Использование комплексных примесей в пищевой промышленности
Реферат, 27 Января 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Комплексные соединения (лат.Complexus— сочетание, обхват) или, другими словами, координационные соединения — это частицы (нейтральные молекулы или ионы), которые образуются в результате присоединения к данному иону (или атому), называемому комплексообразователем (центральным атомом или металлоцентром; в современной научной литературе доминирует термин «металлоцентр»), нейтральных молекул или других ионов, называемых лигандами.
Содержание
Комплексные соединения 3
Применение комплексных солей в пищевой промышленности 5
Литература 8