семенного зерна дополнительными являются всхожесть и энергия прорастания.

Температура является одним  из важнейших показателей состояния  зерновой массы во время хранения. Низкая температура во всех участках зерновой насыпи говорит о благополучном ее состоянии. Повышение температуры зерновой насыпи свидетельствует о повышении физиологической активности ее компонентов. Это сигнал к немедленным действиям по оздоровлению зерна. Температуру зерновой насыпи в складах контролируют с помощью спиртовых термометров, помещенных в металлический корпус термоштанги. Штанга изготовляется из железа или дерева.

Вторым не менее важным показателем при контроле является состояние зерновой массы по влажности. При хранении часто наблюдается миграция влаги под воздействием сорбции и десорбции. Поэтому при контроле состояния зерновой массы обязательно определяют влажность зерна в различных участках. Влажность зерна определяют влагомерами по средней пробе.

На зараженность вредителями  хлебных запасов зерно проверяют  послойно по каждому бункеру. Периодичность  наблюдений: при температуре 5 С и ниже – раз в 1 месяц, выше 5 С – два раза в 1 месяц.

Всхожесть ( энергию прорастания, жизнеспособность) ячменя, ржи и других культур, определяют по средней пробе сразу после закладки на хранение, затем через 3-4 месяца и за две недели до реализации.

Органолептические показатели систематически контролируют послойно по каждому бункеру: при измерении температуры, отборе проб на определение влажности, зараженности, всхожести.

Результаты наблюдений в хронологическом порядке записывают в журнал наблюдений и в штабельный ярлык отдельно по каждой партии.

 

 

 

 

 

 

                                              Заключение

Подготовка  складов  к приёму нового урожая проводится в июле-начале августа. Она заключается  в проведении следующих последовательно  проводящихся мероприятиях: очистка  от мусора, вымётывание остатков зерна, влажная уборка (мойка с помощью гидранта), дезинфекция серными шашками, проветривание. На линиях по очистке зерна очищаются завальные ямы, очистительные и сортировальные машины, бункера.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                              Литература

1. Волынский В.В. «Послеуборочная обработка зерна и ее перспективы».
2. Головачев Д.Е. «Основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства.
3. Семина С.А, Остробородова Н.И. «Технология хранения и переработки зерна».
4. Буханцов В.А. «Хранение зерна и зерновых продуктов»
5. www.chitalk.ru