Маркетинг и франчайзинг

Чтобы не допустить перечисленные проблемы франшизодателю следует тщательно отбирать кандидатов с помощью проведения различных интервью, поддерживать постоянную связь, интересоваться пожеланиями и советами франчайзи, а при малейшем подозрении немедленно принимать необходимые меры.

 Недостатки для франчайзи:

• скованность рамками договора;
• отсутствие конкурентной среды между франчайзи;
• опасность неудачного развития, а в дальнейшем и банкротства предпринимательской деятельности франчайзора .

Для избегания данных сторон бизнеса, франчайзи должны тщательно изучать условия договора, а также и самого франчайзора, уметь прогнозировать и анализировать выбранную деятельность.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 3. Пример создания и функционирования франчайзингового бизнеса

В качестве примера успешного ведения бизнеса с помощью элементов франчайзинга  автор приводит известную компанию «Subway», которая является одной из наиболее распространенных сетей ресторанов быстрого питания.

  На сегодняшний день эта сеть ресторанов быстрого питания насчитывает более 35000 ресторанов в 97странах мира. Ее история напрямую связана с именем Фреда Де Люка - основателя и президента компании «SUBWAY» i. В возрасте семнадцати лет Де Люк открыл свой первый магазин по продаже сэндвичей в 1965 году. Стимулом для дальнейшего продвижения своего бизнеса молодому человеку послужила необходимости в оплате образования в колледже. Частично работая на складе оборудования, Фред понимал, что так он никогда не заработает на оплату своей учебы в колледже.

Решающим моментом в будущей индустрии фаст фуда стало воскресение 1965 года. Фред Де Люка поведал давнишнему другу семьи доктору Питеру Баку о том, что он мечтает стать врачом и ему необходимы были деньги. Питер Бак посоветовал Фреду открыть киоск, в котором будут продаваться сэндвичи. Тщательно обсудив и обдумав эту идею они приняли решение о совместном открытии этого бизнеса. Питер подарил молодому человеку чек в $1000 — его инвестиции в новое предприятие. Первое заведение было открыто в Бриджпорте, штат Коннектикут. Киоск был назван «Супер Субмарины Пита», так как приготовленный сэндвич визуально были похожи на субмарину. Спустя несколько лет название нужно было изменить на «Сабвэй Сэндвичи и Салаты», из-за ассоциации первоначального названия киоска у клиентов с сетью пиццерий.

К концу 80-х у друзей – партнеров было вдвое больше ресторанов, чем они планировали, когда открывали свой бизнес. В то время идея франчайзинга была наиболее актуальна в бизнес-среде, поэтому компаньоны приняли решение о ее внедрении в свой бизнес по продаже сэндвичей. А уже в 1987 году было торжественно отмечено открытие 1000-ного ресторана «SUBWAY» i.

На сегодняшний день «SUBWAY» i- одна из самых динамично развивающихся сетей ресторанов быстрого питания. Каждый год сеть пополняет тысячей новых ресторанов. Более того, в 2008 году сеть ресторанов «Subway» i была признана лучшей франчайзинговой системой в мире уже в пятнадцатый раз (по оценке  Entrepreneur's Magazine).

Сегодня «SUBWAY» i — это более 34 000 ресторанов в 98 странах мира. «Subway» i является одним из лидеров индустрии фаст-фуда, а сэндвичи «SUBWAY» i являются здоровой альтернативой жирной пище, приготовленной из полуфабрикатов. Глобальная миссия «Subway» i — быть № 1 в мире в сфере обслуживания клиентов и по развитию сети ресторанов в мире.

