Отчет по практике на примере организационной структуры ООО « »

 

Министерство культуры Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное учреждение высшего профессионального образования 
«Тюменская государственная академия культуры, искусств и социальных технологий»

Институт сервиса  и социально-культурных коммуникаций

Кафедра менеджмента туризма и  гостиничного бизнеса

 

 

ОТЧЕТ

ПО ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ

 

 

Студент ___Мамаева Ольга Валерьевна_______________________    

 

Специальность – Менеджмент организации

 

Специализация – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий

 

Курс____5__ Группа_________ Форма обучения − заочная

 

Сроки практики: с 08 октября по 02 декабря  2012 г.

 

Место прохождения практики___ООО «Русарра, ТА «Солнечный ветер»_________________

 

Индивидуальное задание: ________________________________________________________

 

       ____________________________________________________________________________

^{(в соответствии  с темой выпускной  квалификационной  работы)}

        ___________________________________________________________________________

      ____________________________________________________________________________

      __________________________________________________________________________

      __________________________________________________________________________

       

 

 Научный руководитель __Балина Лариса Федоровна________________________________

                                                                   (должность)                                

Оценка: _______________  _______________  /________________________________

                                                                                                   (подпись)                         (Ф.И.О.)                    

 

 

Руководитель  практики от ТГАКИСТ доц. Анатолий Иванович Кулябин

 

Оценка: ________________ Подпись ______________

 

 

 

 

 

Тюмень 2012

 

ДНЕВНИК ПРЕДДИПЛОМНОЙ  ПРАКТИКИ

 

 

Студента (ки)______Мамаевой Ольги Валерьевны 

^{(ФИО  студента)}

 

Специальность – Менеджмент организации

 

Специализация – Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий

 

Курс ________ Группа ________ Форма обучения _________________________

 

Сроки практики: с 08 октября 2012 г. по 02 декабря 2012 г.

Место        прохождения          практики ____ООО Русарра ТА «Солнечный  ветер» 

^{(название организации,  адрес, телефон)}

^{__________________________________________________________________________________________________________}

Руководитель практики от организации__________________________________

^{ФИО, должность, телефон}

 

 

Дата	Краткое описание выполненной работы	Подпись руководителя практики
16-21.04.	Ознакомление с предприятием. Сбор информации для менеджерской характеристики организации
23-28.04	Сбор статистики о  реализации продукции по месяцам. Написание менеджерской характеристики
30.04-5.05	Составление содержания исследования с научным руководителем
07-12.05	Сбор информации по теме исследования. Написание проекта «Введения» к дипломной работе
14-19.05	Написание проекта 1-го параграфа 1-й главы к дипломной работе
21-26.05	Написание проекта 2-го параграфа 1-ой главы к дипломной работе
28.05-2.06	Написание проекта 1-го параграфа 2-й главы к дипломной работе
04-09.06	Оформление характеристики и отчета о преддипломной практике

Содержание и объем выполненных  работ подтверждаю. Руководитель практики на предприятии: _______________________  _______________________  / ________________

                                                  (должность)                                  (подпись)                 (Ф.И.О.)              

                     

 М.П.

 

 КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СТУДЕНТА

 

(на фирменном бланке предприятия в форме текста, а не анкеты)

 

 

 

План характеристики:

 

1. Регулярность посещения 

2. Выполняемая 

3. Отношение к порученной  работе

4. Уровень теоретической  подготовки, готовность к выполнению  работы по специальности

5. Уровень коммуникативной  культуры

6. Общее впечатление  о студенте-практиканте

7. Рекомендации по  организации преддипломной практики

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Оценка _______________ Подпись ____________________

М.П.

 

Руководитель  практики от организации_______________________ ______________________

                                                                                                                            ^{(должность)                                        (ФИО)}

 

 

 

 

 

 

 

Содержание отчета по преддипломной практике

Менеджерская характеристика места прохождения практики        

Общие сведения                                                                                          5

Внутренняя среда организации                                                                 6

Организационная структура                                                            7

Мотивация труда                                                                              8

Имидж организации                                                                         9

Маркетинг                                                                                       10

Финансовое состояние                                                                   11

Кадры. Управление персоналом                                                   12

Внешняя среда организации                                                                    13

          Среда прямого воздействия: потребители, конкуренты, поставщики

Среда косвенного воздействия: общее состояние экономики,

политические конфликты, демографические и природные факторы, технический прогресс.

Статистика реализации за 2011 год                                                       15

Приложение: Копия трудовой книжки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I. МЕНЕДЖЕРСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ООО «                             ».

