Асептическая упаковка bag-in-box

В начале процесса разработки дизайна  упаковки, специалисты, работающие в  этой области, должны получить, собрать  и сформировать целый пакет информации, который будет управлять креативным процессом по созданию оригинальной формы и образа упаковки. В этот пакет, по моему мнению, должна входить следующая информация:

1. Определение будущего товара:
• торговое наименование;
• торговая марка или знак.
2. Технико-эксплуатационные характеристики товара:
• назначение товара;
• способ применения товара;
• технология изготовления товара;
• ценность товара;
• физические характеристики товара.
3. Эффективность товара:
• имеются ли доказательства полезности товара и положительные результаты его применения;
• существуют ли законодательные правила, которые должны быть соблюдены.
4. Образ данного продукта и этой категории товаров:
• восприятие продукта потребителями;
• что нравиться в продукте;
• что в продукте не нравится;
• относится ли данный товар к предметам роскоши;
• относится ли он к товарам первой необходимости или импульсного спроса;
• вошло ли в привычку его употребление;
• качество товара;
• должны ли люди употреблять товар против своего желания.
5. Срок годности
6. Информация о конкурентах:
• кто является конкурентом;
• преимущества товара перед конкурентными;
• степень схожести с конкурентными товарами;
• решает ли этот товар проблемы, которые не решаются конкурентными товарами.
7. Способ изготовления продукта:
• технология изготовления продукта;
• сколько времени затрачивается на его производство;
• что известно о людях, которые продукт производят;
• используется ли в его производстве специальное оборудование;
• где производится продукт.
8. История продукта
• когда был создан или изобретен данный продукт;
• кто впервые его внедрил;
• были ли использованы другие названия для этого продукта;
• были ли внесены в продукт изменения;
• есть ли у этого продукта романтическая история.
9. Потребительское использование:
• способ употребления товара;
• есть ли другие возможности для его применения;
• как часто его покупают;
• характеристики людей, пользующихся этим товаром;
• зачем покупают этот товар: для личного пользования, для подарка, для служебного пользования;
• характеристики активных пользователей;
• количество товара, которое покупают его активные пользователи;
• местожительство покупателя/потребителя данного товара;
• личностные характеристики активных пользователей.
10. Стратегия рекламного сообщения:
• текстовая (вербальная) основа сообщения;
• художественная (невербальная) основа сообщения (необходимо иметь в виду, что основная творческая идея, создаваемая рекламным агентством, и концепция формы и оформления упаковки должны коррелировать между собой).
11. Мерчандайзинг — то, каким образом товар будет выставлен в местах конечной реализации.
12. Технические требования к упаковочным материалам и характеристики возможностей воспроизводства невербальной информации на упаковочном материале компанией - производителем упаковки.

ДИЗАЙН УПАКОВКИ

Достойный дизайн упаковки — результат слаженного взаимодействия целого ряда специалистов: копирайтера, фудстилиста, фотографа, художника, допечатника, дизайнера и т.д. Список участников может быть расширен, их количество зависит от уровня сложности поставленной перед студией задачи.

Упаковка  дарит не только удобство в использовании  или хранении, но и эмоции, настроение. Выбор покупателя остановится на той, которая в большей степени  соответствует его представлениям и ожиданиям. Значительно увеличить  спрос - задача непростая, доверяться в этом случае мало заинтересованным дилетантам рискованно и, в конечном счете, неоправданно.

Развитие - вот основная тенденция. Не так  давно дизайн упаковки был не чем  иным, как дополнительной услугой, предлагаемой типографиями в качестве бонуса, одним  из элементов сервиса.

На сегодняшний  день возникающий спрос на качественный дизайн упаковки в Беларуси медленно, но уверенно увеличивается, что, в свою очередь, создает конкурентную борьбу, и как результат - способствует поднятию уровня дизайна упаковки в целом.