Компания предлагает всестороннюю помощь в организации, создании и уверенном развитии бизнеса, включающую в себя: 

• Проектирование и дизайн помещения (инженерный план)

• Помощь в заказе оборудования

• Помощь в составление бизнес-плана

• Предоставление базы данных поставщиков

• Обучение персонала

• Помощь в разработке маркетинговой стратегии компании

Необходимые критерии по выбору месторасположения: Площадь от 40 кв.м. для фуд-корта, или от 100 кв.м в отдельном помещении. Электрическая мощность от 30 кВт, водопровод, канализация, приточно-вытяжная вентиляция по техническим требованиям оборудования не обязательна, но возможна по требованию РосПотребНадзора.

Что касается конкретно франчайзингового предложения:

1. Первоначальная плата (взнос): 336684 руб.
2. Необходимый начальный капитал: 4000000 руб.
3. Рекламный пай: 3,5% (без учета НДС).
4. Роялти: 8,5% ежемесячно.
5. Количество персонала на предприятии: 10-15 человек.

При подготовке к открытию кафе, под контролем специалиста по обучению в течение недели, проводится обучение персонала открывающейся торговой точки.

В течение всего срока действия договора поддерживается тесное взаимодействие с менеджером по операциям, проводятся маркетинговые акции по повышению рентабельности открытого кафе. Основываясь на собственном опыте, мировых стандартов качества, и продолжая активно развивать сеть кафе, компания уже доказала перспективность и надежность данного бизнеса как на территории России, так и в других странах.

В настоящее время данная сфера  является наиболее привлекательной отраслью для инвестирования, так как  «Subway» не сдает своих позиций и является первым среди конкурентов.

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

В курсовой работе был рассмотрен такой вид деятельности как маркетинг, его функции и концепции управления. Так же был рассмотрен вид деятельности – франчайзинг, который является одним из самых эффективных для открытия собственного бизнеса.

Проанализировав собранную информацию можно сделать вывод, что маркетинг является краеугольным камнем достижения согласия между продавцом и покупателем.

Подводя итог можно смело утверждать, что роль франчайзинга имеет место быть в экономике любой страны и занимает достаточно важное место. Это объясняется тем, что франчайзинг является наиболее действенным каналом дистрибуции, по которому товары и услуги распространяются внутри стран и по всему миру.

По итогам курсовой работы отчетливо видно, что франчайзинг существует с давних времен, а так же регулярно развивается и усовершенствуется.

iМожно, так же, сделать выводы о выгодном и перспективном функционировании бизнеса в виде франчайзинга. Конкретно описанная форма деятельности позволяет получить возможность использовать уже отработанные и оправдавшие себя технологии, уже известную и популярную марку, возможность обучаться и получать по ходу дела необходимые консультации. Все эти возможности могут предоставить те, кто уже имеет опыт, знания, обладает технологическими секретами предпринимателей, т.е. располагает капиталом не материальным, но весьма ценным и эффективным, если его правильно использовать.

При написании данной курсовой работы были достигнуты цели рассмотрения эффективности использования маркетинговых служб, а также рассмотрение ведения бизнеса с помощью франчайзинга.

 

 

По завершению курсовой работы были достигнуты поставленные ранее задачи:

• предоставление определения маркетингу, а так же выявление факторов, оказывающих непосредственное влияние на него;
• выявление роли маркетинга в экономике и его функции;
• разбор теоретических основ франчайзинга;
• выявление положительных и отрицательных сторон ведения бизнеса с помощью франчайзинга;
• проведение анализа сбытовой политики ресторанов быстрого обслуживания Subway.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы:

