Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Декабря 2012 в 16:14, реферат
Серед збагачувальних інгредієнтів важливе місце посі дають харчові волокна: целюлоза, геміцелюлози, пектин, камеді, лігнін тощо. Їх корисна дія виявляється у посиленні перистальтики кишечнику і прискоренні просування їжі, профілактиці жовчнокам'яної хвороби та ракових захворювань товстого кишечнику, сорбуванні та виведенні з організму людини токсичних продуктів, радіонуклідів, солей важких металів, сприянні оптимальному функціонуванню корисної мікрофлори кишок. Крім того, харчові волокна використовуються для боротьби з надмірною вагою.