Совершенствования сервисной политики ресторана "Дуэт"
Курсовая работа, 02 Апреля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
На современном этапе развития рыночных отношений особую важность приобретают переориентация отечественных субъектов бизнеса на прибыльное, эффектное хозяйствование при полной экономической самостоятельности, что, в свою очередь, приводит к повышению значения оптимальной организации коммерческой деятельности.
Усиление неценовой конкуренции выдвигает достаточно жесткие требования к качеству обслуживания, основными усилиями обеспечения которого являются доступность услуги для потребителя, безопасность, качество и культура обслуживания, профессионализм.
Прикрепленные файлы: 1 файл
Геворкян Рузанна Курсовая.docx
— 211.50 Кб (Скачать документ)- Поесть
- Деловые переговоры
- Отдохнуть
- Встретиться с друзьями
- Где вы узнали о ресторане «Дуэт»?
- От друзей и знакомых
- Рекламные объявления
- В интернете
Свой вариант:
- Какую кухню вы предпочитаете?
- Русскую
- Французскую
- Кавказскую
- Итальянскую
Свой вариант:
- Вас устраивает ассортимент блюд в нашем ресторане?
- Да
- Нет
- Ваше отношение к качеству приготовления блюд (по 10 бальной шкале, где 1 – не доволен/а, а 10 – доволен/а)?
Ответ:
- Какую музыку вы бы хотели слышать в нашем ресторане?
- Классическую
- Шансон
- Джаз
- Рок
- Фоновая музыка
Свой вариант:
- Как вы оцениваете соотношение цена – качество блюд и напитков в нашем заведении?
Соответствует |
Частично соответствует |
Не соответствует |
Затрудняюсь ответить | |
Блюда |
||||
Напитки |
- Вы довольны работой персонала нашего заведения?
Абсолютно доволен |
Частично доволен |
Нейтрально |
Частично не доволен |
Абсолютно не доволен |
- Недостатки ресторана «Дуэт»?
- Не качественное обслуживание
- Не качественные продукты
- Отсутствие зала для не курящих
Свой вариант:
- Достоинства ресторана «Дуэт»?
- Приятная обстановка
- Вкусная еда
- Хорошее обслуживание
Свой вариант:
- Ваш пол?
- М
- Ж
- Ваш возраст?
- До 20
- 21 – 30
- 31 – 40
- 41 – 50
- 51 – 60
- 61 и старше
- Совокупный ежемесячный доход вашей семьи на одного человека (в рублях)?
- До 10000
- От 10000 до 19999
- От 20000 до 29999
- От 30000 до 39999
- От 40000 до 49999
- 50000 и выше
Спасибо за участие в нашем опросе!