 

I.1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ (расположение, штат, виды деятельности, режим работы, организационно-правовая форма)

 

I.2. ВНУТРЕННЯЯ СРЕДА ТУРИСТСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

          Организационная структура  
Организационная структура ООО «                               »: штат включает  6 человек: директор, бухгалтер, менеджер по туризму – 3 человека; авиакассир.

Мотивация и  стимулирование труда 
Имидж предприятия 
Маркетинг  
Кадры. Управление персоналом

 

I.3. ВНЕШНЯЯ СРЕДА ТУРИСТСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ  
Среда прямого воздействия

Среда косвенного воздействия  

I.4. ФИНАНСОВОЕ СОСТОЯНИЕ ООО «  »   

 

Финансово-экономические  показатели  гостиницы «            » за 2011-2012 г.г.

 

№ п/п	Показатели	Единицы измер.	2011 год	2012	2012 в  % к 2011
1	Объем реализации услуг	тыс. руб.	30 702 000
2	Численность сотрудников	чел.	27
3	Производительность труда  одного работника	руб.	1279250
4	Фонд оплаты труда	тыс. руб.	4 236 300
5	Себестоимость услуг	тыс. руб.	20 570 340
5	Среднегодовая заработная плата 1 работника	тыс. руб.	156 896,55
6	Затраты на 1 руб. реализации	руб.	0,67
7	Прибыль от реализации	тыс. руб.	1 328 136
8	Рентабельность предприятия	%	6,45

 

 

I.5. СТАТИСТИКА ПРОДАЖ ПУТЕВОК ТУРАГЕНТСТВА ООО «       »

(для тех, кто работает  или проходит практику в турагентствах)

 

1. Реализация по месяцам:

 

Реали- зовано путевок	Всего:	Янв.   в	Февр   т	Март   о	Апр.   м	май	Июнь   ч	Июль   и	Авг.   с	Сент.   л	Окт.   Е	Нояб	Дек.
2011	112	4	5	6	7	8	10	19	18	15	12	5	3
Итого:	175	7	8	9	11	15	20	30	28	21	15	8	4

 

2. Распределение путешественников 2011 года по возрасту:

(Х – число туристов  данного возраста)

 

	Все:	В том числе  женщины:
До 9 лет (рожд-е  с 2002 по 2011 г.)  Х х 5 лет	9х5=45	3х5=15
до 19 лет (рожденные  с 1992 по 2001 год) Х х 15 лет	21х15=315	9х15=135
до 29 лет (рожденные  с 1982 по 1991 год) Х х 25 лет	58х25=1450	28х25=675
до 39 лет (рожденные  с 1972 по 1981 год) Х х 35 лет	52х35=1820	29х35=945
до 49 лет (рожденные  с 1962 по 1971 год) Х х 45     лет	33х45=1485	17х45=765
до 59 лет (рожденные  с 1952 по 1961 год) Х х 55    лет	3х55=155	1х55=55
До 69 лет (с1942 по1951) Х х 65 лет	-	-
Сумма лет:	5270	2590
Общее число туристов:	175	91
Средний возраст:	30	31

3. Распределение по продолжительности путешествия:

(х – число туристов с данной продолжительностью отдыха)

 

Количество  ночевок и туристов  с данным количеством ночевок	Сумма дней	в том числе  женщины:
1 день    х 2	2	2х1=2
4-6 дней х 2	10	2х5=10
7- дней х 35	245	17х7=119
10 дней  х 57	570	28х10=280
12 дней х 24	288	13х12=156
14- дней х 52	728	27х14=378
20-21 день х 3	63	2х21=42
Сумма ночевок:	1906	987
Общее число туристов	175	91
Средняя продолжительность  поездки, дней:	11	11

 

4. География туризма

Россия	всего	В том числе  женщин
Северо-западный округ
Центральный округ
Уральский округ
в том числе  Тюменская обл.
в том числе  Челябинская обл.
в том числе  Курганская обл.
Поволжский  округ
Сибирский округ
Южный округ
в том числе  Краснодарский край
в том числе  Ставропольский край
Дальневосточный округ
в том числе  Камчатка

 

За рубежом	всего:	в т.ч. жен:
Европа
в том числе  Великобритания
в том числе  Германия
в том числе  Испания
в том числе Италия
в том числе  Турция
в том числе  Болгария
Азия
в том числе  Китай
в том числе  Таиланд
в том числе  Индия (Гоа)
Ближний Восток
в том числе  Египет
в том числе  Израиль
Африка
в том числе  Тунис
Северная Америка
в том числе США
Южная Америка
в том числе  Бразилия
Итого: