Организация и перспективы развития зерновых в ОАО «Ростиловском»

Министерство сельского  хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная  молочнохозяйственная

академия имени Н.В. Верещагина»

 

 

 

КАФЕДРА ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

 

 

 

 

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

 

ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В АПК

 

 

Тема: Организация и перспективы развития  зерновых в ОАО «Ростиловском»

 

 

 

 

Исполнитель: студентка 451 группы

 

                                                              Хазова Мария Николаевна

 

                                                     Работу проверила:

 

Беляева Елена Николаевна

 

 

                                                            Оценка__________________

 

                                                              Подпись_________________

 

 

 

 

Вологда –Молочное

2012

 

 

 СОДЕРЖАНИЕ

 

 

Введение

1. Научные основы организации производства продукции растениеводства
1. Народнохозяйственное значение отрасли зерна

           1.2 Сущность перспективной технологии производства зерна

           1.3 Организация рыночных отношений в сельскохозяйственном производстве

           1.4 Совершенствование организации труда в отрасли

5. Совершенствование оплаты труда в отрасли

2 Анализ производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственного предприятия

2.1 Местонахождение, размеры и организационная структура предприятия, хозрасчетных подразделений

1. Специализация хозяйства
2. Продажа сельскохозяйственной продукции

2.4 Поступление средств и результаты от реализации продукции растениеводства и животноводства

3. Современное состояние производства продукции растениеводства за 2009 – 2011 гг
1.   Размеры и значение для предприятия производства зерна.
2.   Структура посевных площадей
3.   Экономические показатели производства продукции
1. Затраты труда на производство продукции
2. Динамика и структура себестоимости продукции
3. Себестоимость, цены реализации продукции. Рентабельность производства
4. Экономическая оценка сельскохозяйственных культур
4. Перспективы развития производства продукции растениеводства на 2012 год
1. Мероприятия по совершенствованию организации технологических процессов
2. Обоснование увеличения программируемой урожайности, площади и валового выхода продукции
3. Совершенствование организации и оплаты труда в отрасли
4. Улучшение организации хранения, товарной обработки и реализации продукции, повышения ее качества. Каналы реализации продукции и их эффективность
5. Экономическая эффективность перспективной технологии производства продукции

Выводы и предложения

Список литературных источников

Приложение

Введение

 

В данной курсовой работе я  выбрала тему: «Организация и перспективы  развития зерновых» так как сейчас очень актуальна проблема с реализацией зерновых. В хозяйствах в основном зерновые выращиваются на корм, так как их реализация убыточна из-за плохого качества выращивания и обработки.

Цели по написания курсовой стоят следующие:

- систематизация, закрепление  и расширение теоретических, практических  знаний по специальности и  применение их при решении  конкретных технологических, экономических  и производственных задач;

- развитие навыков самостоятельной  работы и владение методикой  исследования при решении разрабатываемых  проблем и вопросов;

- определениен уровня  подготовленности студентов для  самостоятельной работы в условиях современного производства, рыночной экономики.

 

Как улучшить производство зерна

В данной курсовой работе я  использовала такие литературные источники  как книги, интернет, методические указания, годовые отчеты (Приложение1)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Научные основы организации производства продукции растениеводства

 

1.1  Народнохозяйственное значение производства зерна

 

Основа агропромышленного  комплекса - зерновое производство. Под  посевами зерновых культур занято свыше  половины пашни, на их долю приходится более 30% стоимости; валовой продукции  растениеводства и почти треть всех кормов в животноводстве [16].

Приоритетное развитие производства зерна определяется главным образом  его большой социальной значимостью  в  решении проблемы обеспечения  населения продовольствием и, прежде всего хлебопродуктами, за счет которых  удовлетворяется до 40% дневной потребности  человека в пище. Кроме того, зерно  традиционно является одним из основных, источников дохода для товаропроизводителей, В пищевой и перерабатывающей промышленности зерновые культуры составляют значительную часть сырья, во многом определяют  межотраслевые производственно-экономические  взаимосвязи в агропромышленном комплексе.

