Организация обслуживания в сфере сервиса конгресс отеля «Амакс»

Целью курсовой работы является организация обслуживания потребителей услуг индустрии гостеприимства.
В соответствии с поставленной целью в курсовой работе решаются следующие задачи:
– рассмотреть понятие и сущность продукта индустрии гостеприимства;
– рассмотреть состояние и перспективы развития индустрии гостеприимства в России;
– рассмотреть организационную характеристику объекта исследования
– охарактеризовать организацию обслуживания потребителей услуг конгресс отеля «Амакс»;
– привести направления совершенствования процессов обслуживания посетителей конгресс отеля «Амакс».

Введение…………………………………………………………………………...3
1. Понятие и сущность продукта индустрии гостеприимства…………………5
2. Состояние и перспективы развития индустрии гостеприимства в России…8
3. Организационная характеристика объекта исследования………………….11
4. Организация обслуживания потребителей услуг конгресс отеля «Амакс»…………………………………………………………………………..17
5. Совершенствование процессов обслуживания посетителей конгресс отеля «Амакс»……………………………………………………………………..……23
Заключение………………………………………………………………………26
Список используемых источников…………………………………………….28