Технология возделывания подсолнечника на маслосемена

 

 

На тему: Технология возделывания подсолнечника на маслосемена

 

Содержание

 

Введение

1. Ботаникобиологические  особенности культуры

2. Исходные данные  для составления курсовой работы

3. Программирование  урожаев за счет ФАР (фотосинтетическая  активная радиация) и влагообеспеченности

4. Технология  возделывания культуры

5. Составление  технологической карты

6. Выводы и  предложения по совершенствованию  технологии возделывания культуры  в хозяйстве

Литература

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Среди многих масличных  культур, возделываемых в РФ, подсолнечник – основная. На его долю приходится 75% площади посева всех масличных культур и до 80% производимого растительного масла. В семенах современных сортов и гибридов подсолнечника содержится до 56% светло-желтого пищевого масла с хорошими вкусовыми качествами, а также до 16% белка. В масле содержится до 62% биологически активной линолевой кислоты, а также витамины A, D, E, K, фосфотиды, что повышает его пищевую ценность. Масло подсолнечника применяют как пищевое масло в натуральном виде и при изготовлении маргарина, майонеза, рыбных и овощных консервов, хлебобулочных и кондитерских изделий. Полувысыхающее масло подсолнечника используют для выработки олифы, красок, лаков, в мыловарении, в производстве олеиновой кислоты, стеарина, линолеума, клеенки.

При переработке  семян на масло получается 33-35% (от массы перерабатываемых семян) побочной продукции – шрота (при извлечении масла экстрагированием) или жмыха (при прессовании). В жмыхе остается 5-7% жира, а в шроте – 1%. Шрот и  жмых – ценные корма, содержащие до 33-35% белка, незаменимые аминокислоты, минеральные соли, витамины (в 1кг шрота содержится – 1,02 корм ед и 363г переваримого белка). Жмых используют для изготовления халвы.

Из лузги  вырабатывают фурфурол, этиловый спирт, кормовые дрожжи. Корзинки подсолнечника (50-60% урожая семян) – хороший корм, особенно в смеси с отходами гороха в размолотом виде. Подсолнечник – силосная, кулисная культура и хороший медонос.

Родина подсолнечника  – юг Северной Америки, где широко распространены дикие виды этой культуры. В Европу он был завезен испанцами в начале 16 в. В Россию проник в 17 в. из Голландии и долго оставался декоративным растением, семена которого употребляли в качестве лакомства.

Начало широкого использования подсолнечника как  масличной культуры связано с именем крепостного крестьянина Д. С. Бокарева из с. Алексеевки Воронежской губернии (ныне Белгородская область), который в 1835 г с помощью ручного пресса получил масло из семянок выращенного им на огороде подсолнечника. В 1865 г в этой слободе был построен первый маслобойный завод. С этого времени посевы подсолнечника стали распространятся на поля Воронежской и Саратовской губерний, на Украине, Северном Кавказе, в Сибири. В 1913 г подсолнечник в России уже высевали на площади около 1млн га.

В России сосредоточено  большое разнообразие форм и сортов культурного подсолнечника. В 2003 г  его посевная площадь составила  – 5,34 млн га. Основные площади (80%), занятые  подсолнечником, расположены на Северном Кавказе, в Молдове, Ростовской области, Центральном Черноземье, Среднем и Нижнем Поволжье. На небольших площадях его возделывают в Башкортостане, Мордовии, Татарстане, Чувашии, на Урале, в Западной Сибири. По мере выведения скороспелых сортов и гибридов, разработки новых приемов агротехники культура масличного подсолнечника постепенно продвигается в Нечерноземные области, а также в Восточную Сибирь и на Дальний Восток.

Мировая площадь  посевов подсолнечника в 2003 г  составила более 22,33 млн га. Его  возделывают в Аргентине, США, Канаде, Китае, Испании, Турции, Румынии, Франции, Болгарии, Венгрии, бывшей Югославии, Австрии, Танзании, Молдове, на Украине и других странах.

Средняя урожайность  подсолнечника в РФ составляет около 1т/га. В лучших хозяйствах получают – 2-3 т\га. Потенциальная урожайность – более 5т/га.

Успехи селекции и хорошо организованное семеноводство  обеспечили рост масличности товарных семян. Так, в 1950г содержание масла  в семенах составляло – 30,4%, а  заводской выход масла – 28%, а  в 1981-1985гг – соответственно – 46,9% и 45,5%.

На территории Челябинской области создана  ассоциация "Уралмаслопродукт", создание которой позволит решить проблему импортного масла. В нее вошли около тридцати хозяйств Октябрьского, Троицкого, Варненского, Карталинского, Брединского, Увельского, Уйского, Еткульского, Агаповского районов, посевные площади масличного подсолнуха в 2009 г. достигли 1000 га.

