Сельское хозяйство Швейцарии

Сельское хозяйство Швейцарии

В сельском хозяйстве Швейцарии преобладает  животноводческая деятельность, в котором  упор делается на мясомолочную продукцию. Сельское хозяйство страны отличается высокой урожайностью и производительностью  труда. Во всем мире уже несколько  столетий известен главный товар  сельского хозяйства - швейцарский  сыр. 
 
Сельскохозяйственная деятельность обеспечивает потребности Швейцарии только лишь на 56-57%. Швейцария имеет внешнеторговые связи почти со всеми странами мира. Экономика Швейцарии в значительной степени зависима от внешней торговли - как в импорте сырья и полуфабрикатов, так и в экспорте различных изделий промышленности. На экспорт отправляется больше 50% продукции текстильной промышленности, около 70% машиностроения, свыше 90% химической и фармацевтической промышленности, а также 98% производимых в стране часов и часовых механизмов. 
 
Основа внешней торговли, а именно 80% от всего оборота, приходится на развитые индустриальные страны. Основные партнеры - конечно же, страны ЕС, на них приходится более 75% экспорта и импорта. Крупнейшими внешнеторговыми партнерами Швейцарии являются ФРГ, Франция, США, Италия, Великобритания, страны Бенилюкса.

Швейцария - высокоразвитое индустриальное государство с интенсивным сельским хозяйством, один из крупнейших экспортеров  капитала и финансовых центров мира. Высокий уровень концентрации капитала сочетается с относительно невысокой  степенью концентрации производства

В Швейцарии сельское хозяйство  развивалось в течение всего  послевоенного периода медленными темпами, переживая постоянные трудности. Большая раздробленность и разбросанность земельных участков, сложность применения машин в условиях гористого рельефа, конкуренция с импортируемыми продуктами сельского хозяйства, непрерывный рост цен на предметы, нужные деревне, и одновременный застой цен на то, что сама деревня производит, — все это приводит к тому, что сельскохозяйственное производство оказывается малорентабельным, прежде всего для мелкого крестьянства. К этому надо прибавить такие факторы, как все растущая задолженность по банковским ссудам, произвол скупщиков-оптовиков.

Швейцарское плато находится в  зоне европейских широколиственных лесов. Преобладающие породы — дуб  и бук, местами к ним примешивается  сосна. На южном склоне Альп типичен  каштан. Выше по склонам гор растут хвойные леса, образующие переходный пояс между широколиственными лесами и альпийскими лугами (на больших  высотах). В горах много ярких  цветов. Весной расцветают крокусы  и нарциссы, летом — рододендроны, камнеломки, горечавки и эдельвейсы.

Животный мир испытал сильное  влияние хозяйственной деятельности человека. В то время как снежная  куропатка и заяц-беляк еще  довольно распространены, такие характерные  животные верхнего яруса гор, как  косуля, сурок и серна, встречаются  гораздо реже. Предпринимаются большие усилия по охране дикой фауны. В Швейцарском национальном парке, расположенном у границы с Австрией, обитают косули и серны, реже — альпийский горный козел и лисица; встречаются также белая куропатка и несколько видов хищных птиц. 

Особенности сельского хозяйство в Швейцарии

Сельское хозяйство имеет ярко выраженную животноводческую направленность (с упором на производство мясомолочной продукции), отличается высокой урожайностью и производительностью труда. В  целом сельское хозяйство обеспечивает потребности страны в продуктах  питания на 56-57 %. На животноводство приходится 3/4 стоимости всех с/х  продукции. Поголовье крупного рогатого скота в Швейцарии составляет 2 млн., в том числе 830 тыс. – коровы. Разводятся преимущественно симментальская и швицкая породы. Средние удои составляют около 4,66 тыс. л молока от каждой коровы. Швейцария славится также высокопродуктивными породистыми козами, поголовье которых составляет почти 80 тыс. Общие надои молока в стране постоянно растут; за 1985-2005 гг. они увеличились с 2,8 до 4 млн. т. При этом доля молока, используемого в промышленных целях, повысилась с 45 до 63%. Изготовление сыра осуществляется на 1500 сыроварнях, на которых работает почти 4 тыс. человек. В 2006 г. производство сыра превысило 130 тыс. т. Из них более половины было продано за рубежом. Швейцария полностью обеспечивает себя молочными продуктами и их количества экспортирует.

