Кафе общедоступного вида
Контрольная работа, 21 Ноября 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Целью данной курсовой работы является, разработка салатов по заданной теме.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- Разработать рецептуры салатов
- Разработать технико-технологические карты
- Рассчитать энергетическую ценность