Анализ дуальной системы образования ТиПО

Анализ обучения студентов  для предприятий индустрии гостеприимства 

 

Преподаватель спец.дисциплин  АГКТиМ: Тульбаев Ф.С

Работник гостиницы  кто это?

 

• Выпускники колледжей  обучающиеся по специальности ОГХ, завтра уже будут являться  работниками индустрии гостеприимства.
• Кто же такие эти работники: это имидж гостиницы
• Работники отеля должны быть внешне аккуратными, вежливыми, внимательными и т.д
• Профессиональное мастерство гостиничных работников определяется высокой культурой обслуживания.

 

Я бы в менеджеры  пошел пусть меня научат

 

Не секрет, что 10-15 лет  назад отделы кадров отелей уровня 4-5 звезд ломились от резюме желающих работать  на любых должностях.

 

Прежде всего, людей привлекали хорошие условия труда и  зарплата, превышающая в несколько раз зарплату инженера.

 

Сейчас молодые  люди  обычно приходят в отель  поработать временно, приобрести необходимый опыт и «нестыдную» запись в трудовой книжке,

 

 Если уж будущая  профессия молодого человека или девушки называется «менеджер гостиничного бизнеса», то они сразу претендуют на управленческую должность и не ниже.  

 

Практика выход  ли это?

 

Многие отели давно  и с успехом сотрудничают с  лицеями, колледжами, которые готовят поваров, официантов и менеджеров  в сфере туризма.

 

Это  сотрудничество состоит  в том, что отель предоставляет возможность студентам пройти практику на базе отеля.

 

Дело в том, что первые 2-3 недели стажеры только осваиваются, знакомятся с отелем и его службами, привыкают к распорядку и правилам отеля, учатся основным стандартам. И здесь основная нагрузка ложится на менеджеров и сотрудников отеля. 

 

 Для отеля появляется  возможность посмотреть на практикантов в деле и предложить им постоянную работу после окончания учебы, либо на полставки во время учебы.

 

Практика —  критерий истины

 

Не смотря на выше указзное существует разрыв между теорией и практикой,  на что было указано в  проводимом SWOT –анализе на семенире который был составлен в результате прохождения стажировки.

 

 Ликвидировать разрыв  между теорией и практикой приходится предприятию, для которого обеспеченность квалифицированными кадрами — вопрос жизни и смерти.

Каждый решает этот вопрос по-своему. Где-то к новичкам прикрепляют наставников,

 И в результате через  пару-тройку лет получают готового к работе и отлично знающего производство специалиста.

 

Не слишком ли накладно — сначала несколько лет учить, а потом почти столько же доучивать и переучивать?

 

Нельзя ли как-то поэффективнее  и побыстрее? 

 

 

Убить двух –это уже реально

 

Дуальная система позволяет  убить сразу двух зайцев, то есть совместить в учебном процессе и теоретическую, и практическую подготовку. Одновременно с учебой учащиеся осваивают избранную профессию непосредственно на производстве, то есть учатся сразу в двух местах: 1-2 дня в неделю в колледже, остальные время — на предприятии.

 

В училище молодежь получает теоретические знания, изучая как специальные предметы по избранной профессии, так и общеобразовательные.

 

А мастера на предприятия помогают им приобрести практические навыки, обучают тонкостям и премудростям профессии, которых нет ни в одной книжке.

 

Программа обычно рассчитана на три года и завершается экзаменом, который принимает комиссия из представителей предприятия, училища и региональных ремесленных или торгово-промышленных палат. Успешно сдавшие экзамен выпускники получают свидетельство палаты, дающее право работать по специальности. 

Пока только элементы

 

• Студенты  хотят получить все и сразу , и поэтому видят себя менеджером и с большой зарплатой-проводятся профортентационные работы с учащимися
• Казахстанские компании ждут милости от природы, пока учебные заведения выпустят им готовых специлистов-вести активные переговоры,заинтереосвать работнику

 

• Причина - в системе образования, регламентируемой «сверху». Она централизована. Это может быть только эксперимент, так как для каждой специальности есть утвержденная программа, отступать от нее учебные заведения не имеют права.Сейчас идет работа по взаимодествтю сгосударством

 

• Дуальная система (по немецкой модели) могла бы быть хорошим источником рабочей силы для предприятий, что способствовало бы развитию промышленности и экономики. Однако есть и одно «но». Эта система не может быть внедрена на казахстанских производственных площадках в ближайшее время, так как это требует полного пересмотра системы обучения в Казахстане.

На мой взгляд, к этому  нужно стремиться. Это действительно полезное и нужное дело — проводить параллельно теоретическую и практическую подготовку студентов. Таким образом решается несколько проблем.

Во-первых, стажер получает необходимый опыт. После окончания учебного заведения ему будет проще найти постоянное место работы.

 

Во-вторых, предприятие при  таком подходе к обучению будет обеспечено постоянным притоком квалифицированного персонала

В третьих, студенты  на предприятии посещяют тренинги и бесудуют с гостями,привитие ключевых компетенций.

Играют  и выигрывают все 

 

• Высокая жизнеспособность и надежность дуальной системы, видимо, объясняется тем, что она отвечает кровным интересам всех участвующих в ней сторон —

 предприятий, работников, государства

.

• Для предприятия дуальное образование — это возможность подготовить для себя кадры точно «под заказ», обеспечив их максимальное соответствие всем своим требованиям, экономя на расходах на поиске . К тому же есть возможность отобрать самых лучших учеников, ведь за три года все их сильные и слабые стороны становятся очевидными.

 

• В безусловном выигрыше остается и государство, которое эффективно решает задачу подготовки квалифицированных кадров для своей экономики.

 

Главная задача, которую  необходимо решить системе образования  — сформировать новую модель профессиональной подготовки, которая бы преодолела отставание в структуре, объемах  и качестве трудовых ресурсов от реальных требований конкретных предприятий. И  в ее решении опыт развития дуальной формы профессионального образования  Германии может оказаться чрезвычайно  полезным

Спасибо за внимание