В дальнейшей перспективе  данная ассоциация позволит решить проблему производства собственного подсолнечника, область получит полную независимость  от поставщиков сырья, насытит собственный рынок и прилегающие к нему потенциально неограниченные по потреблению регионы вкусной, качественной и дешевой продукцией, даст мощный толчок к развитию сельского хозяйства, машиностроения всего Южного Урала, поднимет его пищевую промышленность. В конечном счете, значительно возрастут финансовые обороты области.

Целью данной курсовой работы является самостоятельное овладение  тематическим материалом и создание технологической карты по культуре масличного подсолнечника. Созданная технологическая карта должна отвечать требованиям природно-климатической зоны на территории которой планируется расположить посевы данной культуры.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Ботаникобиологические  особенности культуры

1.1 Ботаническое  описание

Подсолнечник (Helianthus annuus) относится к семейству Астровые (Asteraceae). Это сборный вид, который делится на 2 вида: подсолнечник культурный (объединяющий все формы и сорта подсолнечника полевой культуры) и подсолнечник дикорастущий. Подсолнечника культурный подразделяют на два подвида: культурный посевной и культурный декоративный.

Подсолнечник  посевной – однолетнее растение.

Стебель – прямостоячий, грубый, высотой – 1-2,5м.

Корневая система  – стержневая. Главный корень образуется из зародышевого корешка семени, на нем появляются боковые корни и проникают на глубину – 2-2,5м. Вначале они растут горизонтально, а затем вертикально вниз. Главный и боковые корни покрыты более мелкими корешками, пронизывающими большой объем почвы.

Соцветие –  многоцветковая корзинка, состоящая из крупного цветоложа, по внешнему краю которого расположены в несколько рядов зеленые листочки. По краям корзинки размещены крупные бесполые язычковые цветки, имеющие оранжево-желтую окраску. Трубчатые цветки, заполняющие всю корзинку (1000 и более), обоеполые; опыление перекрестное.

Плод подсолнечника  – семянка.

По размерам семянок, масличности и лузжистости  сорта подсолнечника делят на 3 группы:

Масличные –  семянки мелкие (длина 8-14мм, масса 1000 семянок – 35-80г), лузжистость низкая 922-36%), ядро полностью заполняет полость семянки, содержание жира в ядре – 53-63%, что составляет – 40-56% масла в семянке;

Грызовые –  семянки крупные (длина 15-25мм, масса 1000 семянок – 100-170г), лузжистость  высокая (42-56%), ядро не полностью заполняет  полость семянки, масличность низкая (20-35%); грызовые сорта обычно представлены крупными растениями, нередко их возделывают на силос;

Межеумки –  по размерам семянок и по другим признакам занимают промежуточное  положение.

По наличию  или отсутствию в кожуре семянки панцирного слоя сорта лузжистости делят на панцирные и беспанцирные. В РФ распространены селекционные панцирные сорта и гибриды масличного подсолнечника, в кожуре которых имеется особый панцирный слой черного цвета (фитомелан), содержащий до 76% углерода. Такие сорта не поражаются подсолнечной молью.

 

 

 

 

1.2 Особенности  биологии

Культурный  подсолнечник является степным экотипом. Способность образовывать глубоко  проникающий стержневой корень и  придаточные корни из гипокотиля обеспечивает ему устойчивость к  засухе и степным ветрам, он отличается также высокой холодостойкостью и экологической пластичностью.

Прорастание семян  во влажной почве начинается при  температуре – 4-6°С, при температуре  почвы – 10-12°С оно ускоряется и  проходит более дружно и полно. Наклюнувшиеся семена переносят кратковременные понижения температуры до …-10°С, молодые всходы могут выносить заморозки до …-6°С.

Общая потребность  подсолнечника в тепле в зависимости  от продолжительности вегетации  сорта или гибрида неодинакова. Для скороспелых сортов и гибридов сумма активных температур составляет – 1850°С, раннеспелых – 2000°С, среднеспелых – 2150°С. Из этого количества тепла примерно 2/3 приходится на период от всходов до цветения и 1/3 – от цветения до созревания.

Подсолнечник  – культура засухоустойчивая. Он может извлекать воду из глубоких слоев почвы. Хорошая опушенность стеблей и листьев, а также приспособленность устьиц к неослабевающей транспирации обеспечивают ему большую устойчивость к жаре и засухе, в частности до начала цветения. Больше всего влаги (60%) подсолнечник потребляет в период от образования корзинки до конца цветения. Недостаток ее в почве в это время – одна из причин пустозерности в центре корзинок. Большое значение для подсолнечника имеют осенне-зимние запасы влаги в почве. Транспирационный коэффициент составляет 500-600.

Подсолнечник  требователен к свету. При затенении  и пасмурной погоде рост и развитие его угнетаются. Это растение короткого  дня со всеми характерными для  этой группы культур требованиями биологии.