1. Баженов Ю.К. Баженов А.Ю. Малое предпринимательство: практическое руководство по организации и ведению малого бизнеса./ Ю.К. Баженов, А.Ю. Баженов - М.: "Маркетинг", 2005. - 104с.
2. Воронкова О.В., Завражина К.В., Толстяков Р.Р и др. Маркетинг: учебное пособие. – Тамбов: Изд-во Тамб. гос. тех. ун-та, 2009. – 120 с.
3. Дельтей Ж. Франчайзинг/ Пер. с франц. под ред. В.И. Черенкова - СПб.: "Нева",2003. - 128с.
4. Деменьтьева Е.П. Ресторанный бизнес: секреты успеха/ Е.П. Деменьтьева. - Ростов н/Д: Феникс, 2008. - 256с.
5. Денисов Д.И. Суперприбыльный фаст-фуд: как преуспеть в этом бизнесе/ Д.И. Денисов. - М.: Вершина, 2008. - 193с.
6. Земляков Д.Н., Макашев М.О. Франчайзинг. Интегрированные формы организации бизнеса: Учеб. пособие/ М.О. Макашев, Д.Н. Земляков - М.: ЮНИТИ-ДАНА,2003. - 142с.

7. Колесников В. Построение франчайзингового бизнеса. Курс для правообладателей и пользователей франшиз. – СПб.: Питер, 2008. – 288 с.

8. Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность: Учеб. пособие/ Ф.Г. Панкратов - М.: "Дашков и К ",2007. - 504с.
9. Рыкова И.В. Франчайзинг: новые технологии, методология. договоры/ И.В. Рыкова - М.: Современная экономика и право, 2000. - 224с.

10. Цират А.В. Франчайзинг и франчайзинговый договор: Учеб-практ. пособие

11. Маркетинг по нотам: практический курс на российских примерах/ Под ред. Данченок Л.А., М.:Маркет ДС, 2006. – 758 с.

12. / А.В. Цират - Киев:Истина,2002. - 240с.
13. Секрет фирмы: технология успешного бизнеса// Франчайзинг: за и против. - 2007. - №15, с.116-120.
14. Сорокина Т. Управление компанией// Франчайзинг в розничных сетях: франчайзинговые проекты на розничном рынке.. - 2003. - №8, с. 22-26.
15. www.beboss.ru - web-сайт о франчайзинге.
16. www.rarf.ru - официальный сайт Российской Ассоциации Франчайзинга.
17. www. subway.ru - официальный сайт компании "Subway".

18. Гольдштейн Г.Я., Катаев А.В., Маркетинг. [Электронный ресурс]: - Таганрог: Изд-во ТРТУ, 1999. 107 с. Режим доступа: http://www.aup.ru/books/m21/1.htm

 

1 Маркетинг по нотам: практический курс на российских примерах/ Под ред. Данченок Л.А., М.:Маркет ДС, 2006. – 758 с.

2 Маркетинг по нотам: практический курс на российских примерах/ Под ред. Данченок Л.А., М.:Маркет ДС, 2006. – 758 с.

3 Маркетинг по нотам: практический курс на российских примерах/ Под ред. Данченок Л.А., М.:Маркет ДС, 2006. – 758 с.

4 Гольдштейн Г.Я., Катаев А.В., Маркетинг. [Электронный ресурс]: - Таганрог: Изд-во ТРТУ, 1999. 107 с. Режим доступа: http://www.aup.ru/books/m21/1.htm

5 Воронкова О.В., Завражина К.В., Толстяков Р.Р и др. Маркетинг: учебное пособие. – Тамбов: Изд-во Тамб. гос. тех. ун-та, 2009. – 120 с.

6 Воронкова О.В., Завражина К.В., Толстяков Р.Р и др. Маркетинг: учебное пособие. – Тамбов: Изд-во Тамб. гос. тех. ун-та, 2009. – 120 с.

 

7 Рыкова И.В. Франчайзинг: новые технологии, методология, договоры. – М.: Современная экономика и право, 2000. – 224 с.

8 Банников А.И., Биктемирова М.Х., Маркетинг. - Казань: КФЭИ, 2004.-228 с.

9 Франчайзинг.// Российская Ассоциация Франчайзинга [Электронный ресурс] Режим доступа: http://ru.rusfranch.ru/franchising/franchising/franchising_advantages.php

10 Колесников В. Построение франчайзингового бизнеса. Курс для правообладателей и пользователей франшиз. – СПб.: Питер, 2008. – 288 с.