Для увеличения валовых сборов зерна большое значение имеют  сохранение и поддержание его  сортовых ресурсов. Несмотря на сложное  положение в селекции отечественных  селекционных центров поступают  новые - сорта зерновых, зернобобовых и крупяных культур.

На улучшение качества зерна, а также повышение урожайности  влияет технология его возделывания, в первую очередь количество вносимых удобрений, средств защиты растений,

Принимая во внимание сложившуюся  ситуацию в зерновом производстве, Минсельхозом РФ - в соответствии с поручением правительства подготовлена программа обеспечения устойчивого производства и развития рынка зерна на 2001-2005 гг, и до 2010 г. (Программа «Зерно»). Основная цель ее реализации - создать благоприятные условия для эффективного производства зерна, развития зернового рынка и на этой основе обеспечить внутренние потребности страны в продовольственном и фуражном зерне, а также выйти на внешний рынок с конкурентоспособной продукцией [15].

 

 

1.2  Сущность перспективной технологии производства зерна

 

Технология производства в растениеводстве – совокупность агротехнических приемов по возделыванию культуры, выполняемых в определенной последовательности, начиная от подготовки почвы и посева до уборки и подработки полученной продукции [5].

Основная цель технологии – получение высокого урожая полевых  культур, наилучшего качества и с  наименьшими затратами.

В настоящее время в  растениеводстве различают следующие виды технологий: 1) Прогрессивные (научно – обоснованные технологии) – это технологии, основанные на комплексном применении всех факторов интенсификации, удобрения, пестициды, сорта, регуляторы роста, соответствующая техника. Они обеспечивают основную прибавку урожая. Однако применение их имеет и отрицательные последствия:

1. Систематическое применение  минеральных удобрений, пестицидов  приводит к загрязнению вредными  веществами окружающей среды  и растениеводческой продукции.  Применение азотных удобрений  в высоких дозах приводит к  накоплению нитратов в растениях,  для человека и животных они  токсичны.

2. Систематическое применение  пестицидов – химическая борьба  с сорняками. Оно нарушает экологическое  равновесие в природе, то есть  погибают не только вредные  организмы, но и полезные.

3. Многократное воздействие  тяжелой техники на почву снижает  ее плодородие.

2) Альтернативные технологии – основаны на полном отказе норм минеральных удобрений, регуляторов роста.

Эти технологии позволяют  получить экологически чистую продукцию, но ведут к снижению урожая. В  странах с высокой урожайностью они экономически выгодны, так как  убытки от падения урожая окупаются  более высокой стоимостью продукции. Но применение таких технологий в  нашей стране невозможно, так как  уровень урожайности всех основных культур очень низкий.

3) Природоохранные технологии – основаны на резком сокращении применения минеральных удобрений, пестицидов, что позволяет получить экологически чистую продукцию.

4) Энергосберегающие технологии основанные на снижении затрат труда и энергетических ресурсов. Основные принципы такой технологии:

а) Уменьшение применения дорогостоящих минеральных удобрений, особенно азотных.

б) Применение многооперационных сельскохозяйственных машин

в) Применение баковых смесей пестицидов, то есть приготовление химических средств защиты от сорняков, вредителей, болезней за один прием опрыскивания.

г) Применение пониженных норм высева полевых культур по сравнению с рекомендованными, но при высокой культуре земледелия, то есть выполнение всех агрохимических приемов [5].

Интенсивные технологии. Их сущность состоит в следующем: размещение посевов по лучшим предшественникам в системе севооборотов; возделывание высокоурожайных сортов интенсивного   типа   с   хорошим   качеством   зерна;   достаточное обеспечение  растений элементами минерального питания  с учетом их содержания в почве; дробное применение азотных удобрений в период вегетации по данным почвенной и растительной диагностики; интегрированная система защиты растений от сорняков, вредителей и болезней; своевременное и качественное выполнение   всех   технологических   приемов,   направленных   на защиту почв от эрозии; накопление влаги и создание других условий для благоприятного развития сельскохозяйственных культур [2].

