Усовершенствование существующих подходов проведения товарной политики кафе «Таверна»

Товарная политика предполагает осуществление таких мероприятий, как: разработка новых видов продукции; модернизация товара; снятие с производства устаревших товаров; установление оптимальной номенклатуры и наилучшего ассортимента выпускаемых товаров; разработка упаковки и проведение маркировки товаров; сервисное обслуживание и прочее.
Целью данной работы является закрепление и углубление знаний по формированию товарной политики.

Введение.........................................................................................................3

1 Товарная политика в системе маркетинга……………………….. ...4

1.1. Сущность товарной политики фирмы……………………………..... 4

1.2. Значение товарной политики………………………………………… 5

1.3. Товар: уровни товара, классификация товаров ………………….. ....7

1.4 Решения в области товарной политики ………………………….. ...16

2.Особенности товарной политики предприятий общественного
питания на примере кафе «Таверна». …………………………….. ...19

2.1 Сущность товарной политики и понятие товара в
предприятиях общественного питания ……………………………….. .19

2.2 Типы предприятий общественного питания и
организация обслуживания в них…………………………………….. ...25

2.3 Производственный процесс в кафе «Таверна».. …………………... 33

2.4. Организационная структура службы маркетинга в кафе«Таверна»…. ........................................................................................37

3 Усовершенствование существующих подходов проведения
товарной политики кафе «Таверна»…………………………………. 42

Заключение ……………………………………………………………... ..51

Список использованной литературы………………………………….....53