На первом месте стоит производство молока, а затем уже мяса. На альпийских и субальпийских пастбищах шесть  месяцев в году пасутся коровы знаменитой швицкой породы, дающие большие удои. Молоко почти полностью  перерабатывается в сыр или масло. Сыр - один из важных предметов экспорта. Во многих странах известны швейцарские  сорта сыра.

Швейцария поддерживает внешнеторговые связи практически со всеми странами мира. Экономика страны в значительной степени зависит от внешней торговли — как в импорте сырья и  полуфабрикатов, так и в экспорте изделий промышленности (на экспорт  идет более 50 % продукции текстильной, около 70 % машиностроительной, свыше 90 % химической и фармацевтической, 98 % часовой промышленности).

На развитые индустриальные страны приходится 80 % оборота внешней торговли Швейцарии. Основными её партнерами являются страны ЕС — св.3/4 экспорта и импорта. Среди крупнейших внешнеторговых партнеров — ФРГ, Франция, США, Италия, Великобритания

Производство зерна занимает особое место среди других отраслей сельского  хозяйства. Зерно- это основа питания для населения. Основные с/х культуры - это пшеница, ячмень, сах. свекла, картофель, кормовые травы. Главные районы зерновых культур находятся на Швейцарском плоскогорье и в долине Рейна. В кантоне Тессин возделывается виноград, из которого делают белое столовое вино. В нижней части долины Роны произрастают абрикосы и яблоки.

В сельском хозяйстве земля- главное  средство производства, функционирующее  одновременно как предмет труда  и как средство труда.Около 12% площади Швейцарии используется под пашни и еще 28% для экстенсивного разведения крупного рогатого скота и производства молочных продуктов. Примерно треть территории страны занята непродуктивными землями(по крайней мере непригодными для земледелия), особенно в кантонах Ури, Вале и Граубюнден, и четверть – покрыта лесами. Неудивительно, что 40% продовольственных товаров приходится импортировать. В то же время Швейцария обеспечивает себя пшеницей, мясо-молочная продукция производится в избытке.

Основные очаги земледелия сосредоточены  в кантонах Берн, Во, Цюрих, Фрибур и Аргау. Крупная лесоперерабатывающая промышленность работает на внутренние и внешние рынки. Однако в последние годы леса Швейцарии сильно пострадали от загрязнения воздуха, что заставило правительство ввести строгий контроль за выбросом выхлопных газов автомобилей.

Швейцарское сельское хозяйство представлено главным образом мелкими и  средними предприятиями. Фермы площадью до 5 га составляют около 42% их общего количества, в том числе до 1 га – 17%. Почти  столько же приходится на фермы, площадь  которых – от 5 до 20 га. Крупных, по швейцарским понятиям, ферм немного: 12%. И уж совсем мало среди них  хозяйств с площадью свыше 50 га (немногим более 1.%).

Раздробленность швейцарского сельского  хозяйства в известной мере тормозит его механизацию. Это обусловливает  высокие издержки производства данной сферы экономики. В стране действует  система государственных централизованных закупок продовольственных товаров  у производителей по твердым ценам, прямое субсидирование производства.

Сельское хозяйство является настолько  важной отраслью экономики Швейцарии, что ей уделен особый параграф в  Конституции страны. Государство  обязуется поддерживать сельское хозяйство  и вносить существенный вклад  в надежное снабжение населения, а также способствовать децентрализованному  заселению страны.

Хотя Швейцария считается страной  «крестьян и коров», по сравнению  с другими западноевропейскими  странами, фермеры здесь занимают самый маленький процент от общей  численности населения. Доля занятых  в сельском и лесном хозяйстве  в общем числе всех работающих сейчас составляет 4%, и эта доля продолжает снижаться.

Согласно статистическим данным 2006 г., общая площадь земель, пригодных  для сельского хозяйства, составила 1 060 тыс. га, а среднестатистическое фермерство насчитывало около 16,7 га.

В настоящее время наметилась тенденция  к укрупнению фермерских хозяйств. В 2006 г. общее число крестьянских хозяйств равнялось 63 627, что на 31% меньше, чем в 1990 г. Количество небольших  фермерских хозяйств площадью до 20 га снизилось на 44%. Очень маленькие фермерские хозяйства площадью до 5 га исчезли совсем. Число хозяйств площадью свыше 20 га увеличилось на 39%. Наибольший количественный рост характерен для фермерских хозяйств площадью более 50 га.

В силу топографических условий  только 3/4 обрабатываемых земель заняты под луга и пастбища. Местами горный, местами холмистый ландшафт и  климат не позволяют засевать большие  площади земли под зерновые культуры. Хлеб и овощные культуры выращиваются только в Средней полосе. Приблизительно только 1/3 всех фермерских хозяйств занята в производстве зерновых культур.

Традиционно Швейцарии считается  страной коров, но если посмотреть на статистические данные, то поголовье  свиней превышает по численности  поголовье коров. Так, в 2006 г. в целом  по стране число коров составило 1 554 700, свиней – 1 609 500. Если это будет продолжаться и дальше, разница между ними с каждым годом будет увеличиваться.

Важную роль в повышении производительности труда и экономической эффективности  сельского хозяйства играет механизация  производственных процессов.Важной тенденцией современного этапа развития с.-х. тракторов является увеличение масштабов использования машин с приводом на все колеса. В последние годы доля таких тракторов превысила 70 %. Если в 1965 г. средняя мощность тракторов в сельском хозяйстве составляла 28,5 кВт, то в период 1985- 2006 гг. - до 40 кВт. За названный период времени масса тракторов почти удвоилась и достигла в 1983 г в среднем 2737 кг.

В последние 10 лет в сельском хозяйстве  Швейцарии наблюдается устойчивая тенденция увеличения парка тракторов. Ежегодно хозяйства приобретают  примерно 4000 новых тракторов. В последние  годы заметно расширились масштабы использования в сельском хозяйстве  электроники. Одна из основных целей  внедрения электронной техники - повышение производительности при  выполнении с.-х. работ. В соответствии с прогнозами, в ближайшие 10 лет  за счет внедрения средств автоматизации  производительность в полеводстве  может быть увеличена в 2-3 раза. В  настоящее время уровень механизации  в плодоводстве и животноводстве приближается к 100 %, поэтому дальнейшее развитие этих отраслей с.-х производства в части роста рентабельности, снижения трудозатрат возможно прежде всего на основе широкого внедрения роботов и автоматических манипуляторов. Как пример практической реализации данного направления отмечено создание робота-плодосъемщика для яблонь. С учетом специфических природных условий Швейцарии признано целесообразным создание специальных с.-х. машин для работы в этом регионе, прежде всего техники для горного земледелия. Успешное решение этой задачи возможно на основе интенсивного развития отечественного тракторного и с.-х. машиностроения.

Регулирование цен  в сельскохозяйственной отрасли

В законодательном порядке фиксируются  цены почти на 50% объема товарной продукции  сельского хозяйства. На государственном  уровне регулируются цены на пищевое  и кормовое зерно, сахарную свеклу, рапс, молоко. Устанавливаются справочные цены на мясо. Ограниченное регулирование  с наблюдением цен существует по текстильным товарам, одежде, игрушкам, музыкальным инструментам и другим товарам.

Особое внимание государство уделяет  ценообразованию в отраслях, которые  им финансируются, главным образом  в сельскохозяйственном производстве.

Правительство Швейцарии в рамках сельскохозяйственной политики предусматривает  поддержание цен на уровне, обеспечивающем рентабельное производство сельскохозяйственной продукции, исключающем перепроизводство отдельных ее видов и гарантирующем  такой уровень крестьянским хозяйствам, который сравним с доходом  наемной рабочей силы в других отраслях производства страны. С этой целью активно используется механизм регулирования цен, мероприятий  по защите местных производителей от конкурентного давления внешнего рынка. Допускаются колебания цен в  пределах известного диапазона по зерну, сахарной свекле, картофелю и рапсу. Специфически регулируется производство молока; с этой целью ежегодно устанавливается  определенный объем (квота) сданного молока, в рамках которого сдатчикам гарантируется  твердая цена.

Защита сельскохозяйственных производителей от внешней конкуренции осуществляется различными методами, в частности  в виде регулирования ввоза (главным  образом, овощей и фруктов) в зависимости  от предложения на внутреннем рынке  соответствующей продукции со стороны  местных производителей и уровня цен.

Что касается продукции других отраслей, то регулирование цен государством носит ограниченный характер в виде наблюдения за соответствием цен  на отечественные и импортные  товары и принятия мер в этом направлении. Наибольшей защите подвергаются производители таких товаров, как текстильные изделия, игрушки, музыкальные инструменты и т. п., в виде, главным образом, ограничения конкурентного давления внешнего рынка. Например если цены импортных текстильных изделий на внутреннем рынке оказываются ниже на 15-20% цен сопоставимых швейцарских изделий, то государством могут быть использованы меры по ограничению ввоза этих товаров.