Анализ основных элементов менеджмента на примере гостиницы «Элит»
Курсовая работа, 21 Ноября 2015, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Целью выполнения курсовой работы является рассмотрение основных элементов менеджмента на примере предприятия индустрии гостеприимства.
Задачи курсовой работы:
Изучить основные элементы системы менеджмента, их характеристики, классификации.
Раскрыть теоретические аспекты менеджмента в индустрии гостеприимства.
Рассмотреть виды организационных структур управления гостиничным предприятием.
Содержание
Введение…………………………………………………………………………...3
Глава 1. Теоретические аспекты менеджмента гостеприимства…………..…. 5
Менеджмент и его основные элементы ……………………………….…5
Менеджмент индустрии гостеприимства……………………………….10
Организационная структура управления гостиницей………………….12
Глава 2. Анализ основных элементов менеджмента на примере гостиницы «Элит»…………………………………………………………………………….17
2.1. Общие сведения о гостинице………………………………………………17
2.2. Анализ управленческой деятельности гостиницы «Элит»…………… ...22
2.3. Предложения по совершенствованию работы гостиницы «Элит»………28
Заключение……………………………………………………………………….31
Список литературы……………………………