Трудовые ресурсы

27.           Маусов Н. Менеджмент персонала  - ключевое звено внутрифирменного  управления // Проблемы теории и  практики управления. - 2001. 

28.           Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури  Ф. Основы менеджмента. Пер.  с англ., М.: Дело, 1995. 

29.           Олкок Д. Управление временем  и рабочей нагрузкой. М.: Зерцало, 2000. 

30.           Пугачев В.П. Руководство персоналом  организации. - М.: ЮНИТИ, 2002. 

31.           Семенов А. Посттейлоризм и  теория человеческого капитала // МЭ и МО. - 1999. - №9. 

32.           Социология и психология управления / Под ред. Епифанцева С.Н. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2001. 

33.           Травин В.В., Дятлов В.А. Менеджмент  персонала предприятия.2е изд. - М:  Финпресс, 2000. 

34.           Управление временным персоналом // Справочник по управлению персоналом. - 2002. - № 12. - С.109-117 

35.           Управление персоналом в условиях  социальной рыночной экономики  / Под ред.Р. Марра, Г. Шмидта. - М.: Дело, 1999. 

36.           Управление персоналом организации  / Под ред. Кибанова А.Я. - М.: Гардарике, 2001. 

37.           Чечевицына Л.Н. Экономический  анализ: Учебное пособие. - Ростов  н/Д: издательство "Феникс", 2001. - 448с. 

38.           Чудновский А.Д. Менеджмент в  туризме и гостиничном хозяйстве:  учебное пособие / А.Д. Чудновский, М.А. Жукова. - 2-е изд., стер. - М.: КНОРУС, 2006. 

39.           Экономика предприятия: Учебник  / Под ред. проф.О.И. Волкова. - М.: ИНФРА-М, 1999. - 416с. 

40.           Шкатулла В.И. Структура кадровой  службы в современных условиях. - М.: Зерцало, 2003. 

41.           Шребер Г.А. Руководитель сообразно  ситуации. - М.: ИНФРАМ, 2001. 

42.           Щекин Г. Профессия - менеджер  по кадрам. - М.: Дело, 2002. 

Приложения 
 

Приложение А 
 

Рис. 1 Схема мотивационного процесса 
 

Приложение Б 
 
 

Рис. 2. Выбор методов  мотивации 
 

Приложение В 
 

Таблица 1 - Модель действия механизма обратной связи

Мера 

В индивидуальном порядке, наедине 

Совместное обсуждение в присутствии 

группы 

Положительное подкрепление: благодарность, побуждение, награда, продвижение  по службе и т.д.  

Чаще всего действует  наиболее эффективно 

Обычно это наилучший  способ 

Отрицательное подкрепление: наказание, упрек, порицание и т.д.  

Наилучший способ 

Как правило это  наихудшие действия 
 
 
 

Приложение Г 
 

Таблица 2 - SWOT - анализ гостиницы "УРАЛ"

1 

2 

3 
 

Возможности: 

Расширение внешних  связей (партнеры, поставщики); 

Оказание новых  видов услуг (очистка кожи, пиллинг); 

Финансирование новых  видов услуг.  

Угрозы: 

Появление новых  и усиление позиций старых конкурентов  на рынке; 

Нестабильная экономическая  ситуация в стране; 

Увеличение налоговых  сборов.  

Сильные стороны: 

Высокий кадровый потенциал  работников фирмы; 

Использование современной  техники и технологии; 

Наличие постоянных клиентов предприятия 

Надежные партнеры; 

Хорошее географическое месторасположение; 

Стабильная прибыль.   

Для снижения угрозы появления новых и усиления позиций  старых конкурентов предприятие  должно использовать сильные стороны: повышать квалификацию персонала, своевременно внедрять новую технику и использовать новые технологии, сотрудничать с  проверенными партнерами.  

Слабые стороны: 

Сравнительно небольшой  масштаб оказываемых услуг; 

Нет дополнительного  помещения.  

Масштаб оказываемых  услуг предприятия может расширить  за счет расширения внешних связей и получить дополнительное помещение  за счет оказания новых видов услуг  и возможности их финансирования.   
 
