Анализ размещения и выкладки товара в торговом гипермаркете «Карусель»

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

 

Введение…………………………………………………………………….....2 стр.

• Цель работы……………………………………………………………3 стр.
• Задачи работы………………………………………………………....4 стр.

1.Организация розничной  торговли.

1.1Розничная торговля………………………………………………………...5 стр.

1.2.Класификация розничной  торговли…………………………………......7 стр.

1.3.Типы, виды розничной торговли……...………………………………...11 стр.

1.4.Размещение товаров  в торговом зале…………………………………...15 стр.

1.5.Выкладка товаров в торговом зале……………………………………...17 стр.

2. Анализ размещения и  выкладки товара в торговом гипермаркете«Карусель».

2.1.Харрактеристика деятельности  гипермаркета «Карусель»…...………23 стр.   

2.2.Размещение товара в  торговом зале гипермаркета «Карусель»………27 стр.

2.3.Анализ выкладки товаров  в гипермаркете «Карусель»…………….....29 стр.

2.4.Анализ ассортимента  в гипермаркете «Карусель»…………………….30 стр.

2.5. Организация торгово-технического  процесса в гипермаркете «Карусель» ..

………………………………………………………………………………....33 стр.

Заключение…………………………………………………………………...36стр.

Список  литературы……………………………………………………….....39 стр.

 

 

 

 

 

Введение.

В настоящее время розничная торговля является важнейшей отраслью хозяйственной деятельности. В нашей стране насчитываются миллионы розничных торговых точек  различных размеров и форм. Постоянно возникают новые формы розничной торговли, сочетающие  в себе различные черты и характерные особенности старых российских и известных зарубежных форм торговли.

Торговля – особая деятельность людей, соединенная с осуществлением актов купли-продажи и представляющая собой совокупность специфических, технологических,  хозяйственных операций ориентированных на обслуживание процесса обмена. 

Торговля делиться на два вида: розничную и оптовую. В свою очередь, они могут делиться ещё на несколько видов торговли.  Каждый вид торговли имеет свои особенности. Коммерческая деятельность  по работе розничных торговых предприятий имеет свои характерные особенности и отличия от оптовых форм торговли.

Оптовая  торговля – реализация товаров крупными партиями, что предполагает их дальнейшую перепродажу или переработку.

Она служит посредником между производителем товара и его конечным потребителем. Иными словами, она играет главную роль в системе товародвижения – выкупает товар у производителей, продаёт его розничным торговцам и всеми доступными транспортными средствами доставляет его до точек продажи.

Благодаря этой форме торговли происходит окончательное завершение обращение товара от изготовителя до потребителя. Торговое обслуживание населения предполагает наличие специально оборудованных помещений, которые способствуют наилучшему обслуживанию покупателей. Оптовая торговля покупает и продаёт большими, а иногда и огромными партиями, а розничная торговля реализует лишь небольшие количества этого товара. Стоит заметить, что и оптовая, и розничная торговля лежат в одной системе – системе товародвижения. Если представить систему товародвижения в схеме, то она будет выглядеть так:

    

 

Розничная торговля – торговля продовольственными и непродовольственными  товарами поштучно или в небольшом количестве для личного (некоммерческого) использования потребителем.

Функции розничной торговли:

• Определение реальных нужд и потребностей в товаре;
• Широкий ассортимент товаров и  услуг;
• Маркировка, хранение, ценообразование;
• Продвижение товаров на рынок, реклама, стимулирование сбыта и контакта  с покупателями;
• Создание наиболее удобных условий для продажи товаров;
• Сервисное торговое обслуживание покупателей.

Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, то есть физическим лицам. При этом применяются свои методы розничной продажи товаров.

Правильная организация коммерческой работы в рамках розничной торговли способствует росту товарооборота, достаточно полному удовлетворению совокупного спроса населения и получению коммерческого успеха.

Актуальность выбранной темы состоит в том, что в настоящее время розничная и оптовая торговля стремительно развивается и этот процесс является крайне важным для экономики страны в целом. Это повышает качество жизни людей, так как своевременно удовлетворяет спрос и растущие потребности. Розничная торговля очень быстро реагирует на изменения рыночной среды.

Цель работы: разработать проект размещения и выкладки товаров в торговом зале.

Для осуществления этой  цели, нужно решить следующие задачи:

• изучить теоретические вопросы;
• ознакомиться с источниками информации по технологии размещения;
• ознакомиться с источниками информации по выкладке товаров в торговом зале розничного предприятия;
• проанализировать размещение номенклатурных групп;
• проанализировать выкладку товаров на примере изучаемого магазина розничной торговли.

Задачи работы:

Курсовая работа состоит в том, что бы изучить, как практическую информацию, так и теоретические сведения в рамках выбранной темы, и изложить материал в первой части работы. Для этого нужно рассказать о розничной торговле в целом, о ее функциях, о состоянии отрасли в целом в нашей стране. Это даст наиболее полное представление для дальнейшего изучения поставленных вопросов. Так же в этой части работы нужно рассмотреть текущее законодательство в сфере розничной торговли.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Организация розничной торговли

1. Розничная торговля

Прежде чем начать изучение поставленных задач, нужно дать определение розничной торговли в целом.