Лучшие почвы для подсолнечника – черноземы (супесчаные и суглинистые), каштановые и наносные почвы заливаемых речных долин при раннем освобождении от полой воды. Заболоченные, кислые, легкие песчаные и солонцеватые почвы, а также участки с избыточным содержанием извести для него малопригодны. Благоприятный для роста растений интервал рНсол = 6-6,8.

На образование 1т семян подсолнечник потребляет: азота – 50-60кг, фосфора – 20-25кг, калия  – 120-160кг. Особенно много питательных  веществ подсолнечнику требуется  в период от образования корзинки до цветения, когда растение энергично накапливает органическую массу. Ко времени цветения подсолнечник поглощает 60% азота, 80% фосфорной кислоты и 90% калия от их общего выноса из почвы за весь период вегетации. На ранних фазах вегетации, когда идет закладка генеративных органов, растения особенно требовательны к фосфорному питанию.

Д. С. Васильев предложил  схему, в которой выделил 5 периодов вегетации подсолнечника. В эти  периоды вегетации подсолнечник предъявляет следующие требования к условиям внешней среды:

Прорастание семян  – появление всходов: основные жизненные  процессы – набухание и прорастание  семян, появление всходов – связаны  с поглощением воды. Определяющий фактор внешней среды в этот период – температура. Благоприятная для прорастания семян температура посевного слоя почвы составляет – 10-12°С, при этом всходы появляются через 10-14 дней.

Появление всходов  – образование корзинки: в этот период число листьев достигает  – 18-20. Образование зачаточной корзинки у подсолнечника происходит на 3 этапе органогенеза, а на 4 этапе с появлением 5-8 листьев на цветоложе закладываются цветковые бугорки. На 5 этапе органогенеза образуются покровные и генеративные органы цветка.

Бутонизация - цветение: этот период характеризуется интенсивным ростом надземных органов и корневой системы. В начале цветения интенсивность роста затухает, а в конце он прекращается. Продолжается интенсивный рост листьев среднего яруса (14-26 лист). В этот период усиленно растут генеративные органы: развиваются язычковые и трубчатые цветки, околоплодник, тычиночные нити, разворачивается обертка корзинки. К концу периода пыльники выходят из венчиков.

Цветение - созревание: цветение наступает примерно через 50-60 дней после всходов и продолжается 20-25 дней (одна корзинка цветет 8-10 дней). Максимальное увеличение корзинки отмечается в течение 8-10 дней после отцветания, рост ее продолжается вплоть до пожелтения. После оплодотворения завязи начинается рост семян, который завершается за 14-16 дней, а затем в течение 20-25 дней происходит налив семян – накопление в них жира и других запасных веществ. В фазе роста семян подсолнечник особенно требователен к влаге в почве (критический период). Фаза налива семян завершается на 30-35 день после оплодотворения. Фаза созревания (физиологическая спелость) наступает при влажности семян – 36-40%. Тыльная сторона корзинки становится желтой. Биологические процессы в семенах затухают. Начинается физическое испарение воды.

Полное созревание: при полной (хозяйственной) спелости корзинки приобретают желто-бурый и бурый цвет, влажность семян снижается до 12-14% (в более северных районах – до 16-18%).

 

1.3 Описание  сорта

 

Гибрид подсолнечника  Алисон РМ

Растение высокое, не ветвится. Размер корзинок - средний, форма (со стороны семянок) - слегка выпуклая. Размер семянки - средний, форма - широкояйцевидная. Вегетационный период за годы испытания в зоне Степи - 125 дней. Средняя урожайность - 26 ц/га, потенциальная - 40,2 ц/га. Содержимое жира - 49,9%, белка - 18,0%; выход масла - 1162 кг/га. Устойчив к полеганию, осыпанию, среднеустойчив к засухе и поражению болезнями.

Рекомендован  для зоны Степи.

Группа спелости: ранний

Количество  дней всходы - цветение 60 - 65

Количество  дней всходы - уборка 95-100

Масличность 50%

Селекционный  потенциал урожайности 42 - 48 ц/га

Высота растения 170 см

Наклон корзинки: вертикально вверх

Зоны районирования  в России 5, 6, 7, 8, 9

Агрономические  характеристики

Энергия при  всходе 92 - 95%

Стрессоустойчивость 80%

Устойчивость  к полеганию 80%

Плотность посева семян 60 - 65 тыс. шт/га

Сопротивляемость  к болезням

Phomopsis 80%

Sclerotinia 70%

Phome 80%

Plasmopara Halstedii 90%

 

Таблица 1 –  Дата наступления фаз роста и  развития

Фазы	Дата наступления  фаз		Продолжительность периода в днях		Глубина проникновения  корневой системы, м
	начало	полная	от посева	от полных всходов
Посев	9.05	10.05	0	0	0
1. Всходы	23.05	27.05	14	18	0,07
2. Бутонизация	11.06	26.06	48	52	1,5
3. Цветение	1.07	20.07	72	76	1,8
4. Созревание	21.07	23.09	115	142	2,0