Особенности национальной кухни казахов

Сегодня на территории России проживает более миллиона этнических казахов. Большая их часть сосредоточена в регионах, граничащих с Казахстаном. Понятие «диаспора» применимо к ним с оговорками: в большинстве своем это потомки казахов, традиционно населявших эти земли. На Урале казахи проживали преимущественно в Оренбургской области, поволжские казахи расселились в 18 веке в Нижнем Поволжье. В южной части Алтая в результате частичного переселения казахов в конце 19 - начале 20 века появился казахский этнический анклав. 30 тысяч казахов проживает в Москве и Санкт-Петербурге.

ВВЕДЕНИЕ
1. НАЦИОНАЛЬНАЯ КАЗАХСКАЯ КУХНЯ
1.1. Значение национальной казахской кухни
1.2. Особенности приготовления и хранения
2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАЗАХСКИХ БЛЮД
2.1.Технологические карты блюд
2.2. Алгоритмы приготовления блюд
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