 
 
 

Приложение Д 
 

Таблица 3 - Экономические  показатели гостиницы "УРАЛ"

№ п/п 

Наименование 

Ед. изм 

2008 

год 

2009 

год 

1.  

Объем предоставленных  услуг 

тыс. руб.  

438 952 

481 624 

2 

Себестоимость предоставленных  услуг 

тыс. руб.  

885 728 

651 032 
 
 
 

Приложение Е 
 
 

Рис.3 Динамика экономических  показателей. 
 

Приложение Ж 
 

Таблица 4-Анализ затрат на производство гостиницы "УРАЛ"

Элементы затрат 

За предыдущий период 

По плану на отчетный год 

Фактически за отчетный год 

Изменение фактических  удельных весов, % 

сумма, тыс. руб. 

уд. вес, % 

сумма, тыс. руб.  

уд вес.% 

сумма, тыс. руб. дол 

уд вес, % 

прошлым годом, 

с планом, 

1. Сырье и материалы 

710,36 

19,45 

915,04 

23,43 

743,40 

19,16 

-0,29 

-4,27 

2. Топливо и энергия 

169,96 

4,65 

34,28 

4,50 

160,72 

4,14 

-0,51 

-0,36 

3. Зарплата рабочих 

297,64 

8,15 

343 

8,78 

381,36 

9,81 

1,66 

1,03 

4. Отчисления в  бюджет от средств на оплату  труда 

32,59 

3,52 

32,74 

3.40 

148,96 

3,83 

0,31 

0,43 

5. Расходы на подготовку  и освоение производства 

138,04 

3,78 

157,08 

4,02 

166,88 

4.29 

0,51 

0,27 

6. Общепроизводственные  и общехозяйственные расходы 

1012,64 

55,10 

1970,36 

50,45 

2046,24 

52,66 

-2,44 

2,21 

7. Потери 

28,48 

0,37 

0,84 

0,02 

0,28 

0,01 

-0,36 

-0,01 

8. Прочие производственные  расходы 

18200 

4,98 

132,72 

3,40 

154,28 

3,97 

-1,01 

0,57 

9. Коммерческие расходы 

0,00 

0,00 

78,12 

2,00 

82,60 

2,13 

2.13 

0,13 

ИТОГО 

3652,88 

100.0 

3905,44 

100,0 

3885,84 

100,0 

0,00 

0,00 
 
 
 

Приложение З 

Таблица 5-Анализ прибыли  отчетного периода гостиницы "УРАЛ"

Наименование показателей 

2009 г.тыс. руб.  

2008г.тыс. руб.  

Изменение в тыс. руб.  

Темп роста (%)  

1. Выручка от реализации 

481 624 

438 980 

42 644 

101 

2. Себестоимость  реализации товаров 

885 728 

651 032 

234 696 

106,4 

3. Коммерческие расходы 

82 460 

0 

82460  
 

4. Управленческие  расходы 

0 

0 

0  
 

5. Прибыль (убыток) от реализации 

513 380 

787 892 

-274 512 

-34,84 

6. Проценты к получению 

0 

0 

0 

- 

7. Проценты к уплате 

0 

0 

0 

- 

8. Доходы от участия  в других организациях 

0 

0 

0 

- 

9. Прочие операционные  расходы 

188 944 

175 112 

13 832 

7,89 

10. Прочие операционные  доходы 

30 604 

25 816 

4788 

18,49 

11. Прибыль (убыток) от хозяйственной деятельности 

355 040 

22 808 

-332 232 

-44,40 

12. Прочие внереализационные  доходы 

97 440 

116 312 

-18 872 

-16,22 

13. Прочие внереализационные  расходы 

0 

0 

0 

- 

14. Прибыль (убыток) отчетного периода 

452 508 

754 964 

-302456 

-40,06 

15. Налог на прибыль 

172 004 

361 620 

-189 616  
 

16. Отвлеченные средства 

248 388 

91 700 

156 688  
 

17. Нераспределенная  прибыль 

332 088 

301 616 

-269 528  
 
 
 
 

Приложение И 
 

Таблица 6 - Анализ оборотных  средств

Виды и группы оборотных средств 

Средние остатки  оборотных средств, тыс. дол 

Выручка от реализации, тыс. дол