Формирование ассортимента товаров в специализированных магазинах и пути его оптимизации

 

Реферат

Курсовая работа: 30 с., 8 ист., 1 приложение(А).

Тема работы «Формирование  ассортимента товаров в специализированных магазинах и пути его оптимизации».

Основные понятия –  АССОРТИМЕНТ, АССОРТИМЕНТНАЯ ПОЛИТИКА, ПЛАНИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА, ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА.

Предмет: Ассортимент.

Цель – изучение системы  формирования ассортимента товаров  специализированном магазине.

Автор работы подтверждает, что приведенный в ней расчетно-аналитический  материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические и методические положения  в концепции сопровождаются ссылками на их авторов.

 

 

 

 

 

 

________________________

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

Введение……………………………………………………………………………….4

1. Ассортимент продукции,  его виды и классификация……………………………6

1.1Ассортимент продукции…………………………………………………...6

1.2 Планирование ассортимента………………………………………………9

1.3 Формирование ассортимента  в магазинах………………………………12

2.Изучение спроса в  различных торговых предприятий………………………….14

2.1 Изучение спроса в  различных торговых предприятиях………………..14

2.2 Структура ассортимента………………………………………………….16

3.Формы розничной продажи  товаров……………………………………………..21

4.Формирование и оптимизация  ассортимента в специализированных  магазинах…………………………………………………………………………….25

Заключение…………………………………………………………………………..32

Список используемой литературы…………………………………………………33

Приложение А

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

На сегодняшний день на рынке присутствует огромное количество торгово-розничных организаций. Каждая из них занимается торговлей или  оказанием, каких-либо видов услуг.

Потребитель предъявляет  всё новые, более изысканные требования к товарам. Покупатели хотят, чтоб купленные  ими товары были более практичными, красивыми и долговечными. Торговые организации вынуждены удовлетворять  постоянно возрастающие запросы  своих клиентов. Вот почему коррекция  ассортимента очень важна сегодня.

Успех розничной торговли зависит от способности максимально  удовлетворить потребности клиента  – это уже аксиома.

От неправильного формирования ассортимента влияющего на товарное предложение и потребительский  спрос и многих других факторов, зависит социальная среда.

Розничная торговля один из главных основных источников сфер обеспечения  населения. На основе этого формируется  товарное предложение и покупательский спрос, а также является источником поступления денежных средств.

Ошибки при выборе товара, незнание его свойств, характеристик, условий хранения, транспортирования, неправильная оценка его качества могут  обернуться для предпринимателя  крупными потерями и убытками. Поэтому, будущим предпринимателям необходимы основные представления о товароведении  различных групп товаров

В организациях розничной  торговли завершается процесс кругооборота средств, вложенных в производство, происходит превращение товарной стоимости  в денежной и создаётся экономическая  основа для снабжения товарами. Здесь  проходят постоянные и качественные изменения, вызванные методами управления, обеспечивающих повышение эффективности  работы торговых организаций и повышением культуры торговли.

 Именно на основе  изучения рынка и перспектив  его развития предприятие получает  исходную информацию для решения  вопросов, связанных с формирование  ассортимента, его управлением и  совершенствованием.

Актуальность выбранной  тематики очевидна, так как при  правильном выборе ассортиментной политики торгового предприятия будет  максимальным образом удовлетворяться  спрос его потребителей и в  конечном итоге предприятие будет  рентабельным.

Цель курсовой работы –  проанализировать ассортимент и  его влияние на экономические  показатели исследуемого предприятия. Привести пути оптимизации ассортимента.

Цель исследования заключается  в разработке предложений по оптимизации  ассортимента розничной торговой организации.

Для достижения цели в работе необходимо решить следующие задачи:

- изучить теоретические  основы ассортимента, его показатели;

-выявить особенности  ассортиментной политики в розничной  торговой организации;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Ассортимент  продукции, его виды и классификация

 

1.1Ассортимент продукции.

