Информационное обеспечение ресторанного бизнеса

 

 

 

 

Таким образом, существующая организация труда, анализ, контроль и  отлаженный по этапный процесс производства в закусочной «Пицца-Айсберг» позволяет эффективно функционировать, данному предприятию  и получать высокие финансово-хозяйственные  результаты по итогам своей деятельности.

 

 

 

 

Информационное обеспечение закусочной «Пицца-Айсберг»

 

Главной задачей закусочной «Пицца-Айсберг» является принятие различных решений и контроль их исполнения, что необходимо для реализации общих целей: успешного функционирования закусочной, получение экономической прибыли, постоянное усовершенствование сервиса. В закусочной происходит своевременное получение полного объёма информации, её передачи, обработки и анализа, использования и хранения, имеется информационная поддержка.

 

 

 

 

Классификация закусочной

 

- прогнозирование и планирование

- организация работы

- координация и регулирование

- активизация и стимулирование

- контроль, учет и анализ.

 

 

 

 

• Информационное обеспечение закусочной включает разработку планов работы организации, предприятие питания и каждого его структурного подразделения и доведение этих планов до всех членов коллектива. Планы разрабатываются на основе прогнозирования, моделирования и программирования. Функция планирования является основной в управлении, поскольку реализация всех остальных функций подчинена задачам достижения результатов, определяемых планом.

 

 

 

 

Заключение

 

В данной работе была рассмотрена закусочная «Пицца-Айсберг»,  которая предоставляет услуги в сфере питания. Область  производства и оказания услуг технологически  едины.

В работе разобрано информационное обеспечение закусочной, описаны ее основные элементы, разобраны особенности данного  производства и сферы оказания услуг. Рассмотрена общая характеристика закусочной «Пицца-Айсберг», особенности персонала организации,  системы учета и контроля, информационное обеспечение и управление.

 

 

 

 

Спасибо за внимание!!!