Причина в стремлении производителя прыгнуть выше своей головы, желая произвести наилучшее впечатление на своего потенциального клиента. Причина заключается  в том, что сегодняшний вкус большинства  белорусских потребителей невысок. Изысканным и воспитанным его  точно назвать сложно. К слову  говоря, именно благодаря бестолковой  работе отдельных «специалистов» этот вкус формируется и навязывается постоянно. Внешнее соответствие внутреннему  содержанию - одна из целей создания хорошей упаковки. Не стоит обманывать надежды покупателя - это может  закончиться естественным разочарованием и даже негодованием.

За последние  десять лет интерес к дизайну  медленно, но уверено растет. Для  ряда производителей финансовый кризис стал своего рода отправной точкой. В такие моменты сильнейшие игроки выживают, становясь еще более  опытными и мощными, а слабые погибают. Происходит перестановка сил. В такой ситуации проводить редизайн существующей продукции или рождать новой бренд очень актуально, поскольку есть шанс не только отстоять свои позиции, но и захватить ранее недоступные «места под солнцем». 

АСЕПТИЧЕСКАЯ УПАКОВКА bag-in-box

Порча продуктов  питания, без преувеличения, является острейшей проблемой мирового масштаба. Ежегодно около 50 % произведенной продукции  приходит в негодность, не доходя до потребителя. Один из вариантов решения  этой проблемы — использование асептической упаковки bag-in-box для увеличения сроков хранения пищевого сырья и готовых изделий. Bag-in-box в переводе означает “мешок в коробке”. Этот вид упаковки впервые появился в начале 80-х годов и сразу получил на мировом рынке широкое распространение. Система упаковки bag-in-box – это комплект упаковочной тары, включающий в себя высокопрочный ламинированный полиэтиленовый асептический мешок и верхнюю жесткую оболочку (картонную коробку, бочку, ящик и т. д.).

Мешки bag-in-box широко применяются для длительного хранения и транспортировки скоропортящихся продуктов: наличие барьерного слоя позволяет значительно увеличить сроки их годности.             

Спектр  продукции, рекомендуемой для упаковки в bag-in-box, необычайно широк. Это и пищевые субстанции (соки, напитки, фруктовые и овощные пюре, джемы, вино, кетчуп, томатная паста, майонез, молочные продукты, питьевая вода), и косметические препараты (кремы, шампуни, лосьоны и т. п.), и химические вещества (средства бытовой химии, автомобильная косметика, технические масла, химикалии различной кислотности, отходы химических производств и пр.), а также их компоненты.

Развитие  системы общественного питания  вызвало необходимость использования  легкой, доступной, дешевой и удобной  тары, в которую можно было бы расфасовывать продукцию на сравнительно несложном оборудовании. Такой тарой стали многослойные мешки различного объема с краниками и без.             

В молочной промышленности мешки bag-in-box применяются для поставок обычного питьевого молока с длительным с длительным сроком хранения (до 10 дней при +4°С) в детские сады, предприятия общепита, больницы и т. д. При особых условиях розлива молоко в пакетах bag-in-box можно хранить при комнатной температуре в течение 3—5 месяцев.       

Кроме того, bag-in-box с успехом употребляют для хранения других молочных продуктов, таких как кефир, сметана, йогурт, творог, сливки, смеси для мороженого и т. п.             В масложировой промышленности bag-in-box используется для упаковки растительных масел, жировых компонентов и пр. В виноконсервной промышленности bag-in-box применяют для хранения вина, натуральных соков и концентратов. Система горячего розлива позволяет увеличить срок хранения до 12 месяцев.