 

Ассортимент товаров – совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединённых или сочетающихся по определённому признаку. Основными группировочными признаками товаров являются производственный, сырьевой и потребительский. Ассортимент должен оказывать максимально притягательное воздействие на покупателей.

Формирование  ассортимента товаров – процесс подбора и установления номенклатуры товаров, соответствующей спросу покупателей и обеспечивающей высокую прибыльность торгового предприятия. Важнейшим принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение его соответствия характеру спроса населения, обслуживаемого клиентами предприятия. Оно должно предусматривать комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента рынка. В связи с этим ассортимент товаров, предлагаемых покупателям, должен обладать достаточной широтой и глубиной. При этом широта ассортимента определяется числом товарных групп, подгрупп и наименований товаров, включённых в номенклатуру, а глубина – числом разновидностей товаров по каждому наименованию.

 

Номенклатура, или  товарный ассортимент , - это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Она включает различные виды товаров. Вид товара делится на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации.

Широкий ассортимент позволяет  диверсифицировать продукцию; ориентироваться  на различные требования потребителей и стимулировать совершение покупок  в одном месте. Одновременно он требует  вложения ресурсов и знаний в различные  категории продукции. Глубокий ассортимент  может удовлетворять потребности  различных покупательских сегментов  по одному товару; максимизировать  использование места в торговых точках; препятствовать появлению конкурентов; предлагать диапазон цен и стимулировать  поддержку дилеров. Однако он также  увеличивает расходы на поддержание  запасов, модификацию продукции  и выполнение заказов. Кроме того, могут возникнуть определенные трудности  в дифференциации между двумя  схожими ассортиментными позициями. Обычно сопоставимым ассортимент легче  управлять, чем несопоставимым. Он позволяет  предприятию специализироваться в  сфере маркетинга и производства, создавать прочный образ и  обеспечить стабильные отношения в  каналах сбыта. Однако чрезмерная концентрация может сделать предприятие - уязвимым перед угрозами со стороны внешней среды, колебаний в сбыте, замедления потенциала роста в силу того, что весь упор делается на ограниченный ассортимент товаров.

Номенклатура буквально означает перечень имен. Таким образом, номенклатура продукции - это перечень наименований производимой предприятием продукции. Что касается товарной номенклатуры, то это перечень групп товаров, предлагаемых конкретным продавцом. Продавец же может  предлагать покупателям продукцию  одного или многих производителей, привлекая номенклатуру продукции  каждого из них в полном объеме либо частично. Номенклатура как экономическая  категория имеет укрупненный  характер. Речь может идти, например, о мужской, женской или детской  обуви, о спальных или столовых гарнитурах, о телевизорах или магнитофонах, о карамели или шоколаде. По существу это ассортиментные группы, а номенклатура продукции представляет собой перечень ассортиментных групп продукции  или товаров.

Ассортимент продукции буквально  означает подбор предметов, совокупность их наименований по каким-либо признакам. С этой точки зрения ассортимент  может быть простым или сложным, узким или широким. Такая классификация  предусматривает выделение групп  однородной продукции или товаров  по признаку вида, сорта, марки и  т.п.

Формируются ассортиментные признаки товарных групп, в пределах которых предметы имеют определенное сходство. И также можно различать ассортимент продукции (мыло производится предприятием) и ассортимент товаров (что предлагается потребителям данным продавцом).

1. Ассортиментные группы по местонахождению товаров:

• В отношении промышленных предприятий устанавливается производственный ассортимент продукции, в отношении торговых предприятий – торговый ассортимент товаров. Первых из них отражает специализацию предприятия и служит основанием для заключения договоров поставки. Во втором случае складываются основания судить о масштабах возможности торгового предприятия удовлетворять потребности населения и различают специализированные и универсальные торговые предприятия.
• Торговый ассортимент – перечень товаров, формируемых организацией с учётом спроса, материально- технической базы и специализации магазина.

