Повышеные эффективности леятельности предприятия

Таким образом  производство предложенной продукции: палочки мясные «Столичные»,пельмени «Сытные», пельмени «Классические»,пельмени «Пикантные»,пельмени «Сказка»-будет  положительно влиять на эффективность  производства в общем, где рентабельность продукции составит 31,29%, прибыль составит 16568,627,  фондоотдача составит 18,08%.

Заключение

Цель данной курсовой работы заключалась в разработке рекомендаций по повышению эффективности деятельности предприятия за счет расширения ассортимента на примере мясокомбината ООО «Бурятмяспром».

Ассортиментная политика является важнейшим элементом деятельности предприятия, ведь его успех определяется способностью полно удовлетворять  реально обоснованные потребности  потребителей. Для этого необходимо правильно вести  формирование ассортимента продукции, которое включает в себя расширение, сокращение, обновление и совершенствование, осуществляемые на основе свойств и показателей ассортимента. Процесс формирования, планирования и управление ассортиментом являются важной стратегической задачей предприятия, обусловливающей его позицию на рынке. В условиях современной конкуренции, где рынок определят необходимый ему ассортимент, главной задачей предприятия является удовлетворить спрос лучше и эффективнее, чем это могут сделать конкуренты. Поэтому правильно выбранная ассортиментная политика предприятия, способствует оптимизации и сохранению прибыли на длительный период времени, что очень актуально для предприятий, стремящихся быть конкурентоспособными, создавая предпосылки для высокого уровня производительности и эффективности деятельности.

ОАО «БМП» в течение трех лет  является стабильно работающим и  рентабельным. Предприятие в 2009 году эффективно использовало основные производственные фонды, поскольку повышение фондоотдачи составило по сравнению с 2008 годом 53,1%.

Таким образом, предприятие с каждым годом увеличивает объемы выпуска  товарной продукции, в связи с  этим увеличивается прибыль предприятия, фонд заработной платы, снижаются затраты, повышается рентабельность, увеличивается производительность труда. Расширяется рынок сбыта продукции. ОАО «БМП» считается прибыльным.

На основании проведенных анализов выявлены резервы расширения ассортимента и повышения качества продукции, поэтому было предложено два мероприятия, и был произведен расчет экономической эффективности:

Расширение ассортимента за счет внедрения производства мясных полуфабрикатов, что позволит продукции предприятия занять дополнительное место на рынке.

Это мероприятие позволяет выпускать продукции объемом 694,5 тонн в год, объем производства в стоимостном выражении – на 69507,5 тыс.руб. Капитальные затраты составляют 3843,17 тыс.руб.; прибыль от реализации – 16568,627 тыс.руб. Рентабельность продукции составляет 31,29 %.

Повышение качества продукции за счет внедрения прогрессивных технологий. В связи с нестабильностью поставок мясного сырья многие мясоперерабатывающие предприятия используют в производстве замороженные мясные блоки мяса. Размораживание блоков приводит к потере мясного сока, что отрицательно сказывается на качестве выпускаемой продукции. Для производства мясной продукции, в частности, рубленых полуфабрикатов, пельменей, некоторых видов колбас допускается, а иногда и требуется поддержание температуры фарша ниже 0^о С. Поэтому на мясоперерабатывающих предприятиях для приготовления фарша, имеющего низкую температуру, используют мясные блоки без размораживания. Фирмой ООО «Агро – 3» была разработана технологическая линия приготовления фарша для рубленых полуфабрикатов из замороженных мясных блоков. Технологическая линия предусматривает использование волчка Seydelmann для измельчения замороженных блоков с температурой минус 20^о С и, затем, фаршемешалки или волчка – смесителя Seydelmann. За счет внедрения прогрессивных технологий увеличивается выход готовой продукции, следовательно происходит увеличение выпуска, прибыли и рентабельности продукции.

Таким образом, внедрение предложенных мероприятий повлияло на улучшение  экономических показателей ООО  «Бурятмяспром», позволит его продукции занять дополнительное место на витринах торговых предприятий, существенно повысить качественные характеристики продукции, в том числе вкусовые, что обязательно впоследствии скажется положительным образом на предпочтения потребителей и спросе на продукцию, а соответственно, и на дальнейшем экономическом росте предприятия.

Список использованных источников

1. Ефимова О. Анализ финансовых результатов и эффективности использования имущества // Бух. Учет. - 2010.- № 1.- С. 22 - 28.
2. Заварихин Н.М. Отраслевой экономический анализ: Научное издание / Заварихин Н.М. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 507 с.
3. Зайцев Н.Л.  Экономика промышленного предприятия: учебное пособие / Зайцев Н.Л. – М.: Эксмо, 2006. – 213 с.
4. Крылов Э.И. Анализ финансовых результатов, рентабельности и себестоимости продукции: Учебное пособие для вузов / Э.И. Крылов, В.М. Власова, И.В. Журавкова. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 720 с.
5. Кукукина И.Г. Управленческий учет: Учебное пособие по специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» / Кукукина И.Г. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 540 с.
1. Кринина М. Методы оценки платежеспособности предприятия // Экономика и жизнь. - 2007. - № 12. - С. 9.
6. Канаян Р. Ассортимент: стратегия и тактика/ Р.Канаян //Товароведение продовольственных товаров. - 2005 -  №12 -  с 6-10.
1. Ливиц И.М. Показатели ассортимента: унификация терминологии и моделирования/ И.М. Ливиц, М.А.Черкасова //Современная торговля. - 2008 -  № 3 -  с.113-124.
7. Левин В.С. Контроль издержек производства в условиях нормативного учета / В.С. Левин. – М., ФИН и стат., 2007.- 347 с.
8. Магомедов Ш. Ассортимент как инструмент/Ш.Магомедов, Г.Беспалова//Современная торговля. -  2009 -  №1 -  с 36-45.
9. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник для вузов по специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» / Савицкая Г.В. – М.: ИНФРА-М, - 2008.- 560 с.
10. Снегирова В. Торговый ассортимент предприятия /В.Снегирова//Товароведение продовольственных товаров. -  2007 -  №6 -  с 7-19.
11. Скриптунова Е. Анализ ассортимента, планирование ассортиментной политики/ Е. Скриптунова, Юрова А.//Управление сбытом. -  2006 - № 11 -  с.81-89.
12. Экономика предприятия и отрасли промышленности. Серия «Учебники и учебные пособия». – 4-е изд., перераб. и доп. – Ростов-на-Дону: «Феникс», 2005. – 346 с.
13. Экономика предприятия: Учебник  / Под ред. Проф. О.И. Волкова. – М.: 2005. – 252 с.

         14. Савицкая Г.В. Экономический анализ. Учебник - 13 изд. – М.: Знание, 2007