Цель интенсивной технологии — существенный рост урожайности  и повышение качества зерна.

Организация пахоты (рыхления) почвы. В практике применяют как отвальную, так и безотвальную обработку. Отвальную вспашку выполняют всвал и вразвал. Всвал — когда агрегат начинает работу из центра загонки и движется по часовой стрелке, вразвал - когда первый ход осуществляют по краю загонки с правой стороны и с поворотом против часовой стрелки. При обоих способах на краях поля агрегат делает петлеобразные и грушевидные повороты.

На коротких загонах, чтобы  сократить время на повороты, применяют  беспетлевой комбинированный способ движения агрегата. При этом способе  получается большое количество свальных гребней и разъемных борозд, которые  потом необходимо заравнивать дисковыми  боронами или другими средствами.

 На  пахоте   используют  плуги разных марок, но более  распространены  — семикорпусной  К – 700, для тракторов  класса   1,4 т  — ПЛН-4-35 и др.

 В целях уменьшения  числа борозд и гребней чередуют  пахоту и всвал и развал  на соседних загонках. Если участок  разбит на четыре загонки, то  первую и третью пашут всвал,  а вторую и четвертую — вразвал.

К вспашке предъявляют  следующие организационно-технические  требования: соблюдение агротехнических  сроков; обеспечение глубины и  равномерности обработки; хорошее  крошение пласта; оборот пласта при  отвальной вспашке или наличие  стерни на поверхности при безотвальной; прямолинейность рабочих ходов; сокращение разъемных борозд; отсутствие огрехов и перекрытий.

Организация боронования. По технологии это наиболее простая работа. При ней используют бороны тяжелые зубовые БЗТС-1,0, бороны агрегатируют с тракторами классов 1,4 т. Для рыхления верхнего слоя почвы после вспашки, дробления глыб, выравнивания поверхности пашни, уничтожения всходов сорняков применяют тяжелую борону с ножевидным зубом ЗБНТУ-1,0, агрегатируемую с трактором класса 1,4т. Чтобы полнее использовать мощность тракторов при самостоятельном бороновании и ограничить ширину агрегата, эти орудия обычно располагают в два ряда и одновременно производят обработку в два следа.

Культивация и дискование. К этим работам предъявляют следующие требования: соблюдение агротехнических сроков, обеспечение заданной глубины, полное уничтожение сорняков, отсутствие огрехов.

К посеву зерновых культур  предъявляют следующие требования: проведение в оптимальные агротехнические  сроки, соблюдение установленной нормы  высева, равномерность заделки семян  на заданную глубину, прямолинейность  рабочих ходов, недопущение огрехов  и перекрытий. Для посева используют разные сеялки: СЗ-3,6 — для зерновых, прицепные — для рядового посева зерновых и зернобобовых культур с одновременным внесением в рядки гранулированных удобрений, узкорядные СЗУ-3,6, зернотравяные СЗТ-3,6. Применяют также комбинированные сеялки  со съемными рабочими органами, сеялки-культиваторы СЗС-2,1, СЗС-2,1М.

Организация уборки зерновых культур. На нее приходится почти новина затрат по возделыванию зерновых. Эту работу можно делить на подготовительную и собственно уборку. Подготовительная работа включает: закрепление участков или полей за отдельными группами агрегатов; апробацию и выделение семенных участков, сбор урожая с которых проводят отдельно; определение объема работ (в га); уточнение состава уборочных средств, которые реально могут быть использованы; определение способов уборки (раздельный и прямое комбайнирование, и какую площадь под них отводят); подготовку тока; расчет транспортных средств и график вывоза зерна; план засыпки семян и фуража; учет продукции [3].

 

 

1.3 Организация рыночных отношений в сельскохозяйственном производстве

 

Совокупность обменных отношений  между производителями и потребителями  создает рынок