На предприятиях розничной торговли производятся операции, связанные с доведением товаров непосредственно до населения. При этом выполняются определённые торговые и технологические функции, а также функции, связанные с оказанием покупателям дополнительных услуг, таких, как доставка купленных товаров по указанному покупателем адресу, консультации специалистов о правилах пользования товарами и др.

Продажа потребительских товаров осуществляется со складов предприятий - изготовителей, посреднических организаций, фирменных магазинов, заготовительных пунктов и т.д.

Товар, продаваемый в розничной торговле, как  правило, не подвержен перепродаже ещё на каком-то рынке, а предназначен для личного потребления.

 

Розничная торговля выполняет следующие функции:

• исследование конъюнктуры, сложившуюся на товарном рынке;
• определение спроса и предложения на конкретные виды товаров;
• осуществление поиска товаров, необходимых для розничной торговли;
• провождение отбора товаров, их сортировку при составлении требуемого ассортимента;
• осуществление оплаты товаров, принятых от поставщика;
• провождение операций по приемке, хранению, маркировке товаров,
• установление на них цены;
• оказание поставщикам, потребителям, транспортно-экспедиционные, консультационные, рекламные, информационные и другие услуги.

Задачи розничного торгового предприятия:

• изучение  потребительских предпочтений в товарах с ориентацией на покупательную способность;
• определение ассортиментной политики;
• формирование и регулирование процессов поставки, хранения, подготовки к продаже и реализации товаров в увязке с целями деятельности предприятия;
• обеспечение заданного товарооборота материальными и трудовыми ресурсами.

Рыночные связи различаются по признакам торговых сделок. Эти сделки можно классифицировать следующим образом:

1. По способу связи между участниками рынка различаются такие виды торговли:

• Производитель или владелец товара непосредственно продаёт его потребителю;
• Производитель сбывает полезную вещь сначала торговому посреднику, а тот перепродаёт её потребителю;
• Посредничество бывает многозвенным, когда в нём последовательно участвуют несколько перекупщиков.

2. В зависимости от видов оплаты товаров выделяются следующие формы торговли:

• Бартерная торговля (безденежный обмен одного вида товара на другой);
• Продажа благ за наличные деньги(или с оплатой по чеку). Так население приобретает нужные вещи на потребительском рынке;
• Реализация продукции по безналичному расчёту(оплата производиться по перечислению: по поручению покупателя, банк снимает с его счёта деньги и переводит на счёт продавца) . Данным способом чаще всего приобретают средства производства;
• Продажа товара наложным платежом (потребитель, живущий далеко от торгового предприятия, получает желаемую вещь, выкупая её путём перечисления денег продавцу)
• Реализация товаров в кредит (покупатель получает благо, обычно внося за него небольшую плату, в обмен на обязательство выплатить остальные деньги в оговорённые сроки). Такая форма торговли предполагает обилие товаров, она развивается к выгоде покупателя и продавцов;
• Предоставление вещей в прокат за определённую плату (в этом случае оплачивается время пользования благом).

3. С учётом объёма продаж различают две формы реализации товаров:

• Оптовая торговля - продукты закупают оптом (крупными партиями) торговым посредником у производителей на торговых ярмарках и через товарные биржи;
• Розничная торговля – означает куплю-продажу преимущественно потребительских благ в небольших количествах. Таким способом отдельные лица приобретают нужные им продукты в магазинах, торговых палатках, на производственных и вещевых ранках.

2. Классификация розничной торговли

Число предприятий розничной торговли в настоящее время превышает 1 млн., поэтому появилась необходимость систематизировать  предприятия по различным признакам. Такая классификация приведена в таблице 1.

Таблица 1.  Классификация предприятий розничной торговли

Признаки классификации	Характеристика
Особенности устройства	Специально оборудованное стационарное здание или его часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговыми, подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приёма, хранения и подготовки товаров к продаже.
Виды предприятия розничной торговли	Предприятия, классифицированные по ассортименту реализуемых товаров: универсальные, специализированные магазины, а также магазины с комбинированным и смешанным ассортиментом.
Типы предприятия розничной торговли	Предприятия определённого вида, классифицированные по торговой площади и формам торгового обслуживания покупателей.
Формы обслуживания	Различают салонное обслуживание покупателей, индивидуальное обслуживание через прилавок или продавцом-консультантом в магазине самообслуживания.
С учётом типа здания и особенностей его объёмно-планировочного решения	Отдельно стоящие, встроено-пристроенные и торговые комплексы, также одноэтажные, многоэтажные, с подвальными помещениями и без них.
Функциональные особенности	Стационарные, передвижные, сезонные, посылочные и комиссионные.