Технология организации и проведения банкета
Курсовая работа, 02 Апреля 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель курсовой работы – изучить технологию организации и проведения банкета.
Задачи работы:
- рассмотреть вид организации банкета с полным обслуживанием;
- показать особенности обслуживания;
- рассмотреть процесс организации банкета с полным обслуживанием для 25 гостей из Египта в баре первого класса.
Прикрепленные файлы: 1 файл
Курсовая питание 4 курс.doc
— 129.50 Кб (Скачать документ)8. Правила поведения за столом [Электронный ресурс] //http://www.magnit-tour.ru/
9. Разработка меню для банкетов [Электронный ресурс]// http://www.posudarak.ru/
3