Основоположник конфетной династии

В далеком 1851 году Т. Эйнем организовал в Москве небольшую мастерскую по производству конфет и шоколада, которая в 1867 преобразовалась в "Товарищество паровой фабрики шоколада, конфетъ и чайных печений "ЭЙНЕМЪ". Нам она теперь знакома как кондитерская фабрика "Красный Октябрь". В кабинете основателя нового кондитерского производства г-на Эйнема висела картина Ивана Шишкина с его знаменитыми медведями. И вот где-то в году 1898-1902 мастера шоколадного цеха предоставили хозяину на дегустацию абсолютно новую конфету. Между двумя вафельными пластинками располагался очень толстый слой пралине, основной составляющей которого был тертый миндальный орех, и все это покрывалось шоколадной глазурью.