2. Ассортиментные группы по широте охвата товаров:

 

• Групповой ассортимент товаров показывает перечень укрупненных товарных групп, составляющих номенклатуру товаров. Так, в продовольственном магазине могут продаваться гастрономические и бакалейные продукты, а в магазине спортивных товаров - летний и зимний спортивный инвентарь.
• Видовой ассортимент  товаров отражает наличие в группе товаров ряда видов. Например, в составе молочных продуктов могут быть представлены кефир, сливки, творог и т.п. Мужская обувь включает такие понятия как сапоги, ботинки, туфли, босоножки.
• Внутривидовой ассортимент товаров представляет разновидности продукции, членения вида на части. Так, творог может быть разной степени жирности, самовары - разной вместимости, обувь - разного фасона, ткани - разной расцветки и т.п. Внутривидовой ассортимент товаров может иметь разную глубину развития, детализации. В этом смысле можно говорить о степени сложности ассортимент. Например, лекарственные препараты, применяемые при определенном заболевании человека, могут быть представлены средствами для наружного или внутреннего употребления, в виде таблеток или жидкостей, иметь разную фасовку, упаковку и т.п.
• Простой – набор товаров представленный не большим количеством групп видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребителей.
• Сложный – набор товаров представлен значительным количеством групп, видов разновидностей наименований, которые удовлетворяют разнообразные потребности.
• Развёрнутый – набор товаров, который включает значительное количество групп, подгрупп, разновидностей наименований, но отличающихся индивидуальными признаками.
• Сопутствующий – набор товаров, который выполняет вспомогательные функции и не относится к основным.
• Смешанный – набор товаров разных групп, отличающихся большим разнообразием функционального назначения.

3. Виды ассортиментов по степени  удовлетворения потребителей:

• Рациональный ассортимент – набор товаров наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни на данном этапе.
• Оптимальный – набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителей при минимальных затратах.

4. разновидности ассортимента по характеру потребностей:

• Реальный – действительный набор товаров находящийся в магазине у продавца.
• Прогнозируемый – набор товаров, который может удовлетворять предполагаемые потребности.
• Учебный – набор товаров для изучения и достижения учебных целей.

 

С полным основанием изложенные положения  о номенклатуре и ассортимент  продукции могут быть отнесены к  выполнению работ и оказанию услуг, в отношении которых также  выделяются группы, виды, подвиды продукции.

Планирование номенклатуры и ассортимент  продукции может и должно базироваться на знании предпринимателем потребностей рынка и его состояния. Такое  знание достигается в результате осуществления деятельности, получившей название маркетинга.

Используется множество определений, посвященных маркетингу в разное время и разными авторами. В  совокупности все они, несмотря на многообразие формулировок, сводятся к одному суждению - изучение рынка, анализ спроса, прогноз  продаж, обеспечение наиболее полного  удовлетворения общественных потребностей. Удовлетворение же, в свою очередь, достигается разработкой и производством  соответствующих сложившемуся спросу и новых товаров, налаживанием коммуникаций сбыта продукции, созданием служб  сервиса, сопровождающих процесс использования  товара.

 

 

Товарный ассортимент  включает отдельные виды товаров.

Вид товара делится на ассортиментные группы в соответствии с функциональными  особенностями, качеством и ценой. Например, книжные издания могут  быть разделены на следующие ассортиментные группы: научная литература, научно-популярная, производственная и инструктивная, учебная, программная и методическая, художественная, детская, официально-документальная, справочная, общественно-политическая литература.

Каждая ассортиментная группа состоит  из ассортиментных позиций, которые  являются простейшей единицей структуры. например учебная литература делится  на учебники и учебные пособия.

Товарный ассортимент характеризуется  широтой (количеством ассортиментных групп), глубиной (количеством позиций  в каждой ассортиментной группе) и  сопоставимостью (соотношением между  предлагаемыми ассортиментными  группами с точки зрения общности потребителей, конечного использования, каналов распределения и цен).