Особенности применения концепций маркетинга на Российских предприятиях

              Для ООО «Интерпром» планируется  расширение производства за счет открытия кафе «Бабушкины блины», оно будет являться его структурным подразделением.

Кафе «Бабушкины блины» будет осуществлять выпуск и реализацию блинных изделий высокого качества. По мере роста предприятия будет существенно расширяться ассортимент, и увеличиваться объемы производства и продаж.

Так как кафе будет располагаться в центре ст. Вешенская ул.Калинина, а недостатком такого размещения является непосредственная близость конкурентов, предлагающих аналогичные товары и услуги. В данном месте расположения находятся три основных конкурента: кафе «Молодежное», «Закусочная» и кафе «Фортуна».

Внешняя и внутренняя среда изменяются как под воздействием деятельности предприятия, так и других факторов, то необходимо выявить ограничения, сильные и слабые стороны предприятия в изменяющейся среде (таблица 3).

Таблица 3 - Факторы конкурентоспособности кафе «Бабушкины блины»

На основе полученных результатов предприятие должно внести изменения в выбранную стратегию. Выявить и соотнести между собой ограничения и возможности, сильные и слабые стороны предприятия поможет SWOT-анализ (таблица 4).

Главными конкурентными преимуществами данного проекта являются: открытие кафе, которое будет представлять широкий ассортимент продукции, ведение дополнительных услуг, индивидуальный подход к потребностям каждого клиента.

Таблица 4 - SWOT- анализ конкурентоспособности кафе «Бабушкины блины»

Продолжение таблицы 4

Главной целью проектируемого подразделения  является наиболее полное удовлетворение потребностей населения и гостей станицы в услугах «быстрого питания». Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента изделий. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создания положительного имиджа кафе.

Исходя из целей и стратегии маркетинга, а также с учетом эластичности спроса, установление цен будет осуществляться методом «издержки + прибыль», с учетом величины ожидаемого спроса и поведения конкурентов. Цены на блинную продукцию будут рассчитываться исходя из уровня спроса и издержек и целевой прибыли [7].

3.2 Расчет экономической эффективности предлагаемых мероприятий

В ходе проектирования предлагаемых мероприятий по реализации нового направления маркетинговой деятельности ООО «Интерпром» были поставлены следующие основные цели:

      максимально возможная прибыль;

      обеспечение и благосостояние рабочих;

      положение на рынке;

      максимальная производительность;

      разработка, производство продукта и обновление технологий;

      внедрение дополнительных производственных единиц;

      все это должно будет способствовать быстрому росту предприятия.

Достижение этих целей возможно лишь при быстром развитии производства. Для этого ООО «Интерпром» имеет достаточный капитал, а также благоприятствующие этому условия. Все остальное зависит от умения правильно использовать имеющиеся у фирмы ресурсы, от четкого контролирования протекающих в фирме процессов.

Производимую продукцию планируется распространять только в своем кафе. Планируется при увеличении объема продаж наладить доставку изделий на дом и в офис. Продукция кафе «Бабушкины блины» не будет распространяться через другие магазины, кафе и столовые. В этом исключительная разница между кафе «Бабушкины блины» основным производством ООО «Интерпром».

В кафе «Бабушкины блины» планируются довольно доступные цены, что тоже будет способствовать продвижению товара на рынок.

Перед структурным подразделением предприятия поставлена задача войти на рынок общественного питания ст. Вешенская.

Планируется в течение недели со дня открытия кафе реализовывать продукцию по схеме «1+1»: заказывая одну порцию блинчиков по-царски, вторую посетитель будет получать бесплатно [6].

Одним из рычагов станет усиление рекламной компании и применение необычного приема маркетинга: каждому посетителю планируется обеспечить возможность 5 % скидки на блины в течение 2 дней со дня последней покупки.

Стратегия конкурентов не агрессивна.

Таким образом, из всего вышесказанного можно сделать вывод, что у предприятия есть довольно перспективная маркетинговая возможность выхода на рынок общественного питания.

Для достижения поставленных целей планируется развернуть широкомасштабную рекламную кампанию с целью ознакомления потребителей с продукцией и ценами на нее (таблица 5).

Таблица 5 - Каналы продвижения на рынок продукции кафе «Бабушкины блины»