Для асептического  розлива фруктовых и овощных  паст и концентратов в мешки емкостью от 200 до 1000 л применяется оборудование, сконструированное по принципу моноблока, в котором объединены устройства стерилизации, охлаждения, асептический танк и непосредственно разливочные  модули. Основные потребители машин для наполнения крупногабаритной тары (bag-in-drum, bag-in-container) – консервные заводы, перерабатывающие самую разнообразную продукцию: молоко, молочные жиры, овощные и фруктовые пюре, соки, концентраты соков и сиропы для приготовления газированных напитков, пищевые добавки, пасты и т. п. Конструктивно разливочные модули не имеют асептической зоны в ее традиционном понимании, поскольку наполнение осуществляется через специальную разливочную головку, благодаря чему продукт не контактирует с окружающей средой. Процесс розлива выглядит так: оператор вставляет клапан порожнего мешка в специальное зажимное устройство, которое автоматически открывает клапан, откачивает остатки воздуха и стерилизует мешок горячим паром или химическими реагентами. Далее мешок заполняется, и готовая тара отводится транспортером.             На российском рынке уже существует большой выбор линий розлива в асептические мешки с диапазоном цен от 80 000 долл. (одноголовочные машины) до 500 $ тыс. (2-головочные) в зависимости от производительности. Как правило, заказчики предпочитают линии производительностью не менее 1,5 т/час. Оптимальный выбор с точки зрения окупаемости — автоматы мощностью 2,5-3 т/час. Средняя стоимость такого оборудования для стерилизации, охлаждения и розлива составляет в среднем 260-330 тыс. долл. Конечно, асептические линии стоят намного дороже обычных. Но растущий спрос на продукты питания длительного хранения — залог рыночного успеха. Особенно это актуально для России, где вопросы экономии средств, качества конечного продукта и снижения расходов на дистрибуцию жизненно важны для большинства предприятий.

Асептическая  технология, широко использующаяся сейчас во всем мире, революционным образом  изменила систему производства, хранения и доставки скоропортящихся продуктов  конечному потребителю. Именно благодаря  ей стали возможны:

ЗАВЕРШЕНИЕ

Упаковка, как и реклама, зависит от целевой аудитории и концепции продукта. В свою очередь, концепция оформления упаковки находится в тесной взаимозависимости со стратегией рекламного сообщения. Таким образом, упаковка, являясь частью рыночного комплекса товаропроизводителя, разрабатывается в рамках рекламной стратегии предприятия и в плотной взаимосвязи (играя приоритетную роль) со стратегией рекламного сообщения.

Упаковка  может играть важную стратегическую роль, как средство развития бизнеса  и повышения его качества. Упаковка должна стать неотъемлемой частью стратегии  бизнеса. Будущая упаковка требует  множества решений, чтобы обеспечить ценность и функциональность при  использовании меньшего количества ресурсов. Каждая упаковка должна быть более оптимизированной и адаптированной к единственно существенным потребностям - конечного потребителя.

Сегодняшний потребитель – это ключевой фактор относительно будущих потребностей в упаковке. Упаковка должна быть удобной, легкой в обращении и информативной.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Черник Н.Ю. Товарная политика предприятия: Ответы на экзаменационные вопросы. // Мн.: ТетраСистемс, 2007. – 144 с.
2. Муразанов А. Вам завернуть или упаковать? Из материалов альманаха "Лаборатория рекламы, маркетинга и public relations" // Энциклопедия маркетинга [Электронный ресурс] - 02.12.2003. – Режим доступа: http://www.marketing.spb.ru/lib-comm/advert/package_dev.htm. Дата доступа: 24.04.2010
3. Мельник А. Без этикетки скучно! // Отраслевой портал Унипак.ру [Электронный ресурс] – 22.12.2009. – Режим доступа: http://intervue.unipack.ru/143/. Дата доступа: 24.04.2010
4. Буробина Н. Асептическая упаковка bag-in-box // Тароупаковочный портал upack.by – упаковка и тара в Беларуси – 2007. – Режим доступа: http://upack.by/articles.php?id=104&PHPSESSID=aa1f77f4a97c4030f4fe32d09c087582.  Дата доступа: 25.04.2010.
5. Все о дизайне упаковки [Электронный ресурс] // – 11.04.2008. – Режим доступа: http://www.packet.by.  Дата доступа: 25.04.2010.