Правила выбора  
приема управления риском  
и варианта решений:
 
  - максимум выигрыша
- оптимальная вероятность результата
- оптимальная колеблемость результата
- оптимальное сочетание выигрыша и величины риска
 
 
 
 
Этапы процесса управления риском:
 
  - Анализ риска 
- сбор и обработка данных по аспектам риска
- качественный и количественный анализ риска
2. Меры по устранению и 
минимизации риска
  - выбор и обоснование предельно допустимых уровней риска
- выбор методов снижения риска
- формирование вариантов рискового вложения капитала
- оценка их оптимальности на основе сопоставления ожидаемой отдачи и величины риска
 
 
 
 
Качественный анализ риска:
 
  - выявление источников и причин риска
- определение этапов и работ, при выполнении которых возникает риск (установление потенциальных зон риска)
- установление всех возможных рисков
- выявление практических выгод и возможных негативных последствий, которые могут наступить при реализации содержащего риск решения
Результаты качественного анализа – 
важная исходная информация для осуществления количественного анализа
 
 
 
 
Количественный анализ —  
численное определение отдельных рисков и риска проекта (решения) в целом
 
  - установление численных значений вероятности наступления рисковых событий и их последствий
- осуществление количественной оценка степени (уровня) риска
- определение допустимого в данной конкретной обстановке уровня риска
Наиболее распространенные методы:
  - статистический метод
- метод экспертных оценок
 
 
 
 
Статистический метод:  
  составляется наиболее вероятный прогноз на будущее на основе изучения статистики потерь и прибылей,  
имевших место на данном или аналогичном производстве, величины и частотности получения того или иного экономического результата.  
 
Недостатки метода:  
наличие значительного массива данных, сбор которых может дорого обойтись
 
 
 
 
Экспертный метод: 
получение количественных оценок риска на основании обработки мнений опытных предпринимателей или специалистов. 
Особенно эффективен при решении сложных проблемных ситуаций.
 
Недостатки метода:
  - отсутствие гарантий достоверности полученных оценок
- трудности проведения опроса экспертов и обработки полученных данных
 
 
 
 
Меры 
по устранению и минимизации риска:
  - оценка приемлемости полученного уровня риска
- оценка возможности снижения риска или его увеличения
- выбор методов снижения (увеличения) рисков
- формирование вариантов снижения (увеличения) рисков
- оценка целесообразности и выбор вариантов снижения (увеличения) рисков
 
 
 
 
Методы предупреждения 
и снижения риска:
  -   страхование
-   резервирование средств
-   диверсификация
 
 
 
 
Страхование —  
соглашение, по которому страховщик (страховая компания) за определенное обусловленное вознаграждение (страховую премию) принимает на себя обязательство возместить страхователю убытки или их часть (страховую сумму), произошедшие вследствие предусмотренных в страховом договоре опасностей и/или случайностей (страховой случай), которым подвергается страхователь или застрахованное им имущество
 
 
 
 
Резервирование средств = самострахование:
 
  - создание обособленных фондов возмещения убытков за счет части собственных оборотных средств
- создание резервных (страховых) фондов непосредственно в хозяйствующем субъекте
 
 
 
 
Диверсификация – 
процесс распределения инвестируемых средств между различными объектами вложения, которые непосредственно не связаны между собой. 
 Диверсификация  
позволяет избежать части риска при распределении капитала между разнообразными видами деятельности. 
 
 
 
 
Риск-менеджмент – 
целенаправленный поиск и организация работы  
по снижению степени риска,  
искусство получения и увеличения дохода (выигрыша, прибыли) в неопределенной хозяйственной ситуации.  
 
Роль риск-менеджмента –  
получение наибольшей прибыли  
при оптимальном соотношении  
прибыли и риска
 
 
 
 
Контрольные вопросы
 
 
  - Дайте определение понятию «риск». Что является его основными элементами?
- Какие факторы определяют нормальную страхуемость риска?
- Какова разница между спекулятивным и чистым риском?
- Что такое предпринимательский риск? Каковы основные причины предпринимательских рисков в сфере сервиса и туризма?
- Какие внешние факторы влияют на уровень предпринимательского риска в сфере туризма?
- Что представляет собой риск-менеджмент?
- Какие бывают приемы управления риском на туристских предприятиях?
- На основании каких правил осуществляется выбор того или иного приема управления риском?
- Что включают в себя две основные группы процесса управления риском?
- В чем сущность основных методов снижения степени риска на предприятиях сферы сервиса и туризма?
 
 
 
 
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
 
    - Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учебное пособие для вузов. / Н. А. Зайцева. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: Академия, 2005. 
    - 240 с.
- Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме: Учебное пособие. – Москва, ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007. – 368 с.
- Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учебник. – Минск, Новое знание, 2002 – 404 с.
- Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: Учебное пособие. – Москва, Новое знание, 2005. – 336 с.
- Саак А.Э., Пшеничных Ю.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие. – СПб: Питер, 2007. – 512 с.: ил.
- Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента./Пер. с англ. - Москва, 2005. 
    - 702 с.
- Гордин В.Э., Сущинская М.Д. Менеджмент в сфере услуг. СПб: Изд.дом «Бизнес-пресса», 2007. – 271 с.